湖南
三伏天，這5種食物千萬別吃，家里有趕緊扔掉，別拿身體開玩笑
天熱得冒煙，廚房里悶得像蒸籠。這時候好多中老年人就犯愁，東西買多了怕壞，做多了怕剩。有些看著沒毛病的食物，舍不得扔，熱一熱接著吃?？赡悴恢?，有些東西天一熱，毒性比砒霜還狠。
今兒就給大伙兒提個醒。這五種食物，伏天千萬別碰。家里有的，趕緊扔。別心疼那幾塊錢，身體垮了，多少錢都買不回來。
頭一種，發苦的葫蘆科蔬菜。
絲瓜、瓠子、黃瓜、西葫蘆，伏天菜市場堆成山。平時吃著清甜，可你碰到過沒有，嚼著嚼著舌尖一陣發麻，苦味直沖腦門。趕緊吐了。這苦味不是別的，是葫蘆素。這東西毒性大，輕的上吐下瀉，重的要命。不是農藥殘留，是菜本身就變異了。高溫干旱，或者授粉亂了，有些葫蘆科蔬菜就會自己合成這種毒素來保護自己。你說煮熟了行不行，不行。葫蘆素不怕高溫，煮多久都毒不倒它。
怎么防。切菜的時候嘗一小口，有苦味整根扔。別舍不得一根絲瓜錢，拿全家的命去賭。
苦味的絲瓜黃瓜，一口都別咽。
第二種，發芽、發綠或腐爛的土豆。
土豆便宜，一買一大兜。伏天溫度高，沒放幾天，綠了，發芽了。有些中老年人把芽掰掉，把綠皮削掉，覺得剩下的還能吃。不能。土豆一發芽一變綠，里頭就產生龍葵堿。這玩意兒，高溫殺不死。輕的頭暈惡心，重的呼吸都困難。還有那腐爛的土豆，哪怕只爛了一小塊，整顆都不能要。細菌早順著薯肉爬滿了。別省那幾毛錢，發芽變綠的土豆，整顆扔。買土豆少買點，放陰涼地兒，別囤貨。
發芽土豆不是省出來的，是毒出來的。
第三種，霉變食物。
花生、玉米、堅果、紅薯、生姜，這幾樣東西，伏天最容易發霉。有些中老年人看見花生發霉了，拿到太陽底下曬曬。看見饅頭長毛了，把毛掰掉接著吃。生姜爛了，削掉爛的部分繼續用。這是在跟黃曲霉毒素較勁。黃曲霉毒素是一級致癌物，專門傷肝。高溫殺不死它，曬曬太陽更沒用。發霉的花生玉米、發苦的堅果、爛了一塊的生姜紅薯，別猶豫，整包扔。這些東西不貴，別拿身體當垃圾桶。
霉變食物是肝癌的幫兇，一口都不能碰。
第四種，久泡的木耳、銀耳。
木耳銀耳燉湯涼拌，伏天吃舒坦?？捎行┤藞D省事，頭天晚上泡上，第二天吃?；蛘吲菀淮笈瑁疟淅锖脦滋臁Ｄ阋詾榉奖懔?，其實是在養毒。木耳銀耳在水里泡久了，尤其是室溫高的時候，會產生椰毒假單胞菌。這細菌代謝出來的米酵菌酸，是要命的。高溫煮多久都殺不死。吃了輕的肝腎損傷，重的救都救不回來。
木耳銀耳，吃多少泡多少。冷水泡不超過四個小時。天熱放冰箱里泡，別常溫泡。泡好了盡快吃，別隔夜。萬一聞著有股酸味，或者摸著發黏，趕緊扔。
木耳泡久了要命，寧可少吃一口。
第五種，帶苦味的生杏仁、桃仁。
夏天吃完了杏子桃子，有些人會砸開核，把里頭的仁剝出來吃。覺得這東西天然，補身體。大錯特錯。生杏仁、桃仁里頭含有苦杏仁甙，嚼碎了進肚子，會分解出氰化物。劇毒。尤其是苦杏仁，小孩子誤食幾顆就可能出事。老一輩傳下來的偏方，用苦杏仁止咳，那是拿命在試。真想吃苦杏仁，得經過專門的炮制處理。自己在家砸杏核吃，風險太大。
苦杏仁桃仁，不是零嘴是毒藥。
伏天還長，這五種東西看清楚了記牢了。發苦的瓜、發芽的土豆、發霉的花生玉米、久泡的木耳銀耳、帶苦味的果仁。不是嚇唬人，是實實在在出過事的。食物壞了就是壞了，別用老一套的土辦法去毒。高溫煮不掉的毒素，削皮挖芽也去不掉的危險。扔了可惜，吃了住院，哪個劃算。
家里老人可能不舍得，把這篇文章轉給他們看看。對自己好一點，不是什么都能往肚子里塞的。平安過伏天，比啥都強。
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