遼寧
大家有沒有發現，買菜看起來簡單，實際上卻有很多訣竅！
每次去菜市場買菜，都不知道怎么買，只能看著年紀大的長輩們挑。
而我們買回家的菜，看起來新鮮，可是吃起來口感卻大打折扣……
本期內容就打算跟大家聊一聊這10個買菜技巧，雖然爸媽沒有教過我們，但是我們自己一定要搞清楚！
01、買冷凍蝦
我們平時買蝦的時候，除了那些活蹦亂跳的活蝦比較好挑之外，
最難的就是挑那些冷凍蝦了！
冷凍蝦到底應該怎么選，很多人都不知道，到底是應該選擇直的還是彎的。
我之前買蝦，根本沒管過冷凍蝦是直的還是彎的，只是個看個頭！
后來家里長輩說，買冷凍蝦最好買彎的。
冷凍蝦之所以選彎的，是因為蝦在存活的時候直接冷凍，蝦肉的身體會迅速彎曲，
而那些身體較直的冷凍蝦，都是死后冷凍的，化開后肉質松散，吃起來口感也不好。
以后買冷凍蝦，一定要買彎的，遇到那些直的冷凍蝦，還是避雷吧。
02、買香菇
前段時間去菜市場，買了不少香菇，
結果買回來，香菇吃起來總感覺不太新鮮！
買香菇的時候，想要買到新鮮的，那么先看看香菇的蓋子，
香菇蓋子一定要微微彎曲，如果是平蓋的話，那么這種香菇多半不新鮮。
而且香菇把的部分，越新鮮越好，不要選那種已經干巴巴的香菇。
03、黃瓜
真的很想買到水分大、吃起來脆生生的黃瓜，
但是每次買到的黃瓜，里面的種子都特別多，吃起來也是水當當的。
很多人買黃瓜，光看黃瓜有沒有頂花，其實頂花并不是最重要的！
買黃瓜之前，先看看這4點：硬挺度、表皮、發不發蔫、尾端頂花。
黃瓜摸起來發軟的話，或者表皮刺特別少，這樣的黃瓜最好別買。
而且不是越直的黃瓜就越好吃，很多特別直的黃瓜，反而是打了激素的。
以后挑黃瓜，照著圖片中的選，基本就不會出錯了！
04、土豆
我們買土豆的時候，土豆一般分為面土豆和脆土豆，不同的吃法，要選擇不同的土豆。
大家選土豆的時候，可以先看看土豆的表面！
表面如果特別粗糙的話，還有斑點，那么這種土豆一般都是面土豆，比較適合燉煮或者做成土豆泥吃。
表面比較光滑，或者沒有斑點，這種土豆比較適合切絲、爆炒！
05、西紅柿
現在的西紅柿，味道真的是越來越淡，不管是炒菜，還是燉煮，都感覺特別生。
但是我媽買的西紅柿，口味就會濃郁一些。
問了一下我媽，我才發現西紅柿選購秘訣，其實很簡單的！
選西紅柿的時候，現看看西紅柿的葉子。
西紅柿葉子，如果是五片的話，比較適合做湯，口感偏酸，果肉比較硬，
西紅柿如果是六片葉，汁水多、口感沙甜、果肉飽滿，比較適合炒著吃、或者生吃。
學會這個妙招之后，以后買西紅柿，真的很少會翻車！
06、大蒜
有沒有人跟我一樣，買回家的大蒜，剝開之后，蒜瓣干癟、甚至還有發霉的。
想要選到蒜瓣飽滿的大蒜，也都是有小技巧的！
選大蒜的時候，一定要選擇表面比較完整的，這樣蒜瓣比較飽滿，
其次就是看看大蒜的顏色，盡量選擇紫皮的，蒜味更重。
不喜歡蒜味太重的話，那么就選擇白皮蒜！
07、辣椒
我們買辣椒的時候，經常會買錯，有些人能吃辣，有些人不能吃辣。
想要無痛挑選到合適的辣椒，就需要看看這些小技巧了。
不能吃辣的話，直接選擇這種直的辣椒，能吃辣的話，選擇彎的、也就是這種螺絲椒。
08、冬瓜
我們買冬瓜的時候，經常會看到瓜皮是青色的，白色的。
這兩種冬瓜有什么區別呢？
青皮冬瓜的肉質比較軟爛；白皮冬瓜肉質比較硬。
如果是燉湯的話，選擇白皮，炒菜的話，比較適合用青皮。
09、絲瓜
買絲瓜千萬別買到特別老的絲瓜，
如果絲瓜特別老的話，不管是做湯還是炒著吃都不好吃。
選絲瓜的時候，表面越是黃瓜，顏色越淺，絲瓜口感就越嫩。
絲瓜紋路越明顯就意味著絲瓜口感越老！
10、白菜
我們買白菜的時候，經常能看到綠色的白菜和黃色白菜。
這兩種白菜應該怎么選，其實很簡單。
綠色白菜水分少，不易入味、口感較差；黃葉子白菜水分充足、易入味而且口感比較甜。
總結：
很多年輕人買菜，根本不會買，很容易踩雷，其實只需要學會這些小技巧，就能買到新鮮好吃的菜了，趕緊學起來吧。
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