飛鶴發布“鮮奶粉”戰略??引領行業邁入“鮮奶粉時代”

藍鯊導讀：鮮奶粉時代來了

7月13日，飛鶴在北京人民網舉辦“鮮奶粉戰略暨原料活性實證研發成果發布會”，正式發布“全鏈鮮活守護六大保障”，圍繞奶源、原料、配方、產品、溯源、標準六大維度筑牢品質根基。依托16種核心原料100%自研自產能力，飛鶴以“原料鮮+產品鮮”雙重品質標桿，率先邁入鮮奶粉時代。會上，飛鶴宣布啟萃、跡萃、卓睿、星飛帆等主線產品，均已升級使用30天內自產鮮活原料并實現新鮮原料可追溯，同時挑戰6個月貨架期。

發布會上，經權威機構實證，飛鶴自產原料不僅在新鮮度上領先，更在結構保留、吸收活性和功能活性三大維度上實現對進口原料的全面超越。

（中國飛鶴總裁蔡方良發布“鮮奶粉”戰略）

以“原料鮮+產品鮮”雙重品質標桿，引領“鮮奶粉”時代

中國營養保健食品協會副會長厲梁秋表示，當前消費者的需求有了深刻的變遷，從滿足最基本的安全底線，向追求更加精準、更加營養、更鮮活的高品質營養要求。如何打通全產業鏈，守住安全底線，拔高營養品質高線，打造適配中國寶寶體質的鮮活營養解決方案，是整個國產嬰配行業必須持續作答的核心課題。

（中國營養保健食品協會副會長厲梁秋致辭）

一罐嬰配粉中，乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳糖等核心營養原料占比超過70%，其新鮮度與安全性，直接決定了奶粉的品質。但外采原料從海外生產到進入國內工廠，周期長達數月甚至數年，溫差、濕度變化、反復裝卸都帶來不可控的品質波動。

“原料自產是最高級別的安全與新鮮，只有原料鮮+產品鮮，才是真正貼合母乳、守護寶寶的高品質新鮮。”中國飛鶴總裁蔡方良表示，依托64年的產業積淀與科研實力，飛鶴正式落地“鮮奶粉”戰略，打造“原料鮮+產品鮮”雙重品質標桿，并搭建起覆蓋奶源、原料、配方、產品、溯源、標準的“全鏈鮮活守護六大保障”體系。

在原料端，依托16種核心原料100%自研自產能力，飛鶴啟萃、跡萃、卓睿、星飛帆等主線產品，均采用30天內自產鮮活原料，避免進口原料經長途儲運、長期倉儲帶來的活性流失；配方端，飛鶴依托“十四五”國家重點研發計劃項目成果，實現效果、成分、活性更接近中國母乳，免疫蛋白配比貼合母乳原生狀態；產品端，飛鶴挑戰6個月短貨架期，嚴控終端成品新鮮度；溯源端，繼鮮萃系列后，飛鶴卓睿及星飛帆重磅升級新鮮原料溯源系統，消費者僅需掃碼，即可追溯奶粉生產全程、新鮮原料生產日期及檢測報告。

從源頭到終端、從原料到配方、從生產到溯源，飛鶴六大保障體系環環相扣，全鏈路守護每一罐奶粉的新鮮和安全品質。

權威機構實證，飛鶴自產原料更高活性、更易吸收、更強免疫

母乳是嬰兒最理想的天然食物，也是設計嬰兒配方奶粉的黃金標準，因此，好奶粉的核心，就是無限接近母乳的鮮活營養。

飛鶴自2009年起以參與國家“863計劃”為契機系統性研究中國母乳，2022年作為母乳研究“國家隊”，承擔“十四五”國家重點研發計劃，建立的母子健康隊列覆蓋全國全部12個飲食文化區、10000多份母乳樣本，并獲得了中國母乳研究成果第一的權威認證。

但基于中國母乳隨泌乳期的變化規律設計配方只是第一步，如何在奶粉生產過程中保留功能原料的活性，是關乎嬰配粉是否能更貼近母乳營養的第二個挑戰。

首都醫科大學公共衛生學院副院長、教授余煥玲指出，我們吃的食物要新鮮，寶寶吃的食物也要新鮮。“鮮活”是技術引領下的理念更新，奶粉的生產不僅要在成分上達到跟母乳相接近，活性成分、新鮮程度也應該達到這樣的標準。

（首都醫科大學公共衛生學院副院長、教授余煥玲分享）

“自產核心原料要‘鮮活’，需要領先的工藝技術做保障。”中國飛鶴副總裁、研究院院長張旭光表示，為了鎖住新鮮活性營養，飛鶴采用以“膜分離”和“層析萃取”為核心的“乳蛋白鮮萃活性工藝”，直接從鮮奶中低溫、物理一次性提取，更好地保留乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料的天然活性狀態。

經權威高校和機構研究實證，飛鶴自產原料在結構保留、吸收活性和功能活性三個維度上，實現了對進口原料的全面超越。

結構上，飛鶴自產蛋白原料天然構象保留更完整，其中，飛鶴自產乳清蛋白核心成分α-乳白蛋白含量提升33%，營養中發揮作用的有效占比顯著提升，同時結構受損程度降低59%，寶寶身體能更好吸收。吸收上，飛鶴將膜分離酪蛋白與水解酪蛋白按4:1黃金比例復配，形成“雙峰釋放”曲線，實現營養“緩釋+控釋”二合一，營養來得快、供得久，讓攝入的優質蛋白真正被身體高效利用。功能上，飛鶴自產乳清蛋白組在免疫細胞活性和腸道屏障修復等9大類20個關鍵指標檢測中均更具優勢；飛鶴自產乳鐵蛋白抑菌能力提高29%，抗菌力更強，能幫寶寶更好建立自護力。

（中國飛鶴副總裁、研究院院長張旭光發布飛鶴原料活性實證研發成果）

為進一步鎖住這份活性優勢，飛鶴在原料端實施30天內自產鮮活原料管控標準，實現自產乳清蛋白新鮮度提升23倍、自產酪蛋白磷酸肽新鮮度提升23倍、自產乳鐵蛋白新鮮度提升35倍。通過活性實證成果與極致新鮮度管控，飛鶴最終讓寶寶喝到的每一口，都是實實在在的鮮活營養，真正做到更新鮮、更安全、更營養、更易吸收。

實現16種核心原料自研自產能力，構建世界級乳蛋白原料供應體系

今年以來，全球乳清蛋白價格持續暴漲。據中國海關數據，2026年1-4月進口乳清類產品價格漲幅達17%。濃縮乳清蛋白（WPC80）歐洲基準價近一年漲幅約120%-150%。價格劇烈波動的背后，是國內乳企供應鏈安全面臨的真實挑戰。

“乳清蛋白類原料就是‘乳業芯片’。海外供應商的漲價和斷供風險永遠存在，依賴進口就永遠受制于人。”張旭光介紹，過去，這些核心原料高度依賴進口。

為筑牢國產嬰配粉品質與口糧安全根基，飛鶴自2011年起全面布局乳蛋白深加工技術。歷經十五年潛心攻堅、數千次技術試驗，依托“十四五”國家重點研發專項支持，飛鶴獨創鮮奶直提乳蛋白鮮萃活性工藝，在核心原料品質上實現“換道超車”。

（中國飛鶴工藝研發高級工程師分享）

繼2022年建成中國第一條乳鐵蛋白自動化生產線后，飛鶴于今年再次建成中國首條高純度α-乳白蛋白智能化生產線，實現高端活性乳蛋白國產化量產的里程碑式突破，并且純度較行業平均水平提升一倍，為配方奶粉精準模擬母乳營養結構提供了關鍵原料保障和更高品質的國產選擇。

截至目前，飛鶴已實現16種核心原料100%自研自產自控能力、12種原料技術儲備，建成5大國內首創規模化生產線，覆蓋乳鐵蛋白、脫鹽乳清、水解乳蛋白、酪蛋白、牛初乳等核心原料，建成黑龍江、內蒙古、寧夏三大乳蛋白深加工基地，日處理鮮奶能力達3000噸，構建起世界級乳蛋白原料供應體系。

（中國飛鶴產品經理郭洋分享）

蔡方良表示，在飛鶴人心里，嬰兒奶粉是母親的事業、良心的事業、民族的事業，飛鶴要做的就是把安全和新鮮裝進奶瓶，讓寶寶喝到的每一口奶，都更鮮活、更有營養、更好吸收。作為乳業領軍企業，飛鶴正以“原料鮮+產品鮮”重新定義嬰配粉的品質標準，推動中國嬰幼兒配方奶粉行業邁向全新發展階段。