北京
近日
朝陽區(qū)一超市內的檔口發(fā)生火災
起火原因為電炸鍋故障自燃起火
經調查
廚師使用電炸鍋作業(yè)時
發(fā)現設備電源接觸不良、無法正常使用
但僅對設備進行報修
下班離崗后未切斷設備供電
后續(xù)電炸鍋電源自行恢復連通
設備持續(xù)通電加熱
引發(fā)油鍋起火
所幸消防控制室
及時啟動自動噴水滅火系統(tǒng)
消防救援人員迅速到場
成功將險情控制
餐飲場所用火、用電、用氣集中
火災隱患較多
消防安全極其重要
電氣線路故障、明火作業(yè)不當等
都是引起火災的重要原因
案例一
2026年2月，大興區(qū)一家刀削面館發(fā)生火災，所幸未造成人員傷亡，后廚灶臺、抽油煙機、鼓風機不同程度煙熏燒損，現場一片狼藉。經調查，起火原因為灶臺下鼓風機電氣線路故障引發(fā)火災。
案例二
2026年5月，朝陽區(qū)一家螺螄粉店發(fā)生火災，所幸未造成人員傷亡，但餐廳內部設施受損嚴重。經調查，起火點位為店鋪后廚灶臺區(qū)域，起火直接原因為后廚廚師作業(yè)期間用火不慎，灶臺明火未關閉擅自離崗，設備持續(xù)高溫炙烤引燃周邊可燃物。
各類餐飲經營場所
要落實用火、用電、用氣規(guī)定
規(guī)范設備操作
出 品：北京消防全媒體中心
編 輯：王子健、 劉鴻濤
審 核：詹 璐
來 源：朝陽區(qū)消防救援支隊
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