山東
今年的大暑節氣是公歷7月23日，大暑是二十四節氣中的第十二個節氣。大暑節氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，也是旱、澇、風災等氣象災害頻發時期。古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”，這期間，氣溫最高，農作物生長最快，但古人在每年的這個日子里，忙里偷閑，舉行各種民俗活動，寄寓對生活的美好希望。公歷7月23日大暑節氣，這些傳統習俗要謹記，降溫防暑平安度夏！
大暑節氣，不同地區有著不同的傳統習俗，主要傳統習俗有喝伏茶、吃鳳梨、喝暑羊、吃仙草、吃荔枝、吃米糟、吃面條、煎青草豆腐、吃姜汁調蛋、吃童子雞等。
1、吃仙草
南方地區大暑節氣有“吃仙草”的傳統習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。仙草是一種優良的膳食纖維，不僅可以促進人體消化吸收，還能促進腸蠕動，增強人體對蛋白質和脂肪等物質的代謝，并能消除血管壁上的沉淀物，同時還具有很好預防心血管疾病的效果。
食材：仙草粉、水、蜂蜜、牛奶、蜜豆、牛奶、紅茶
做法：1、將50g仙草粉加入100g水中，進行攪拌，一定要充分攪拌均勻。2、取900g水，加熱燒開。倒入仙草糊，然后不斷攪拌直到水滾開，兩分鐘后關火。3、倒出冷卻，完全凝固后，取出切塊。4、取適量放入碗里，可以放入牛奶，也可以放奶茶，加點蜜豆或芋圓，根據自己的口感加適量蜂蜜。
2、吃蓮子
大暑節氣之時，正是蓮子上市之時，吃蓮子是一種傳統的習俗，大暑時節的暑熱之氣很容易讓人出現一方面心浮氣躁、頭面發痘、口舌生瘡等，蓮子是很有名的滋補食材，蓮子中含有鈣、鐵、磷等多種礦物質，可以補充人體中多種微量元素，含有豐富的維生素，適量食用可以降火、抗衰老、美容等效果。蓮子的營養價值在植物中最高，用食物補益身體，能做到安全有效一舉兩得。喝一碗銀耳蓮子湯可清熱解暑，蓮子也有多子多福的寓意，大暑節氣記得吃哦！
食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、枸杞、淮山片
做法：1、用清水浸泡銀耳40分鐘到一個小時左右，再用清水稍微沖一下，去掉那個有點硬的黃色的頭頭，剁碎丟到燉鍋里。2、蓮子和枸杞洗干凈也丟到鍋里，想要燉出軟糯好吃的蓮子，是不能泡的，直接沖下就可以了，也不用先放糖，最后開吃前再下糖就可以了，這就跟熬紅豆湯是一樣的，先放糖會導致豆子怎么也煮不爛的！3、電燉鍋直接加開水，用小燉鍋大概需要2.5-3個小時，水燒開了就調小一點，提前大概20分鐘左右，加入適量冰糖，糖融化了試下味道合適就開吃，不夠甜再按照自己口味調整。4、成品滿滿的都是膠質，順滑軟綿，好好吃！
3、曬伏姜
伏姜源自中國山西、河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃、傷風咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效，還可以去除身體中的寒氣，比吃冷飲對身體有益多了，常吃胃口好臉色也會紅潤有光澤。
食材：生姜1斤，白糖1斤。
做法：1、把生姜去皮，切成薄片，把切好的姜片放到水中浸泡，中間換上幾次水，這樣可以一定程度上去掉生姜中的辣味，2、把生姜撈出，控干水分，加入白糖腌漬大約2小時以上，腌漬好的生姜白糖已經水化了。3、倒入鍋里小火燒開加熱，慢慢的熬煮到鍋里水分已經去除，生姜已經剔透，白糖已經冒起了小而細密的泡泡，就可以關火了。4、倒入不粘鍋里慢慢的拌勻，涼透，涼透后的生姜片，就均勻的裹上了一層白沙，這個就是我們常見的糖姜片啦。
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