浙江
近日，安徽一男子發(fā)視頻稱，自己吃了沒熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。這一經(jīng)歷被分享至網(wǎng)絡(luò)后，不少網(wǎng)友在評論區(qū)詢問豆角要幾分熟才有這樣的減肥效果，還有人跟風(fēng)嘗試。
未熟透的豆角為什么會致人中毒？這種依靠嘔吐、腹瀉的極端減肥方式，又會誘發(fā)哪些健康問題？國家應(yīng)急廣播專訪首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師李亞茹，為您答疑解惑。
吃沒熟豆角可減肥？
醫(yī)生：可能中毒
李亞茹介紹，夾生豆角中含有皂苷和植物紅細(xì)胞凝集素兩種毒素，食用后可能發(fā)生食物中毒。
皂苷主要存在于豆皮當(dāng)中，會刺激胃腸道黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸道癥狀。
植物紅細(xì)胞凝集素會造成人體紅細(xì)胞異常凝集，阻礙紅細(xì)胞正常生理功能，影響血氧輸送，使人出現(xiàn)渾身乏力、缺氧、頭痛、頭暈等癥狀。
“豆角減肥法”
還會誘發(fā)哪些健康問題？
李亞茹強(qiáng)調(diào)，通過嘔吐、腹瀉實(shí)現(xiàn)的體重下降，減少的并不是脂肪，而是大量水分以及胃腸道中未及時消化的食物殘渣。一旦人體恢復(fù)正常飲食，體重會快速反彈，且對身體損傷極大。
短期來說，劇烈嘔吐、腹瀉會導(dǎo)致人體丟失大量水分及鈉、鉀、氯等電解質(zhì)，造成嚴(yán)重脫水，誘發(fā)低鈉血癥、低鉀血癥，使人出現(xiàn)乏力、心律失常等癥狀，嚴(yán)重時可導(dǎo)致心臟驟停、猝死。
長遠(yuǎn)來看，還會損傷消化系統(tǒng)、擾亂代謝系統(tǒng)、甚至誘發(fā)心理疾病。
來源 國家應(yīng)急廣播
編輯 高欣奕
審核 張倩 王晨郁
校對崔勁峰
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