【楊劍橋】小暑節氣，防暑、濕、寒“三邪”入侵，推薦3款膳食！

作者：楊劍橋

吉林省吉林中西醫結合醫院治未病中心營養中心副主任

社會兼職：

吉林市營養與健康學會副會長，吉林省健康科普專家，中國營養學會臨床營養分會青年委員，《臨床營養網》簽約營養師等。

專業擅長：

自2013年從事中西醫結合營養治療工作，每年進行上萬次營養指導，患者滿意度高。個人特色顯著，系統融合了“循證醫學營養、中醫辨證施膳、生活方式醫學干預”三個診療體系。拒絕千篇一律的飲食方案，擅長通過多維綜合評估，精準剖析肥胖及合并代謝類疾病的病因，為患者個性化的中西醫結合減重與體質調理方案。

門診地點：

吉林省吉林中西醫結合醫院治未病中心營養中心營養門診722室及醫院體重管理中心門診

今日推薦心語：

『 小 暑 』

熱也

就熱之中

分為大小

月初為小

月中為大

今則熱氣猶小也

故曰小暑

二十四節氣中的第十一個節氣

夏季的第五個節氣

今日小暑

圖片來源：www.pexels.com（pexels-afitab-152665775-33485007）

小暑辟謠：暴汗=排毒？別被“夏練三伏”忽悠

很多人堅信“出汗越多，排毒越多”，甚至刻意穿著暴汗服、在正午高溫下跑步或蒸桑拿，認為這樣能把體內的“濕毒”排干凈，甚至能清血管斑塊。

?權威辟謠：汗液排不出毒素，刻意暴汗反傷身

夏天出汗的核心作用是幫助身體散熱降溫，強行追求大汗淋漓，不但排不了多少毒，反而會白白消耗身體機能。大量出汗會讓人越出越虛，耗傷氣血，出現心慌、氣短、渾身發軟等情況。此外，汗液會帶走體內鹽分與電解質，如果只補水不補鹽，極易引發肌肉抽筋、頭暈惡心，甚至中暑、熱暈厥。

? 正確做法：避開高溫時段，適當運動，微微出汗，科學補水。

（圖片來源：原微信公眾平臺公共圖片庫）

小暑 · 食養

民間有“小暑過，一日熱三分”，為適應此時暑熱的氣候，人體陽氣外浮于體表，腠理疏松（毛孔打開），因此，機體抵御外邪的大門也就打開了。又，小暑后南方干旱，北方洪澇，“桑拿房”式氣候正式開始，因此在日常養護中需注意三種邪氣的入侵，即 暑邪、濕邪、寒邪。

【暑邪】小暑節氣，持續高溫暑邪當令，易產生胸悶、倦怠、不思飲食等癥狀， 除清淡飲食并在日常飲食中適度增加一些具有清熱消暑作用的食藥材外， 還需要注意兩點。 一是此時人體汗出較多，會造成津液損傷，如不及時補充人體所需液體會進一步發展，導致氣隨津損，氣津不足，而導致疾病。 二是此時基礎代謝有所提高、機體能量消耗大，建議清淡飲食不代表飲食結構中肉、魚、蛋、奶、豆可以大量缺乏，仍需注意營養物質的全面攝入。

【寒邪】剛說完小暑氣候炎熱易感暑邪，又為什么也易感寒邪呢？ 有部分原因是我們現代人的生活習慣造成的，現在為了避免遭受高溫帶來的不適，房間內、汽車內一般都開著空調，吃喝的水果、飲品也都會先冰鎮一下，再加之缺少長衣長褲對寒邪的抵御，炎熱的小暑節氣感染寒邪的人越來越多了，輕者會有風寒感冒、怕冷的癥狀，重者由表及里，長此以往，侵犯到機體的經絡與關節，導致關節炎、風濕類疾病等。 因此， 一定注意飲食上莫要貪一時之涼快，食溫熱之物得以汗出，會讓身體更加爽快。

需要提及的是， 中 醫素有“春夏養陽”之說 ，這是因為按自然規律， 春夏是陽長陰消的過程，順應陽長的氣化趨勢養陽，也就是趁著夏天陽氣最旺盛的時機來驅寒，其效果會比其他時候要好， 現在較為火熱的“三伏貼”與“三伏灸”便源起于此。

【濕邪】

中醫認為濕分內濕與外濕，此時迎來雨季，空氣潮濕，外濕明顯。脾喜燥惡濕，最容易被濕邪損傷，出現腹脹、腹瀉、食欲下降、疲倦困重等癥狀，而產生濕病。 食養注意分清寒濕與濕熱，不判斷癥型去調養，收益不大。

小暑節氣推薦三款膳食：

①海鮮絲瓜湯

（圖片來源：原 微信公眾平臺公共圖片庫）

1. 材料準備

主要食材：絲瓜1根、山藥1根、花蛤50g、青口50g，調味品適量。

2. 制作方法

⑴ 海鮮洗凈，絲瓜、山藥去皮洗凈、切段；

⑵ 花蛤與青口放入沸水中，煮至開口撈出；海鮮湯留取，備用；

⑶ 另置一鍋，加入姜絲、蒜皮炒香，加入海鮮湯燒開，加入絲瓜、山藥繼續煮，湯再開后加入燙好的花蛤、青口，加香油、鹽調味即可。

膳食點評:

小暑是人體陽氣最旺盛的時候，氣候炎熱，汗出較多，可多食用瓜類食品。翠綠的絲瓜鮮嫩多汁，能補充水分的同時，清除盛夏的煩熱、燥 悶。另外，海鮮湯較為清淡，適宜炎炎夏日食用，刺激食物、滋陰清熱。

②黃精芡實豬肉湯

（圖片來源：原 微信公眾平臺公共圖片庫）

1. 材料準備

主要食材：豬瘦肉100克，紫菜2.5克，蓮藕20克，食用油6克、姜片2克、蔥段2克、料酒3克、鹽2克、白糖2克、胡椒粉1克、香菜2克。

食藥物質：黃精8克，芡實5克，山藥5克，薏苡仁5克。

2.制作方法

1）豬肉洗凈，切片，焯水。

2）蓮藕去皮，切成小塊，用水煮熟備用。

3）紫菜洗凈，撕成小片。黃精洗凈備用。

4）加食用油熱鍋，下姜片、蔥段爆炒。

5）將豬肉、紫菜、蓮藕、黃精、芡實、山藥、薏苡仁、炒姜片蔥段、料酒開水加入砂鍋，再燒開后慢火燉煮 30 分鐘。

6）加入鹽、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌勻即可。口味咸鮮。

3. 功效：消除暑熱，補脾除濕，養血除煩。

4. 適用人群：暑熱內蘊，脾虛怠倦者。

5. 膳食點評：小暑時節正值盛夏，雨水豐富，故濕熱交加。此時天氣炎熱，黃精芡實豬肉湯中的紫菜性味咸寒，可以消除暑熱，保持新陳代謝的平衡。紫菜可以清熱化痰、補腎養心。豬肉具有補腎滋陰，養血潤燥，益氣消腫之功效。黃精可以補脾肺腎，氣陰雙補而不會上火，小暑吃藕具有清熱、養血、除煩等功效，還可以治療血虛失眠等癥。芡實干、澀、平，可以補脾除濕，防止夏季濕熱造成腹瀉，性質平和，為藥食兩用之佳品。山藥健脾和胃益肺，薏苡仁可健脾祛濕。

③西瓜翠衣茶

（圖片來源：原微信公眾平臺公共圖片庫）

1. 材料準備

食藥物質：西瓜翠衣15克，鮮茅根6克，冰糖1克。

2. 制作方法

將上述材料加入沸水燜泡約20分鐘，可反復沖泡至味淡，每日一劑。

3. 功效：防暑降溫，利尿清熱。

4. 適用人群：因感暑熱出現暑熱煩渴、小便短赤等癥，尤其適于夏熱伏暑季節飲用。