超長版三伏天申城降暑經(jīng)濟“火”了：冰杯成續(xù)命神器，內(nèi)蒙冷鮮羊、大連活海膽“搶灘”夏日餐桌

東方網(wǎng)記者程琦7月22日報道:?“今年這三伏天又是40天‘加長版’，我的命真是冰塊給的！”在靜安區(qū)寫字樓工作的白領(lǐng)小陳，一邊展示著剛外賣到手的“足球造型”慢融冰杯，一邊向記者感嘆。而家住浦東的李阿姨則早早開啟了“囤貨模式”，在線上搶購剛上線的冷鮮羊肉，“老底子講究‘伏羊一碗湯’，天氣再熱，這口鮮味不能缺。”

進入三伏天，持續(xù)的高溫?zé)崂瞬粌H考驗著市民的耐暑力，也點燃了申城盛夏的“降暑經(jīng)濟”。東方網(wǎng)記者走訪發(fā)現(xiàn)，面對長達40天的酷暑，申城消費者的訴求正發(fā)生微妙變化：冰塊從工具進化為社交“氛圍組”；外賣配送開始PK“黑科技”控溫；傳統(tǒng)“伏補”則通過高效冷鏈由產(chǎn)地直達家庭餐桌。

“冰杯”賽道迎來2.0時代：從DIY樂趣到“慢融”黑科技

在持續(xù)的高溫下，冰塊成了不少申城打工人的“續(xù)命神器”。記者從盒馬了解到，今年整個冰杯類目的銷量同比去年增長了30%以上。

“冰杯的消費峰值比往年來的更早，且價格更親民了。”盒馬冰杯采購董園園介紹，基礎(chǔ)冰杯價格已從早期的4.9元降至2.5元。今年盒馬還首推了“三合一”調(diào)酒冰組合，滿足家庭雞尾酒制作的需求。這種“冰杯+”模式甚至帶動了關(guān)聯(lián)品類的爆發(fā)，“絕對橙意伏特加冰杯組合”上線首月便帶動相關(guān)洋酒增長超250%。

值得注意的是，冰塊不再只是冰塊，它被玩出了更多花樣。在盒馬門店，專為調(diào)酒開發(fā)的“慢融系列冰塊”占據(jù)了冷柜的C位。數(shù)據(jù)顯示，受近期體育賽事帶動，觀賽小酌需求爆發(fā)，慢融系列冰塊銷量周均環(huán)比增長超200%。其中，一款工藝復(fù)雜的“足球慢融冰”因造型獨特、融化時長達3.2小時（實驗室常溫測試），成為球迷們的首選。

外賣餐箱自帶“仙氣”：解決冰品配送“最后三公里”痛點

炎炎夏日，外賣冰鎮(zhèn)飲料送到時變成“溫水”，是不少人的痛點。近日，不少細心的市民在虹口街頭發(fā)現(xiàn)，京東外賣的騎手換上了新裝備——一款會冒“仙氣”的紅色智能餐箱。

這款被稱為國內(nèi)首款智能控溫冷熱餐箱X1的設(shè)備，被網(wǎng)友戲稱為“月光寶盒”。它通過內(nèi)部冷熱分區(qū)，實現(xiàn)了冰飲和熱食的“同箱不同溫”。冷區(qū)溫度可控制在-5°C至15°C，即使在接近40度的高溫下，箱內(nèi)的冰飲依然能保持“凍手”的觸感。

“本來擔(dān)心冰美式和熱湯放在一起會互相影響，結(jié)果到手時冰還是冰的，湯還是燙的。”一位實測過的上海消費者表示。數(shù)據(jù)顯示，得益于配送裝備的升級，京東秒送近期冰啤酒銷量同比增長超98%，冰果切更是大漲111%。這種技術(shù)迭代，正恰好承接住了申城入伏后激增的冰品消費熱潮。

傳統(tǒng)“伏羊”與“情緒消費”：內(nèi)蒙羊、活海膽搶灘夏日餐桌

除了即時降溫，申城“老饕”們對于三伏天的飲食調(diào)理也頗為講究。

“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方。”7月15日入伏，江浙滬地區(qū)迎來了傳統(tǒng)的“伏羊季”。記者在叮咚買菜平臺看到，來自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原的“草地羊”已正式上架，且銷量漲勢驚人。

“今年夏天吃羊的消費者明顯變多了，而且大家更挑剔，要鮮、要嫩、不要膻。”叮咚買菜相關(guān)負責(zé)人表示，為了適配夏季家庭清燉、涮煮的需求，平臺特意選取了6-8月齡、吃鮮草長大的烏珠穆沁羔羊。

過去，內(nèi)蒙古的冷鮮草地羊因運輸難，多在產(chǎn)地或餐飲渠道流通，華東零售市場多以凍品為主。今年，叮咚買菜通過訂單養(yǎng)殖模式，打通了內(nèi)蒙古至上海的全程0-4℃冷鮮鏈路，將產(chǎn)地風(fēng)味在30-36小時內(nèi)送抵申城家庭。

據(jù)了解，這款“草地羊”一年僅供應(yīng)約90天，這種“像吃荔枝一樣吃羊肉”的時令感深受年輕人追捧。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，2025年該品類銷售額同比實現(xiàn)翻倍增長，SKU也從最初的4個擴充到了14個，覆蓋了從羊排到手抓羊肉的全場景。

除了養(yǎng)生，生鮮市場還多了一份“情緒價值”。大連鮮活馬糞海膽在叮咚買菜意外走紅，單只20元出頭的價格引發(fā)了消費者的“搶購潮”，不少人專門設(shè)鬧鐘凌晨蹲守下單。叮咚買菜水產(chǎn)開發(fā)劉爽介紹，通過航空直達和精準控溫，這些“嬌貴”的刺球在48小時內(nèi)從大海直達餐桌，成為了年輕人夏日曬圖的“社交貨幣”。

業(yè)內(nèi)人士指出，從“加長版”三伏天的消費趨勢看，零售業(yè)正從簡單的“貨架陳列”轉(zhuǎn)向“場景開發(fā)”。無論是為了喝得更精致的慢融冰，還是為了追求極致鮮味的跨省冷鮮羊肉，抑或是帶來社交滿足感的鮮活海膽，其背后折射出的都是消費者對高品質(zhì)生活的追求。隨著冷鏈基建的日益成熟，未來的夏日經(jīng)濟，將是對細分需求和極限場景的精準捕捉。