從沒有水果的NFC果汁到加水的100%椰子水，果汁上演“陰陽劇本”

配料表卻比臉還干凈的NFC果汁，車間里沒有一顆水果？

7月15日，“河南多家NFC果汁生產車間竟無水果”的消息沖上多平臺熱搜。其中，截至7月17日， 微博 話題閱讀量超過4500萬。

一瓶瓶標著“鮮榨”“100%果汁”的NFC飲品，生產車間里沒有水果，沒有鮮榨設備，到底是怎么回事？

01、車間里沒有水果、沒有設備，“鮮果冷榨”從何而來？

截至發稿件，此次事件的熱度仍在發酵。

起因是山東廣播電視臺齊魯頻道播出了一段暗訪視頻。

視頻中，記者走進河南多家果汁代工廠的生產車間。偌大的NFC車間里，沒有水果，沒有機械壓榨設備。只見工人將桶裝純凈水、冷凍濃縮果漿、果葡糖漿和各類食品添加劑等，按配比抽入攪拌罐。簡單混合、殺菌后，直接罐裝貼標。

就這樣，一瓶瓶貼著“NFC鮮果現榨”標簽的果汁誕生了。

廠家對此坦言：“直播間9.9元兩大瓶的果汁，根本不可能用鮮果生產。”按照行業實際損耗，30斤鮮果才能產出1公斤原汁。再加上冷鏈倉儲成本，真正的NFC果汁根本做不到低價。

根據報道，這些代工廠為線上數十個網紅果汁品牌貼牌生產，部分產品里NFC原汁實際添加量微乎其微。

更令人費解的是，早在被曝光之前，這些企業就已經上了處罰“黑名單”。

被曝光的企業河南愛杞棗食品有限公司在今年6月，因為并非100%果蔬汁卻進行虛假標注被罰沒11萬余元；河南贊漾飲品有限公司在今年5月曾被處罰三次。

兩家公司均曾有食品抽檢不合格記錄，卻依然在“正常出品”。且記者發現，廠家雖停業整改，但部分相關產品在線上仍有售賣。

7月16日，漯河市市場監管局向媒體通報了初步調查結果。經查，河南贊漾飲品有限責任公司、漯河申農生物科技有限公司涉嫌標簽虛假標注，已被正式立案查處，責令立即下架、召回全部違規產品。其余3家企業正在進一步調查中。

02、從NFC果汁到100%椰子水，“干凈配料表”正在集體塌房

NFC到底是什么，100%果汁又意味著什么？

NFC是英文“Not From Concentrate”的縮寫，中文通常譯為“非濃縮還原果汁”。根據國家標準《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121-2014），NFC果汁屬于“原榨果汁（非復原果汁）”，是以水果為原料，采用機械方法直接制成的、未經濃縮的汁液制品。與之對應的是FC果汁，即濃縮還原果汁，它是先高溫濃縮，出售前再按比例加水復原。兩者都可能達到100%果汁標準，但生產工藝和產品屬性截然不同。

NFC果汁的配料表只能有水果或果汁，FC果汁的配料表則會出現“水”和“濃縮果汁”。兩者對應的本應是明確的技術標準和工藝差異。但在實際操作中，它們正在淪為廉價濃縮產品的“美顏濾鏡”。

1、從包裝文字游戲到商標注冊，一套“合法造假”的手法正在被復制

問題恰恰出在這里。一些廠家在產品包裝上玩起了“捉迷藏”。

有的在瓶身正面用超大加粗字體印刷“NFC”“100%鮮果冷榨”，而“添加少量NFC原汁”“濃縮果汁調配”等關鍵說明縮成極小字體，印在瓶身側面不起眼的位置。

有的刻意修改字母樣式，在NFC字母角落加上幾乎看不清的“+”符號，對外宣傳自己是NFC果汁。還有的將“N”“F”兩個字母重疊，“C”設計成近似水果葉片的形狀，同時突出顯示“100%”。

這些產品，遠看像是“100%NFC果汁”，細看卻處處留有解釋余地。廠家自己也承認，靠的就是調換包裝上“100%”“NFC”等標注順序打擦邊球。

更令人匪夷所思的是，一些企業直接把“100%”等描述性詞匯注冊成了商標。

今年4月，“匯源100%”是商標還是產品承諾引發廣泛爭議。同一時期，“宋柚汁”也被曝出類似問題——“宋柚”二字本身就是商標。

2、“微量添加，突出宣傳”：商家把“NFC”、“100%”變成了營銷文案

隱藏在飲料行業的亂象還不止這些。

今年5月，零食品牌“好想來”一款系列果汁飲料被曝光，外包裝醒目地標注著“100%果汁”和“NFC非濃縮還原”字樣，但配料表前兩位分別是水和濃縮果汁。報道播出后，好想來全國門店下架了涉事產品。

今年4月，北冰洋一款葡萄復合果汁引發爭議。包裝標注“添加NFC果汁”，但配料表顯示NFC葡萄汁添加量僅為0.005%。網友調侃“一盒只加一滴果汁”。三得利一款水蜜桃味飲料中，NFC原榨水蜜桃汁的添加比例也約為0.005%。“微量添加、突出宣傳”成為這些產品自貼高端化標簽的“通用公式”。

3、“原汁”也爭議纏身，100%椰子水多次登上熱搜

100%椰子水在今年被多次卷入漩渦。“9塊9每升的100%椰子水安全嗎”“椰子水 玉米水”等話題先后登上熱搜。

▲圖源： 微博 話題

2月，新京報消費研究院將四款市占率合計超50%的頭部產品送往歐洲檢測機構，采用穩定同位素指紋技術檢測，結果全部檢出外源水或外源糖。

5月，新京報消費研究院另選五款椰子水產品，在公證處全程監督下完成封樣，委托相關檢測機構，依舊采用穩定同位素指紋技術檢測。檢測報告顯示，該五款產品均疑似添加外源水、外源糖，被檢測方認定其“不符合歐洲果汁行業絕對質量要求”。

當標簽上的“干凈”成了文案，生產線上的“干凈”卻沒人較真；當“100%”和“NFC”從技術標準淪為營銷話術，在這套玩法下，消費者的一次次失望將積攢成行業持續發展的昂貴成本。

03、誰殺死了“干凈配料表”的信任？

從NFC果汁到100%椰子水，問題產品幾乎覆蓋了飲料行業所有“健康”細分賽道。誰該為這場信任危機負責？

1、代工模式下的責任鏈條，每一環都在失靈

此次曝光的河南多家代工廠，長期為線上數十個網紅果汁品牌提供貼牌生產。品牌方不建廠、不采購原料、不負責生產，只負責設計包裝、投放廣告、鋪開渠道。產品出了問題，品牌方可以說“我們是委托生產”；代工廠可以說“我們只是按訂單生產”；帶貨主播繼續在直播間用“鮮果現榨”的話術收割流量。

從品牌方虛假標注、配料表避重就輕，到源頭廠家明知違規還大量生產，再到網絡主播銷售過程中刻意模糊概念，整個鏈條上的每一個環節都在挑釁規則、漠視消費者權益。

2、違法成本太低，處罰力度遠不足以形成震懾

此次涉事的企業，其中有公司5月被處罰三次，累計罰款14.4萬元。根據公開信息，這家公司2025年年度營業收入達465萬元。

一方面是劣跡累累，卻仍在正常生產經營；一方面是處罰力度遠低于既得利益，企業將違法成本計入“經營賬”，所謂處罰并未起到震懾作用。

3、信任一旦透支，整個行業都在替少數人買單

熱搜之下，網友的反應直白而無奈。

“多喝點開水吧……”“好果不榨汁”“想喝個真椰子水只能上樹了？”這些調侃背后，是消費者對整個行業的集體失望。

當行業的核心賣點被系統性造假時，失去的不是某些品牌的信譽，而是整個品類賴以生存的信任基石。消費者不再相信“干凈配料表”， “100%”、“NFC”這些原本代表品質的關鍵詞，正在變成需要警惕的營銷話術。

4、 變化正在發生，但信任的修復遠比標準制定漫長

監管層面正在行動。市場監管總局《食品標識監督管理辦法》將于2027年3月16日正式實施，明確預包裝食品標簽不得欺騙、誤導消費者。2025年12月發布的《椰子水》團體標準也首次明確了“椰子水”的定義：僅以椰子果為原料、通過物理方法直接獲取，或由濃縮汁復原而成的產品，方可稱為“椰子水”；凡添加糖、水、香精等輔料的相關飲品，需歸為“椰子風味飲料”。穩定同位素指紋技術等檢測手段也已進入研發攻堅與數據庫建設階段。

但團體標準并非國家強制標準，約束力有限。強制性國家標準的出臺和配套檢測技術的落地仍需時日。而比標準更難以追趕的，是正在被透支的消費者信任。

04、總結

回看這一場場塌房事件，手法各異，底層邏輯卻異曲同工。它們用低成本生產，用高溢價售賣，中間賺取的正是消費者無法親眼驗證生產過程所形成的“信任差價”。

靠“干凈”賺來的信任，經不起一次次“不干凈”的消耗。當“NFC”三個字母不再令人安心，當“100%”的大字需要翻到瓶身背面去找解釋，當消費者拿起任何一瓶標著“干凈配料表”的飲料都先問一句“真的假的”……飲料行業失去的不只是幾個品牌的聲譽，而是整個“干凈飲品”品類的公信力。這筆賬，終究要由整個行業來還。（飲品報）