江蘇
節(jié)日餐桌豐盛，全家團聚，本應(yīng)是老人享受天倫之樂的溫馨時刻。然而，一頓不科學的“大餐”，卻可能成為老年人消化系統(tǒng)健康的“隱形殺手”。消化科專家發(fā)出提醒，節(jié)日期間往往是老年人腸胃疾病的高發(fā)期，尤其需要警惕那些最容易被忽視的飲食陷阱。1月27日，南京大學醫(yī)學院附屬蘇州醫(yī)院副院長，南京大學醫(yī)學院附屬鼓樓醫(yī)院老年消化科副主任醫(yī)師、醫(yī)學博士李伏超；南京大學醫(yī)學院附屬蘇州醫(yī)院老年醫(yī)學科負責人、主任醫(yī)師李英做客《天天健康 周到有約》欄目（蘇州廣電總臺大健康垂類聯(lián)合蘇州市衛(wèi)健委、蘇州市醫(yī)學會打造），一起和大家聊聊這個話題。
節(jié)日餐桌豐盛，最容易踏入哪些“傷胃”的飲食陷阱？李伏超介紹，老年人最易踏入的陷阱包括：過量過雜（短時間內(nèi)攝入多種食物，加重消化負擔）、高脂油膩（延緩胃排空，易致腹脹、反酸）、過度飲酒和甜飲料（刺激胃酸，升高血糖）、生冷辛辣（直接刺激老年脆弱的胃黏膜）。從功能康復(fù)角度看，需格外警惕隱性脫水（因感覺遲鈍而未足量飲水，加重便秘）及飲食不規(guī)律引發(fā)的血糖劇烈波動和血壓負荷增加，這對合并心腦血管病、糖尿病的老人是巨大風險。暴飲暴食可能誘發(fā)急性胰腺炎或膽囊炎，需立即就醫(yī)。
針對老年人消化功能減退的特點，一日三餐應(yīng)該如何科學安排？李英表示，科學安排應(yīng)遵循“定時定量、營養(yǎng)均衡、質(zhì)地軟爛”原則。早餐（7-8點）：宜暖軟，如燕麥粥、雞蛋羹，補充一夜消耗。午餐（12-13點）：作為主餐，需“干稀搭配”，保證優(yōu)質(zhì)蛋白（如魚肉、豆腐）和足量蔬菜（切碎煮軟）。兩餐間可加入水果或少量堅果。整體應(yīng)控制鹽、油、糖的攝入，并鼓勵老人細嚼慢咽，每餐七分飽，以維持全天能量平穩(wěn)和血糖穩(wěn)定。
出現(xiàn)腹脹、反酸等常見癥狀時，在家中可以采取哪些安全有效的緩解措施？李伏超介紹，對于輕度腹脹：可順時針輕柔按摩腹部，促進腸道蠕動；飯后慢走15-20分鐘，借助重力促進排空；飲用少量溫薄荷茶或生姜水，有助行氣消脹。對于反酸燒心：飯后保持站立或坐姿，至少1-2小時內(nèi)勿平臥；睡眠時適當抬高床頭；飲用少量溫蘇打水以中和部分胃酸；避免立即喝大量水或湯，以免加重胃內(nèi)壓力。若癥狀持續(xù)或加重，或伴有疼痛、嘔吐，應(yīng)立即停止自行處理并咨詢醫(yī)生。
“少食多餐”適合所有老年人嗎？具體如何實施？李英表示，“少食多餐”非常適合消化功能明顯減退、胃容量小、或患有糖尿病、慢性消耗性疾病的老年人。它能減輕單次消化負荷，維持血糖穩(wěn)定，保證總能量和營養(yǎng)攝入。但對于生活規(guī)律、消化功能尚可且無特殊疾病的老人，不必強求。具體實施：在一日三頓正餐（每餐七分飽）的基礎(chǔ)上，上午10點、下午3點及睡前1-2小時各安排一次加餐。加餐內(nèi)容應(yīng)為正餐的補充而非增加，選擇水果、無糖酸奶、一小份堅果、全麥餅干或營養(yǎng)補充劑。需注意總熱量不超標，并做好血糖監(jiān)測。
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