湖北
《六月十八日夜大暑》---司馬光（宋）
老柳蜩螗噪，荒庭熠燿流。 人情正苦暑，物怎已驚秋。
月下濯寒水，風前梳白頭。 如何夜半客，束帶謁公侯。
時間飛逝， 7月23日我們即將迎來二十四節氣中的第十二個節氣---大暑，大暑正值三伏天的中伏前后，“暑”是炎熱的意思；“大暑”意指“炎熱之極”，是一年中最炎熱、陽光最猛烈的時段； 且大暑時節，雷陣雨和強對流天氣活躍，不僅是雷陣雨最多的季節，也是臺風頻繁時段，因此大暑時節“濕熱交蒸”到達頂點，暑熱難耐。自古以來民間素有每個節氣都有很多特點的習俗及食俗，大暑時節人們會曬伏姜、飲伏茶、燒伏香、送大暑船、斗蟋蟀等習俗， 大暑飲食養生宜以清熱解暑、健脾祛濕為重點，因此民間素有“大暑吃三寶，健康跑不了”，7月23日大暑，是指哪3寶呢？ 清熱祛暑健脾，平安健康過酷暑。 建議提前了解一下吧。
第一寶： 瓜類食物——祛火祛熱，“夏吃瓜” 夏季是瓜類食材大量上市的季節， 瓜類不僅水分含量高，還富含多種礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分和營養物質，具有清熱祛暑，生津止渴、補水等效果，如： 黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜等。
推薦菜譜【冬瓜老鴨湯】 原料： 冬瓜 鴨子 姜片 蔥花 胡椒粉 油鹽
制作過程：1. 將半只鴨子剁成小塊備用； 燒熱鍋放入少許油，將鴨子塊放進鍋中煸炒干水分， 炒至微微發黃；
2. 將炒過的鴨子塊放進電燉鍋中，加入少許姜片，再加入適量的水；
3. 加蓋后，按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵；
4. 待到還剩下30分鐘時，下入準備好的蘿卜塊進鍋繼續燉煮，直至到鴨子湯燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中撒上少許蔥花即可。
第二寶： 苦瓜食物——健脾開胃，大暑正值一年中日照最多、氣溫最高、濕氣最盛的時期，人們容易受到暑氣濕邪的侵襲，導致乏力疲倦、食欲不佳，這時不妨多吃點苦味食物，苦味食物所含的生物堿具有消暑清熱、促進食欲、健脾祛暑等功效，是苦夏的天然滋養品，如： 苦瓜、油麥菜、萵苣、生菜、蘿卜菜、芹菜等。
推薦菜譜【豆豉鯪魚炒油麥菜】 原料： 油麥菜 豆豉鯪魚 蒜 油鹽
制作過程： 1.燒熱鍋，倒入罐頭中的豆豉和油，再加入少許蒜片煸炒香；
2、將洗凈的油麥菜放進鍋中煸炒；
3. 待其微微變色后加入手撕成小片的豆豉鯪魚片放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第三寶： 益氣養陰的食物——清火去暑，天熱炎熱，人體代謝加快，大量流汗， 消化能量多，最易損傷陽氣，這時不妨吃點清淡的益氣養陰食物，來增強體質 ，如用蓮藕湯、銀耳湯、百合蓮子粥、綠豆湯等制作的粥品或湯，既能滋陰潤燥， 還能清熱解毒，止渴消暑。
推薦菜譜【蓮子綠豆銀耳羹】 原料： 綠豆 蓮子 銀耳 冰糖
制作過程：1. 提前將綠豆和蓮子洗凈后浸泡幾個小時； 干銀耳用途冷水泡軟備用；
2. 將泡過的蓮子和綠豆放入電飯煲中； 再將泡軟的銀耳手撕成小片后放入電飯煲中；
3. 加入適量的水，
4. 按下電飯煲上燉煮粥的功能鍵，直到粥燉煮好后，按個人口味加入少許冰糖融化即可。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
