北京
中國網財經7月24日訊 當中國休閑食品行業的競爭正從“口感與味道”的比拼轉向“營養與健康”的賽道，一場由頭部企業與國家級科研機構共同推動的產業升級試驗正在悄然展開。7月23日，知名休閑食品品牌好麗友與農業農村部食物與營養發展研究所(以下簡稱“營養所”)在北京正式簽署技術支持合作協議，雙方將圍繞休閑零食的營養健康與研發創新展開深度合作。這一被業界視為“國家級科研力量下沉產業一線”的動作，或將為零食產業健康化升級提供全新的技術范式。
近年來，中國休閑食品市場在規模持續擴張的同時，增長邏輯正發生深刻變化。中研普華產業研究院發布的《2025-2030年中國休閑食品行業市場競爭格局分析及發展趨勢預測研究報告》顯示，2025年中國休閑食品市場規模預計突破1.8萬億元，2030年有望達到2.5萬億元，年均復合增長率約6.5%。但驅動增長的核心動能已從單純的口感競爭，轉向消費者對健康化、功能性食品的剛性需求，清潔標簽、成分透明、營養均衡正成為產品競爭力的核心維度。
作為農業農村部直屬的國家級研究機構，營養所同時承擔著國家食物與營養咨詢委員會科研載體與辦事機構的職能，核心使命涵蓋保障食物安全供給、優化食物結構、強化居民營養改善等，是中國食物營養領域的重要智庫。而自1995年成立以來，好麗友已深耕中國市場三十余年，始終致力于為消費者提供安全、健康、美味的產品。此次雙方達成技術支持合作，標志著好麗友的“零食營養+”戰略從企業自主研發階段，正式升級為有國家級科研機構全程技術支撐的系統化創新體系。
根據協議，此次合作將從原料、配方、工藝三個維度，推動好麗友產品創新體系的系統性重構。在原料端，傳統零食選材多基于供應鏈經驗與成本考量，而依托營養所的科研資源，雙方將在健康食材優選、原產地推薦、營養成分分析等方面深度協作，營養所將為好麗友提供原料品質評價的科學依據，建立從產地到成品的全鏈條營養評估標準；
在配方端，長期以來零食配方設計以口感為核心導向，好麗友方面表示，在保證“好吃”的前提下，此次合作將引入系統營養學思維，營養所將對健康食材的配方原料配伍及理論依據、營養學建議和功能依據提供專業技術指導與優化；
在工藝端，面對“三減三健”全民健康行動對食品行業提出的更高要求，營養所將針對減鈉、降脂、控糖等行業痛點提供可落地的技術支持方案，雙方共同探索“減鈉不減鮮、降脂保口感、控糖穩風味”的科技創新與配方重構路徑。
業內分析人士指出，好麗友與國家級科研機構的深度共創，其意義不止于某一產品系列的創新升級，更在于構建了一套覆蓋“原料評估—配方科學—營養驗證—工藝適配”的全鏈條技術支撐體系，為行業提供了可借鑒的科研轉化新路徑。當“零食營養+”遇上“科學循證”，休閑零食行業有望邁入由科研基建賦能的“體系競爭時代”。
中國好麗友總經理李成洙在簽約儀式上表示，好麗友將以此次合作為新起點，借助國家級科研力量的智慧賦能，為中國消費者帶來更多高品質、更健康、更美味的休閑零食。營養所所長王鳳忠也指出，營養所多年來深耕食物與營養領域，此次合作將切實推動科研成果向產業應用轉化，讓“營養”以更多元的方式走進消費者的休閑生活。此次合作不僅為好麗友的產品創新注入了系統性科學動能，也為休閑零食產業的健康化轉型提供了一份兼具美味與營養的產業樣本。
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