聞聞巧克力味兒能提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)！最新研究：不僅抑制食欲，運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)還提升近30%，且不增加疲勞感！關(guān)鍵在于“騙飽”大腦

生命在于運(yùn)動(dòng)，生活的焦慮、工作的內(nèi)耗、情緒的低落，大多能在汗水里得到消解，還能提高免疫力，強(qiáng)身健體。

一提到運(yùn)動(dòng)，很多人首先想到的是跑步、走路。但真正有助于大腦的運(yùn)動(dòng)其實(shí)是——抗阻運(yùn)動(dòng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是通過(guò)克服外來(lái)阻力（如啞鈴、彈力帶或自身體重）來(lái)鍛煉肌肉力量的運(yùn)動(dòng)，常見(jiàn)的有俯臥撐、深蹲、舉啞鈴、臀橋和靠墻靜蹲等。

之前在國(guó)際期刊GeroScienc上線的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，“抗阻運(yùn)動(dòng)”是一項(xiàng)真的對(duì)大腦有用的“逆齡運(yùn)動(dòng)”！堅(jiān)持抗阻運(yùn)動(dòng)一年后，大腦“年齡”可以年輕約2.3歲。那么怎么能有效增強(qiáng)高抗阻運(yùn)動(dòng)的表現(xiàn)呢？

長(zhǎng)期以來(lái)，人們健身普遍通過(guò)肌酸和蛋白粉這種常見(jiàn)補(bǔ)劑來(lái)提升訓(xùn)練效果。但近日一項(xiàng)發(fā)表于國(guó)際期刊Frontiers in Physiology的最新研究成果發(fā)現(xiàn)：聞一聞黑巧克力氣味也能促進(jìn)空腹抗阻運(yùn)動(dòng)的表現(xiàn)，并且在一定程度上降低饑餓感；牛奶巧克力氣味則令人感到更加愉悅。

這揭示了嗅覺(jué)刺激可能通過(guò)心理—生物學(xué)機(jī)制影響個(gè)體的食欲、情緒反應(yīng)以及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的現(xiàn)象。

圖1

本項(xiàng)隨機(jī)雙盲交叉試驗(yàn)共招募了23名具有兩年以上抗阻訓(xùn)練經(jīng)驗(yàn)的健康男性。為減少飲食因素的干擾，所有參與者在實(shí)驗(yàn)前均禁食10小時(shí)。

參與者們隨機(jī)對(duì)以下三種不同氣味進(jìn)行30秒標(biāo)準(zhǔn)化嗅聞：90%黑巧克力、60%牛奶巧克力和普通清水（對(duì)照組）。

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，每位參與者首先嗅聞指定氣味，隨后進(jìn)行腿部伸展訓(xùn)練，并持續(xù)做到力竭（即無(wú)法繼續(xù)完成動(dòng)作）。訓(xùn)練過(guò)程中，研究人員還會(huì)在多個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求參與者們?cè)俅温勏嗤瑲馕叮⑶以u(píng)價(jià)氣味愉悅度和當(dāng)前飽腹感。

圖2

結(jié)果出乎意料，與聞普通清水相比，聞90%黑巧克力的參與者平均多完成18次腿部伸展動(dòng)作；聞60%牛奶巧克力的參與者則平均多完成9次。

換句話說(shuō)，黑巧克力的氣味可以增強(qiáng)抗阻運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)近30%，這一變化在非營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中相當(dāng)可觀。

不僅如此，兩種巧克力氣味給參與者們帶來(lái)的主觀體驗(yàn)也不一樣。研究人員通過(guò)食欲測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，黑巧克力氣味能夠在一定程度上降低饑餓感和進(jìn)食欲望；而牛奶巧克力氣味雖然提升訓(xùn)練表現(xiàn)的效果略弱，但其氣味愉悅度評(píng)分遠(yuǎn)高于對(duì)照組和黑巧克力組。

研究人員通過(guò)相關(guān)性分析還發(fā)現(xiàn)，受試者們運(yùn)動(dòng)前的饑餓感越低、飽腹感越高，后續(xù)他們能完成的訓(xùn)練量就越多；而氣味帶來(lái)的愉悅感，與最終的訓(xùn)練表現(xiàn)沒(méi)有相關(guān)性。

這意味著，黑巧克力氣味促進(jìn)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的根源，在于可以抑制食欲、制造虛假的飽腹感，而不是因?yàn)楦纳魄榫w。

圖3

要知道，人體的嗅覺(jué)系統(tǒng)與負(fù)責(zé)情緒、動(dòng)機(jī)和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的大腦區(qū)域密切相關(guān)。氣味可以通過(guò)影響情緒狀態(tài)、食欲、動(dòng)機(jī)水平、中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮程度等去間接的改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。從機(jī)制上來(lái)說(shuō)，嗅覺(jué)刺激可能通過(guò)心理—生物學(xué)機(jī)制影響個(gè)體的食欲、情緒反應(yīng)以及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

與此同時(shí)，研究員還分析了主觀疲勞評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)在巧克力氣味刺激下，受試者們雖然完成了更多的訓(xùn)練次數(shù)，但沒(méi)有明顯的疲勞感知。

這也意味著，嗅覺(jué)刺激可能干預(yù)了疲勞感知與實(shí)際工作量之間的關(guān)聯(lián)，讓受試者們?cè)谕戎饔^疲勞水平下，達(dá)到了更多的運(yùn)動(dòng)量。

總體而言，這項(xiàng)研究提出了一個(gè)非攝入式干預(yù)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)新策略——僅通過(guò)嗅覺(jué)刺激就能調(diào)節(jié)受試者們空腹?fàn)顟B(tài)下的主觀食欲感知，增加飽腹感，從而減少饑餓感對(duì)運(yùn)動(dòng)專注度和耐力的干擾，增強(qiáng)受試者們的耐力和力量，轉(zhuǎn)化為可量化的抗阻運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，或有望成為一種低成本、非侵入式的運(yùn)動(dòng)輔助手段。

話雖如此，但這項(xiàng)研究樣本量較小，僅有23名男性參與，研究對(duì)象也均為長(zhǎng)期進(jìn)行力量訓(xùn)練的人群，未必適用于普通人或女性。研究的最后也沒(méi)有明確揭示嗅覺(jué)刺激與肌肉耐力、運(yùn)動(dòng)能力提升之間的生理機(jī)制，仍需要進(jìn)一步探究其相關(guān)機(jī)制通路，并驗(yàn)證其在不同人群中的普適性。

參考資料：

[1]DOI：10.1007/s11357-026-02141-x

[2]DOI：10.3389/fphys.2026.1834757

來(lái)源 | 梅斯學(xué)術(shù)

撰文 | 彤彤

編輯 | 目兮