蛋糕排隊(duì)4小時(shí)起，店員是前NPC？網(wǎng)友：這家新店，全是“隱藏款”

“早上八點(diǎn)十分，我在喜茶排隊(duì)搶蛋糕。”

這是一位小紅書(shū)網(wǎng)友在清明假期最后一日發(fā)出的動(dòng)態(tài)。此時(shí)，深圳萬(wàn)象天地喜茶門(mén)店前，隊(duì)伍已經(jīng)拐了幾個(gè)彎。

▲圖源：小紅書(shū)分享

她在小紅書(shū)里曬道：“沒(méi)錯(cuò)，我是第一個(gè)”。

評(píng)論區(qū)里：“想吃蛋糕的別來(lái)了，10點(diǎn)已經(jīng)沒(méi)有了！”

他們搶的不是哪款限量奶茶，而是一塊蛋糕。

▲圖源：喜茶

4月6日，喜茶以“cake lab（蛋糕實(shí)驗(yàn)室）”在深圳萬(wàn)象天地正式回歸。這一次，喜茶把“cake lab”單獨(dú)拎了出來(lái)，以獨(dú)立板塊的形式嵌入這家門(mén)店。這也是cake lab首次走出heytea lab系列店型，進(jìn)入更廣泛的門(mén)店體系。

消息一出，深圳的甜品控和喜茶老粉們，坐不住了。

01、排隊(duì)四小時(shí)起，網(wǎng)友：瘋搶蛋糕，狂拍店員

“終于蹲到喜茶蛋糕實(shí)驗(yàn)室了。”

社交平臺(tái)上，有人曬出排隊(duì)取號(hào)截圖，配文里全是感嘆號(hào)。評(píng)論區(qū)一片“羨慕”刷屏，也有人冷靜回了一句：“別急，開(kāi)業(yè)首日蛋糕10點(diǎn)就訂完了，去了也白去。”

▲圖源：小紅書(shū)分享

這條評(píng)論下面，又炸出一堆“受害者”。

“我上午、下午的都沒(méi)約到。”

“看到前方排隊(duì)預(yù)計(jì)四小時(shí)的牌子，有點(diǎn)絕望了。”

“目測(cè)到場(chǎng)有六七百人，排隊(duì)要4小時(shí)，我真的會(huì)謝。”

▲圖源：小紅書(shū)分享

有人形容當(dāng)天的場(chǎng)面——“極其壯觀”；“到底是誰(shuí)在萬(wàn)象天地成功拼到了蛋糕？”

有“氣不過(guò)”的網(wǎng)友：“轉(zhuǎn)身去了歡樂(lè)海岸lab，終于吃上了喜茶的蛋糕。”

由于活動(dòng)期“買(mǎi)一送一”，網(wǎng)友更是在評(píng)論區(qū)自發(fā)“拼起了單”。

▲圖源：網(wǎng)友評(píng)論

在小紅書(shū)網(wǎng)友的曬單里，有人還扒出了這家門(mén)店的“隱藏彩蛋”——帥氣店員。

▲圖源：小紅書(shū)分享

一位網(wǎng)友曬出了開(kāi)業(yè)前門(mén)店活動(dòng)中店員切蛋糕的照片，配文只有一句話：“喜茶蛋糕好帥啊。”

▲圖源：網(wǎng)友評(píng)論

神通廣大的評(píng)論區(qū)：“這店員好像做過(guò)npc。”“沒(méi)錯(cuò)啊，是歡樂(lè)谷前npc啊”。

▲圖源：網(wǎng)友評(píng)論

亦有其他帖子同樣把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了店員：“這兩位最帥”。

評(píng)論區(qū)迅速歪樓：“蛋糕好帥，有空我也去看看”；“看見(jiàn)這樣的蛋糕要先下手為強(qiáng)”；“這個(gè)蛋糕甜到心里了”……

▲圖源：網(wǎng)友評(píng)論

看到這樣的畫(huà)面，不免有些恍然：喜茶還是那個(gè)喜茶，讓人為了一杯茶、一塊蛋糕、甚至一個(gè)店員，心甘情愿排上幾小時(shí)的隊(duì)。

那么，這家又讓喜茶掀起排隊(duì)潮的店，到底長(zhǎng)什么樣？

02、蛋糕+空間，這次喜茶在玩什么？

先看蛋糕本身。

這次喜茶cake lab回歸，一口氣帶來(lái)了8款人氣產(chǎn)品，外加一款門(mén)店限定首發(fā)。換言之，以前只能在全國(guó)3家lab店才能吃到的“隱藏款”，現(xiàn)在深圳萬(wàn)象天地這家店就能直接買(mǎi)。

有老粉在評(píng)論區(qū)感慨：“終于不用跑lab店就能吃到了，感動(dòng)。”

▲圖源：喜茶

翻看評(píng)論區(qū)，8款產(chǎn)品中呼聲最高的是“一眼蓋著喜茶戳”的產(chǎn)品——爆芋泥蛋糕、紅芭樂(lè)提蛋糕等。這些延續(xù)喜茶招牌飲品邏輯做成的蛋糕，在評(píng)論區(qū)里被反復(fù)提及。

經(jīng)典產(chǎn)品之外，首發(fā)限定的“爆芋泥木薯蛋糕”則被老粉“寄予厚望”。

“雖然我沒(méi)吃到，但看起來(lái)太好吃了！”

“怒排5小時(shí)，終于吃到了限定蛋糕”。

▲圖源：小紅書(shū)分享

口感上，網(wǎng)友反饋：“好好吃，一口驚艷”；“不愧是限定款，綿密的芋泥搭配Q彈的木薯，甜度克制不會(huì)膩”；“芋泥腦袋直接封神”。

▲圖源：小紅書(shū)分享

再看空間。

這家店的空間主題是“云上”。靈感來(lái)自喜茶經(jīng)典產(chǎn)品“芝芝云頂”，在門(mén)店場(chǎng)景內(nèi)融?云朵、餐車(chē)、茶箱和草垛等設(shè)計(jì)，也暗合了cake lab蛋糕松軟的質(zhì)感。

▲圖源：喜茶

店開(kāi)在萬(wàn)象天地商業(yè)體中庭的頂部，算是一個(gè)高空坐標(biāo)。喜茶沒(méi)有把它做成封閉的門(mén)店，而是用開(kāi)放式的設(shè)計(jì)，在制備區(qū)打造了一輛“臨時(shí)停靠的云上列車(chē)”。

有人坐下來(lái)第一反應(yīng)是：“直接被這家高空店狠狠拿捏。” 懸浮的云朵裝置太有氛圍感，原木風(fēng)的空間松弛又治愈。”

▲圖源：小紅書(shū)分享

“萬(wàn)象天地6樓視野開(kāi)闊又安靜，隨手一拍就是大片”。

“周末太適合來(lái)這里放松了”。

這些，或許就是他們排隊(duì)四小時(shí)的理由：一塊蛋糕、一杯茶、一個(gè)可以坐下來(lái)發(fā)呆的空間、還有適合一張發(fā)朋友圈的照片。

03、從PINK到“云上”，喜茶為什么死磕“不一樣的門(mén)店”？

從此次的深圳萬(wàn)象天地店，到日前在上海開(kāi)業(yè)的heytea lab 2.0全國(guó)首店——那家融合了tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab四大板塊的“旗艦中的旗艦”，喜茶似乎已經(jīng)不再滿足于賣(mài)茶。它正在嘗試通過(guò)更新奇的店型，把自己塞進(jìn)更多元的消費(fèi)場(chǎng)景里。

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

這不是最近才有的動(dòng)作。

翻一下喜茶的開(kāi)店史，幾乎就是一部“茶飲店型進(jìn)化史”：

黑金店，黑金主色調(diào)，主打“理性、剛性質(zhì)感”，最早在深圳萬(wàn)象城落地，喜茶開(kāi)始嘗試用色彩定義門(mén)店。

▲圖源：百度百科

PINK店，2017年在深圳萬(wàn)象天地開(kāi)出首店，粉色系設(shè)計(jì)直接引爆了“打卡潮”，也開(kāi)啟了主題店型的先河。

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

DP店（白日夢(mèng)計(jì)劃），早期與獨(dú)立設(shè)計(jì)師跨界合作，把門(mén)店做成藝術(shù)裝置。“飲茶先”主題的廣州沙面DP店、“山溪澗” 的深業(yè)上城DP店，到現(xiàn)在還是不少人去廣深必打卡的地方。

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

lab店，高規(guī)格的旗艦店型，在一定程度上承擔(dān)了“實(shí)驗(yàn)室”功能，新品先在這里測(cè)試、驗(yàn)證。深圳歡樂(lè)海岸lab、廣州天環(huán)廣場(chǎng)lab，以及今年3月在上海豐盛里開(kāi)出的lab 2.0，都屬于這一梯隊(duì)。

再加上標(biāo)準(zhǔn)店、快閃店、特色主題店，以及茶坊、產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室這樣的“模塊化”嘗試，喜茶的店型版圖越來(lái)越大。喜茶在通過(guò)不同門(mén)店空間為消費(fèi)者持續(xù)打造差異化的體驗(yàn)。

為何要折騰這些新花樣？

一個(gè)直接的原因，茶飲行業(yè)太卷了。

表面上看，喜茶此番動(dòng)作是在卷空間、卷設(shè)計(jì)、卷打卡屬性。但往深了看，喜茶在做的其實(shí)是一道“加法題”。

第一層加法，是產(chǎn)品品類(lèi)的加法。

heytea lab里還有冰淇淋（gelato lab）、烘焙（bake lab），每個(gè)板塊都是一個(gè)獨(dú)立的消費(fèi)場(chǎng)景，也是一個(gè)獨(dú)立的利潤(rùn)單元。蛋糕實(shí)驗(yàn)室從heytea lab體系走出來(lái)，變成獨(dú)立模塊嵌入常規(guī)門(mén)店，意味著新的產(chǎn)品板塊開(kāi)始進(jìn)入下一個(gè)驗(yàn)證階段。

第二層加法，是消費(fèi)場(chǎng)景的加法。

從“一個(gè)人路過(guò)買(mǎi)杯茶”變成“兩個(gè)人坐下來(lái)吃頓下午茶”，消費(fèi)場(chǎng)景變了，客單價(jià)和消費(fèi)頻次自然也跟著變。喜茶深圳萬(wàn)象天地店的“云上”主題，不只是為了好看，更為了讓顧客愿意叫上朋友一起來(lái)坐一坐，在社交平臺(tái)上說(shuō)一說(shuō)。

第三層加法，是品牌勢(shì)能的加法。

標(biāo)準(zhǔn)店負(fù)責(zé)走量，覆蓋大眾市場(chǎng)；主題店、lab店、蛋糕實(shí)驗(yàn)室這些“不一樣的門(mén)店”，承擔(dān)的是品牌高度的角色。它們是話題制造機(jī)，是社交媒體的素材庫(kù)，是讓消費(fèi)者愿意“專(zhuān)程前往”的理由。這些門(mén)店帶來(lái)的流量和關(guān)注度，最終會(huì)反哺到標(biāo)準(zhǔn)店的生意上。

不止是門(mén)店，產(chǎn)品端與品牌端也在同步發(fā)力。就在蛋糕實(shí)驗(yàn)室開(kāi)業(yè)兩天后，4月8日，喜茶再度攜手Hello Kitty，推出全新芭樂(lè)粉聯(lián)名定制形象。從空間到產(chǎn)品，從蛋糕到IP，喜茶正在構(gòu)建一個(gè)更完整的“生活方式生態(tài)”。

04、飲品報(bào)（DrinkNewspaper）飲Sir說(shuō)

標(biāo)準(zhǔn)店走量，主題店走心，lab店走勢(shì)能，實(shí)驗(yàn)室探索新靈感，這套打法，喜茶已經(jīng)跑了多年。

回到深圳萬(wàn)象天地。2017年，PINK店在這里開(kāi)出首店，粉色浪潮席卷社交平臺(tái)；2026年，“云上”主題深圳萬(wàn)象天地店回歸，人們?yōu)榱藫屢粔K蛋糕不惜排隊(duì)四小時(shí)。

同一個(gè)商圈，八年的時(shí)間跨度。店型變了，產(chǎn)品線變了，排隊(duì)的人換了一茬又一茬，但有一件事沒(méi)變：喜茶還是那個(gè)能讓人心甘情愿排隊(duì)的喜茶，這正體現(xiàn)出喜茶持續(xù)創(chuàng)造差異化的能力。

至于排這么久到底值不值得？咬下第一口蛋糕的時(shí)候，排隊(duì)的人心里已經(jīng)有了答案。