看球夜囤貨指南｜我們在七鮮超市挑出了這幾樣“必買”

作者 | 新零售參考編輯部

報(bào)道 | 新零售參考

6月的深圳，下午還沒到飯點(diǎn)，深圳七鮮超市天河城店的24小時(shí)菜貨架已經(jīng)空出不少位置。

再往前幾步，一個(gè)紅綠相間的足球堆頭直接把“球迷客廳”搬進(jìn)了超市：百威世界杯限定禮盒、可口可樂定制罐、樂事FIFA口味薯片……層層疊疊碼得像小型嘉年華。

世界杯主題堆頭把酒水、飲料、零食集中到同一消費(fèi)場景?！缎铝闶蹍⒖肌放臄z

這就是今年七鮮超市在門店里搞的“看球補(bǔ)給站”。今年世界杯從6月11日踢到7月19日，正好撞上618、暑期和深圳漫長的夏夜。但球迷真正的煩惱從來不僅僅是“球賽幾點(diǎn)開”，還有——哪款啤酒喝起最暢快？什么零食跟球賽最搭配？半夜餓了不想出門，手機(jī)下單多久能到？

于是《新零售參考》帶著這些問題，在七鮮超市實(shí)地逛了一圈，發(fā)現(xiàn)好東西確實(shí)真不少。

足球專區(qū)

三秒治好選擇綜合征

好超市的入口，三秒內(nèi)得告訴你“今天該買什么”。七鮮的足球堆頭做到了。貨架正上方寫著“上七鮮 看球齊活了”，旁邊一行小字“一站購齊看球好物”——不用再滿場跑著找薯片、啤酒、可樂，七鮮直接給配好了一桌。

《新零售參考》拍攝

《新零售參考》仔細(xì)翻了翻。在足球?qū)^(qū)推頭：樂事世界杯限定口味、可口可樂定制裝、七鮮專供的330ml×12和248ml×4小罐裝，百威500ml×3限定裝和黑金1L×2禮盒……甚至適合送人，再往上有五糧液八代世界杯款、火爆金球造型酒——連收藏款都備好了。旁邊還順手搭了紅牛、脈動(dòng)和七鮮花椒鍋巴，追賽、聚會(huì)、囤貨全覆蓋。

百威世界杯40年限定系列和“進(jìn)球干杯”陳列，把看球氛圍直接拉滿?！缎铝闶蹍⒖肌放臄z

最打動(dòng)筆者的細(xì)節(jié)是：七鮮沒有把世界杯元素貼得到處都是就完事，而是從“看球場景”倒推商品組合，現(xiàn)場感覺就像“今晚這桌已經(jīng)替你搭好了”。

這才是線下超市的硬實(shí)力——先讓你被場景擊中，再用30分鐘即時(shí)配送接住你回家后的補(bǔ)貨需求。

背后也是實(shí)體零售重新爭奪入口的方式。線上平臺擅長效率，線下門店擅長喚起需求。七鮮把足球?qū)^(qū)擺在顯眼處，讓消費(fèi)者先被場景擊中，再用即時(shí)配送承接回家后的補(bǔ)貨需求。

微醺小酒館

年輕人看一眼就帶走的“情緒貨架”

從足球堆頭往里走，有一片區(qū)域特別吸睛——微醺潮飲區(qū)。青梅酒、綠豆啤酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、菠蘿葡萄果酒……花花綠綠擺了好幾排。

微醺區(qū)把低度酒、果酒、預(yù)調(diào)酒做成夏日場景。《新零售參考》拍攝

標(biāo)語寫著“白天微醺不醉，夜晚調(diào)酒有型”，也精準(zhǔn)戳中當(dāng)代年輕人的小心思：不是非要喝醉，就是想周五晚上來一點(diǎn)，看球時(shí)調(diào)一杯，朋友來家時(shí)拿出幾瓶好看好喝的小酒，順便拍張照。

《新零售參考》觀察到，其中自有品牌和定制化商品銷售占比達(dá)到60%以上。這也反映出七鮮已經(jīng)不滿足于做大牌的貨架，而是把酒水做成了自己的“語言”。

重點(diǎn)推薦幾款在超市里看到后，筆者自己也買了的七鮮自有品牌“寶藏”：

·七鮮青梅酒：福建詔安當(dāng)季青梅，原果汁含量≥90%，酸甜清爽。

·七鮮綠豆啤酒：手工熬煮綠豆汁，0香精0甜味劑，夏天喝一絕。

·七鮮預(yù)調(diào)雞尾酒：原果汁含量≥40%，直接喝或調(diào)都行。

據(jù)《新零售參考》了解，世界杯開幕以來，京東七鮮超市酒水品類整體銷售額同比增長136%——場景的威力，數(shù)據(jù)說了算。

自有品牌、寵物零食等專區(qū)

把“好逛”做成復(fù)購理由

再往里走，更有好幾處值得專門來一趟的區(qū)域：自有品牌、配料干凈、大牌小樣、寵物零食……

自有品牌是其中最核心的一塊。據(jù)悉，七鮮超市在618期間集中上新了超百款自有品牌商品，目前也已有近千款自有品牌商品。

尤其推薦里面的：

·各類鹵味零食：各類鮮鹵鴨翅、鴨脖、鴨鎖骨到虎皮鳳爪、去骨鳳爪，完全的球賽 “好搭子”。

·HPP系列果汁：不添加一滴水，真正有現(xiàn)榨果汁的感覺，尤其是綿綿沙沙西瓜汁，已經(jīng)是部門人手一份。

·果味奶皮子酸奶：抹茶多肉青提奶皮子酸奶夏天吃起來很清爽，尤其半夜看球餓了還能當(dāng)代餐。店員介紹說還是一款七鮮 “用AI開發(fā)”的商品。

大牌小樣和寵物零食也非常符合消費(fèi)者的購買需求。比方說美妝小樣解決的是“想試試、不想直接買正裝”的心理門檻，尤其適合商圈店和年輕客群；寵物零食則接住了養(yǎng)寵家庭的日常補(bǔ)給。

值得一提的是，七鮮上線的“一口純凈”自有品牌寵物食品，一起同行的“貓家長”也買了好幾種。里面的貓條、主食罐、原切烘干鴨胸肉片、雞胸肉片等商品沒有防腐劑、誘食劑、人工色素、香精。甚至9.9元能把5斤裝貓砂帶回家，養(yǎng)寵家庭的剛需一次性搞定。

在筆者看來，這些專區(qū)加在一起，才構(gòu)成七鮮門店真正的“好逛”。

你可能因?yàn)榭辞蜃哌M(jìn)七鮮，最后又帶走了一瓶青梅酒、一杯酸奶、一包寵物零食，或者一件大牌小樣——每一樣都讓人有“順便買”的沖動(dòng)。

24小時(shí)鮮是硬底氣

真新鮮讓消費(fèi)者看得見

當(dāng)然，如果是看球之前要自己下廚一把的“廚神”，七鮮超市的各類生鮮也很推薦。畢竟逛超市不只看“好吃的”，還得看“新鮮不新鮮”。

七鮮的“24小時(shí)菜”專區(qū)入口寫著“晨摘晚達(dá)、24小時(shí)到店、極致新鮮”。貨架上看起來各類蔬菜也確實(shí)是綠油油，很水靈。

24小時(shí)菜專區(qū)入口直接寫明“晨摘晚達(dá)、24小時(shí)到店、極致新鮮”?！缎铝闶蹍⒖肌放臄z

值得留意的細(xì)節(jié)是貨架上的和各類蔬菜上都貼著溯源二維碼，包裝日期、規(guī)格一目了然外，還可以掃碼進(jìn)入到溯源頁面，直接了解這些商品的種植、流轉(zhuǎn)信息和農(nóng)殘檢驗(yàn)報(bào)告。

除了掃描商品包裝的溯源二維碼，在七鮮APP、小程序商品頁點(diǎn)擊溯源標(biāo)識，也能跳轉(zhuǎn)同樣的頁面。這樣的信息擺在消費(fèi)者面前，生鮮就從“看著挺新鮮”變成“能查到來處”。

今年618期間，七鮮超市還升級品牌主張為“真新鮮 看得見”——把“新鮮”變成可計(jì)時(shí)、可查驗(yàn)、可追責(zé)的東西，這才是生鮮零售最該做的事。

《新零售參考》一直認(rèn)為，傳統(tǒng)超市過去輸?shù)舻?，未必只是價(jià)格，問題在于產(chǎn)品品質(zhì)的把控。消費(fèi)者不知道菜什么時(shí)候采，肉什么時(shí)候分割，冷鏈中間有沒有斷，門店還會(huì)擺多久。

七鮮現(xiàn)在做的事情，就是把線下原本最有優(yōu)勢的生鮮，放在更標(biāo)準(zhǔn)化與透明的流程當(dāng)中。

最后說兩句

從天河城店走出來時(shí)，筆者反復(fù)想到一個(gè)問題：今天的實(shí)體超市，到底還能給消費(fèi)者什么？不是把貨擺滿就行，而是替你把生活場景“篩”一遍——看球前幫你配齊一桌零食酒水，半夜想吃東西30分鐘送到家，一把菜能查到什么時(shí)候采的……

這些“小事”，才是一天一天的日常。而七鮮，剛好把這些日常變成了“值得專門來一趟”的理由。

如果你也住深圳，或者你家附近有七鮮，這個(gè)夏天去看球前，不妨先去逛一圈——相信我，你不會(huì)空手出來。

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