北京
7月29日，“瀘溪河桃酥吃出牙冠”話題沖上熱搜榜首。大連一名消費者反饋，其在山姆會員商店購買的瀘溪河堅果桃酥中吃出疑似金屬牙冠異物，異物內可見天然牙體斷面組織。事件迅速引發全網關注，涉事產品已在山姆平臺下架，市場監管部門已啟動調查。
據消費者介紹，其購買瀘溪河堅果桃酥食用時發現異物，隨后聯系山姆客服協商賠償，但雙方未能達成一致。目前消費者已通過12315平臺提交投訴，等待監管部門處置。事件發酵后，大量網友在評論區留言，稱曾在同款桃酥中吃出骨頭、毛發等異物。黑貓投訴平臺信息顯示，瀘溪河相關投訴超300條，多條投訴指向糕點內出現毛發、石子、金屬異物、食品變質以及售后處理不佳等問題。
大連市西崗區市場監督管理局工作人員證實，相關投訴已正式受理，執法人員已前往涉事山姆門店開展現場取證。工作人員表示，現階段調查工作仍在推進，暫時無法判定異物究竟產生于生產環節還是流通環節，后續將依據完整調查結果依法公平處置。
面對輿論風波，渠道方山姆率先作出回應。山姆客服表示，平臺高度重視食品安全與會員消費體驗。收到消費者反饋后，第一時間下架封存涉事批次商品，啟動產品抽檢與全鏈路溯源核查，并全力配合監管部門調查，持續與消費者溝通，力爭依法依規妥善解決糾紛。
生產企業瀘溪河食品集團也發布了官方聲明。聲明稱，公司始終恪守國家相關法律法規及其標準，嚴格遵守生產操作規范，把控生產環節每個風險控制點。公司關注到消費者在社交平臺發布視頻，稱其在某商店購買的瀘溪河單片密封包裝桃酥里吃出三顆金屬假牙排，對此我司高度重視，第一時間成立專項小組，立即開展當天的全生產線檢視，對該批次產品進行排查，確保產品安全。
此次食品安全風波，恰逢瀘溪河加速擴張的關鍵階段。資料顯示，瀘溪河由江西人黃進2013年創立，定位新中式糕點品牌，桃酥、肉松小貝為核心爆款，其中原味桃酥銷售額占品牌總營收35%以上。企業主體瀘溪河食品（集團）有限公司2020年注冊成立，近期完成規模超1億元的A+輪融資，被視作2026年新中式烘焙賽道單筆金額最高融資之一，投資方包含啟承資本、厚生投資等機構。企業提出“百城萬店”目標，持續拓寬銷售渠道，產品相繼入駐天貓、抖音等線上平臺，同時進入山姆、開市客、麥德龍等多家大型商超。
值得關注的是，渠道方山姆正持續面臨食品安全監管壓力。今年6月，市場監管總局針對山姆線上線下門店頻發的食品安全問題，依法約談沃爾瑪（中國）投資有限公司負責人，這也是山姆進入中國市場以來首次迎來國家級約談。接連發生的食品安全事件，讓倉儲商超渠道、新中式烘焙品牌的全鏈條品控能力受到廣泛質疑。
新中式烘焙賽道快速擴張背景下，品牌不應一味追求開店速度與渠道布局，食品安全底線不能松懈。事件后續進展、責任認定結果，有待市場監管部門進一步披露。
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