北京
在《自然·通訊》期刊上有一項研究表明，只需要每個月拿出來5天的時間，進行模擬禁食，并堅持3個月，參與者的生理年齡平均年輕了2.5歲。
這里的模擬禁食指的是適當少吃，保持這樣的飲食習慣，研究人員發現，參與者們的脂肪含量不僅降低了，胰島素抵抗也明顯緩解了，且罹患代謝綜合征（糖尿病、脂肪肝、高尿酸血癥、肥胖癥等）的發生風險有所降低。同時，還說明了這些參與者的“免疫系統”年輕了。
而很多人認為這里的模擬禁食是不吃東西，但真正意義上的這個飲食方式則是讓大家適當進食，減少過量進食的現象，以一種低熱量、以植物飲食為基礎的做法，并不會讓肚子那么餓。
不僅是在這個研究中，還有科學研究發現，“禁食”之所以能夠產生這樣的效果，是因為禁食能夠激活細胞自噬，也就是說清除體內已經受損的衰老細胞，同時還能夠做一次清除工作，保持機體年輕的狀態。
對于機體代謝而言，通過禁食也能夠在一定程度上提高胰島素敏感性，進而幫助機體穩定血糖和血脂水平，幫助機體維持正常的生理狀態，是維持機體年輕功能的基礎。
那么，如何做到適量少吃？這還需要大家科學飲食，吃錯的健康隱患大。
在這個飲食原則上，最需要大家注意的是控制全天攝入總量，少吃并不是一點都不吃，也不是只是蔬菜，不吃其他的食物，其最終目的是控制熱量，同時還要保證機體能夠獲取營養攝入。
這就需要大家把每餐飲食控制在七分飽，即胃里面還沒有徹底滿，但你的進食速度已經明顯下降了，這時候把餐桌上的食物都撤掉， 也不會覺得餓的程度。
在具體做法上，可以先從進食順序出發，如先進食富含膳食纖維或優質蛋白質的食物，包括新鮮蔬菜、肉類、豆制品、蛋類，最后再進食主食，更能幫你控制熱量。
同時，飲食要注意粗細搭配、以及細嚼慢咽，讓大腦可以充分接收已經飽腹的信號，才能夠讓你停下筷子。
在整體滿足飲食均衡上，進一步好吃才是“適度少吃”的關鍵，也是最能夠幫助你保持身體健康的基礎，看看你做到了嗎？
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