陜西
即便西安入夏之后的熱浪一輪又一輪，西安的冷飲終究還是賣不動了。
西安大量社區便利店、小賣部、雪糕批發商普遍反饋：
10 元以上網紅 / 高端雪糕嚴重積壓，動銷慘淡；5 元以上中端產品銷量明顯下滑，不少商戶銷量同比下滑 30%–50%；
1–4 元平價老冰棍、綠豆冰、基礎水冰相對穩定，是唯一能夠持續走貨的品類；
瓶裝傳統含糖飲料（碳酸、普通果味飲料）同樣承壓；無糖飲品、電解質水表現更好；
商家普遍痛點：冰柜持續耗電，毛利被壓縮，很多門店冷飲板塊利潤難以覆蓋冷鏈電費。
雖然西安多次出現 36℃以上高溫，但降雨間斷出現、晝夜溫差大，持續性極端熱浪偏少，削弱即興購買冷飲的沖動。
國內冷飲市場的整體數據實際上也不好：
華東六省 127 家區域批發商聯合調研：出貨同比-48.6%；西安、武漢、重慶、濟南等中西部北方城市普遍落在-35%～-50%區間，和西安商戶反饋吻合。
2024 銷售額指數：90.5；2025：86.7；2026 旺季延續下行趨勢，預包裝雪糕連續三年走弱。
2026 年 Q2 雪糕新品僅 408 款，2025 年同期 790 款，新品數量近乎腰斬，品牌主動收縮高價 SKU 投放。
實際上，從國內整體來看，冷飲市場整體并非簡單的“滯銷”，而是正經歷著深刻的結構性變化。這更像是一場“消費升級”驅動的市場洗牌：
整體銷量增速可能放緩，但高端、健康化產品的市場份額在持續增長。消費者不再滿足于單純的解暑，而是追求更好的體驗。
價格在3-5元及以上的中高端產品、以及具有0糖、低脂等健康屬性的產品需求旺盛。傳統低價產品受到沖擊，而符合新消費趨勢的品類正在快速搶占市場。
冷飲市場出現結構性變化，背后是多重因素的疊加：
消費觀念轉變：健康意識提升，消費者開始關注糖分、脂肪和添加劑，“0糖”、“低卡”成為新賣點。
天氣因素：如果今年夏季氣溫沒有持續異常偏高，或出現較多雨水天氣，也會直接影響終端銷量。
渠道變革：傳統小賣部、批發部等渠道銷量下滑，而即時零售（外賣）、生鮮電商、會員店等新渠道的重要性日益凸顯。
供給端競爭加?。盒孪M品牌涌入，加上傳統乳企和跨界玩家的布局，市場供給極大豐富，競爭白熱化。
屬于典型北方二線城市的，也完全貼合全國規律：
高價雪糕跌幅高于全國平均水平；平價冰品勉強維持流水；現制茶飲（蜜雪、霸王茶姬等）持續分流街邊即時購買；今夏間斷降雨、缺少連續極端高溫，進一步壓制沖動消費，放大 “滯銷體感”。
面對市場新趨勢，企業需要主動求變：
產品策略：健康化與差異化
押注健康賽道：重點開發低糖、低脂、添加益生菌或膳食纖維的產品。
挖掘新場景：將冷飲從“夏季消暑”拓展到“休閑零食”、“下午茶”等全年消費場景。
渠道策略：全渠道融合
擁抱新零售：加強與即時零售平臺合作。
深耕傳統渠道：優化夫妻老婆店、便利店等終端陳列和冷鏈服務。
拓展特通渠道：積極布局景區、影院、健身房等特殊渠道。
營銷策略：情感共鳴與數字化
打造品牌故事：通過聯名、IP合作等方式與年輕消費者建立情感連接。
利用數字化工具：通過社交媒體種草、直播帶貨等方式精準觸達目標人群。
供應鏈策略：柔性生產
建立更靈活的生產體系，能根據市場反饋快速調整產品結構和產量。
總的來說，與其說今年夏天西安冷飲“滯銷”，不如說市場正在進行一場優勝劣汰的結構性調整。
對于企業而言，挑戰在于如何適應這種變化；而機遇則在于，誰能率先洞察趨勢、快速響應，誰就能在新的市場格局中占據有利位置。
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