千島湖的“兩大難”：鰱鳙放養60多年，“保水魚”究竟保住了啥？

千島湖這地方，游客大多沖著＂天下第一秀水＂去，卻很少有人琢磨:一座人造水庫，憑啥能把水養得比不少地方的自來水水源還干凈？答案就藏在標題這句問話里——鰱魚、鳙魚這兩位＂保水魚＂在湖里放養了六十多年，到底給千島湖保住了啥？

千島湖不是老天爺留下的天然湖，而是上世紀五十年代末，為了修新安江水電站，把新安江上游一攔一蓄，水漫進山谷，淹掉了大片土地，露在水面上的山頭就成了島。

1959年，為打造我國第一座自行設計與建設的新安江水庫，淳安縣的30萬畝土地化為了浩渺的千島湖，總蓄水量相當于3000個西湖。說白了，它是個不折不扣的人工湖，學名新安江水庫。

正因為是人工截流的產物，它先天就帶著一個天然湖沒有的軟肋。

這軟肋就出在＂能蓄也能放＂上。

發電要放水，一放水，湖里的魚就順流沖到下游，家底一下變薄；可要是光蓄不放，魚是長起來了，水里的浮游生物和各種藻類卻容易失控。淡水湖最怕的就是藍藻瘋長，一層綠膜蓋住水面，底下缺氧發臭，農村那種綠油油、聞著惡心的死水塘就是這么來的。

千島湖真正的痛點在于:它是下游一千五百多萬人的水缸，千島湖岸線復雜、群島密布，匯水區不僅涉及浙皖兩省，也是下游地區1500多萬居民的飲用水源地。這盆水一旦壞了，牽動的是兩省民生。

治藻的思路很有意思，不是靠藥、靠機器，而是靠魚。這里得說說咱國家的四大家魚——青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。

青魚吃葷，專啃螺蚌；剩下三位基本吃素，尤其鰱鳙，張著大嘴一路濾食，藻類連同浮游生物統統下肚。這就等于給湖里派了支不發工資的清潔隊。

而且這活兒的效率高得驚人:千島湖有機鰱鳙魚以濾食水中的浮游生物為餌料，每生長1公斤，就可以消耗近40公斤的藍綠藻。一斤魚吃掉四十斤藻，這買賣的性價比，換成任何治污手段都難比。

更妙的是它把污染物＂打包帶走＂的本事。

藻類里的氮、磷，是讓水體發臭的元兇，鰱鳙吃下去，把這些營養物質變成自己身上的肉，人再把魚撈出湖，等于順手把污染物一并請出了水體。

經過長達7年的自然生長，能將水體中的氮、磷等營養物質轉化為魚體蛋白質，同時通過科學合理的魚貨捕撈將其帶出水體，從而達到凈化水體的作用。這一進一出之間，水就活了。

這套后來被業內叫作＂保水漁業＂的法子，核心就是這么樸素的一個循環。

保水保出了名堂，還帶來意外之財。

鰱鳙在湖里靠天然餌料自給自足，壓根不喂飼料，肉質自然比養殖塘里啃飼料的鮮。頂著有機認證的招牌，賣得貴也有人搶。

2000年10月，千島湖淳牌有機魚成為首家通過國家環保總局認證的有機魚食品，2003年，千島湖被命名為＂中國有機魚之鄉＂。一條魚，一頭連著水質，一頭連著錢包，這才是＂保水魚＂三個字的分量。

可標題里那兩大難，恰恰就藏在這看似雙贏的局面背后。第一難，是放養難。不少人覺得這有啥，缺啥魚補啥魚唄。

往湖里投魚苗，季節、時機、總量、每種魚苗的比例，一樣都得算準，拍腦袋就要出亂子。更棘手的是，吃藻的魚彼此還不完全和睦，存在食物競爭。鰱魚吃藻更兇，鳙魚相對偏愛浮游動物，你不能一股腦兒地撒，得看水情下菜:哪年藻類長瘋了，就少放點鳙魚、多補些鰱魚來壓制。

可湖水年年蓄放，藻情年年在變，去年的方子今年未必靈。真正讓人頭疼的，是湖里到底有多少魚，誰也數不清。

拿鰱魚來說，平時它在水的上層活動，一到冬天枯水期水面回落，它就沉到湖底貓冬，幾乎不動。

這么深的水底，你怎么去清點？

千島湖最深處一百多米，青魚常年賴在底下，更是難得一見。所以湖里的魚群家底，基本只能靠每年的捕撈量倒推個大概。

可到了春夏繁殖期，產了多少卵、卵又活了多少，全是糊涂賬，魚苗太小撈不上來，連個參照都沒有，下一茬補多少全靠經驗估摸。第二難，是捕魚難。

聽著別扭，魚這么多還愁捕？這個＂難＂不難在撈不著，而難在撈到＂合適＂的魚。

這些魚的頭等任務是保水、是穩住生態，所以捕多少有硬指標，魚長到多大能捕也有硬杠杠。千發集團擁有專業捕撈大隊，實行限額捕撈、捕大留小。

沒到個頭的魚得放回去再養，可漁網又不長眼，一網下去大小通吃，撈上岸還得靠人一條條挑，把不夠格的重新放生。

多這么一道人工工序，人力成本蹭蹭往上漲，自然就累就慢。

湖底的地形也幫著魚＂打游擊＂。當年淹的是山谷，水下盆地、丘陵、深溝縱橫交錯，在湖里混久了的老魚精得很，一聽漁船動靜就往溝坎里鉆，門兒清地知道往哪躲。

要論塊頭，千島湖出過真正的巨物。

2015年就有漁民收網時按住一條超大青魚，過秤足足一百八十斤，堪稱＂魚王＂；在那之前也撈到過一百五十一斤、一百二十斤的大家伙。

可這種塊頭，一是特別會躲，二是長成太慢，一條青魚要長這么大，起碼七年，大多數魚根本熬不到那一天。熬不到，是因為捕撈強度實在不小。

就拿今年來說，5月11日清晨，千島湖夏季捕撈正式開啟，今年夏捕第一網圓滿起捕，9萬斤優質有機魚順利上岸。頭一網就是九萬斤的量，一年下來數目相當可觀。也正因為捕得多、消耗大，才更得靠定期投放魚苗來續上家底。

目前的做法是，淳安縣每年向千島湖增殖投放約800萬尾鰱鳙魚種，以保障漁業資源量。

投下去的魚，一邊凈水一邊生錢，兩頭的賬都能兜住。放養和捕撈這兩道坎，這些年正靠技術升級一點點往平里填。

捕撈端先動了刀:近年來，淳安累計投入數百萬元，分批淘汰老舊木質漁船，更換了數十艘鋁合金環保作業船，船上配套了機械化收網設備，巨型漁網從起網到收攏僅需15分鐘，明顯提高了捕撈效率。

更值得關注的是養殖思路的轉向，今年年初，當地把一部分漁業從＂湖上＂挪到了＂岸上＂——將千島湖的水＂引＂到陸基圓桶進行循環養殖，實現養殖過程與湖泊生態的隔離，更好地保護一湖秀水。這條從＂保水漁業＂到＂引水漁業＂的新賽道，等于給湖里減了壓。

把眼光放大到整個流域，千島湖這套打法的價值就更清楚了。

眼下正是國家堅定推進長江＂十年禁漁＂的關鍵期，今年年初剛公布了中期評估:2021年到2025年，長江流域累計監測到魚類351種，比禁漁前增加43種，旗艦物種長江江豚恢復至1426頭，比2022年調查時增加177頭。

長江走的是＂退＂，靠停下捕撈讓母親河喘口氣；千島湖走的是＂進＂，靠科學放養和有序捕撈讓魚群主動凈水。

一退一進，思路不同，內核卻都是把生態擺在前頭。

不過話說回來，禁漁的經驗也給千島湖提了個醒。

專家反復強調，禁漁只是治住了過度捕撈這一條，治不了別的病根:長江的病因包括水域污染、資源過度利用、棲息生境破壞、全球氣候變化等眾多因素，禁漁解決了過度捕撈，但治不了生境喪失，需要生態修復、污染治理、產業變革等共同發力。

同理，千島湖光靠鰱鳙保水遠遠不夠，水源涵養、匯水區治理、生境保護得一塊兒抓，才不至于讓＂一條魚保一湖水＂變成孤軍奮戰。

那么鰱鳙放養六十多年，＂保水魚＂究竟保住了啥？

依我看，它保住的遠不止一湖清水。往小了說，是一條鮮美的有機魚和漁民的錢袋子；往大了說，是一整套能自我循環、可持續運轉的生態平衡。

這套經驗也確實經得起復制，中林集團已經把＂千島湖模式＂往外推，與江西陽明湖、安徽高塘湖、山東東平湖、江蘇太湖等10多個省的數十個湖泊達成合作意向，合作意向水面達3000萬畝。當然，復制之前得先把兩道難題的功課補足。

放養要摸得清水情魚情、算得準投放比例，捕魚要壓得下人力成本、跟得上機械化智慧化。

淳安自己也把這條路寫進了長遠規劃，＂十五五＂時期，淳安將深化以水潤農、以水興工、以水活旅，構建淳安特色生態化現代化產業體系。一湖水、一群魚、一門生意，六十多年磨出的這套辦法，說到底印證的還是那句老理:綠水青山就是金山銀山。