福建
我們家的飯菜都很簡單，都是根據(jù)當(dāng)季特有的食材來烹飪每一餐，這樣子順應(yīng)時(shí)節(jié)吃得健康，也吃得放心。每一種菜都是從老家搬過來的，自己總是吃不完，我就喜歡分給鄰居一起享受農(nóng)家菜的美味。
最近家里的狗肝菜瘋長，老媽給我?guī)砹藵M滿一大袋的狗肝菜，這個(gè)狗肝菜非常的鮮嫩，在老一輩眼里它可是寶貝，它又被稱為枸杞葉。
鄰居老家是海邊的，他們每次回去也會(huì)分享他們的特產(chǎn)菜。這不，鄰居給我?guī)砹艘缓兴麄兡沁叺奶厣〕阅~羹，這個(gè)墨魚羹真的特別好吃。
就是純墨魚肉，外面裹上一層木薯粉，這樣吃出來非常的q彈有嚼勁，而且營養(yǎng)很高。狗肝菜鮮嫩，富含多種微量元素，維生素C，維生素E，還有礦物質(zhì)，是當(dāng)季美食。苦干菜性寒，味甘微，苦歸心，肺經(jīng)。有清熱解毒，利尿祛濕，降火解暑等好處。
秋天天氣雖然涼爽，但是也干燥，容易上火，早上起來還會(huì)喉嚨干癢，難受。這一個(gè)狗肝菜湯就可以煮湯喝起來，狗肝菜跟墨魚羹里面再加點(diǎn)瘦肉，簡單的煮一煮，十分鐘就可以出鍋。
出鍋之后，清熱解暑，味道非常的鮮美，里面還有的營養(yǎng)物質(zhì)非常高。特別是維生素，蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)，對(duì)于免疫力有很大的幫助。
★★★墨魚羹瘦肉狗肝菜湯★★★
準(zhǔn)備食材:
狗肝菜，墨魚羹，瘦肉，淀粉，醬油，食鹽，生姜，食用油
具體做法:
做好備好的狗肝菜，稍微整理一下，放在清水中洗一洗，洗干凈，洗凈之后撈出來放著備用。而備好的瘦肉洗干凈，切薄片，把肉切片，加點(diǎn)淀粉，醬油，再來一點(diǎn)食用油，攪一攪，攪拌均勻，放置腌個(gè)十分鐘，讓它更為入味。
里面的墨魚羹是已經(jīng)處理好，所以我們只要放下去煮就好。而生姜洗洗干凈，洗凈的生姜切片。鍋中放入水，生姜片，把水煮開，水開之后放入食鹽，還有食用油。
鍋里面水開就可以把瘦肉一片片地放進(jìn)去，放入里面稍微煮一下，用勺子推動(dòng)一下，防止粘一起。把備好的墨魚跟一塊塊的往里面放，放墨魚羹不要放太大塊，煮的時(shí)候還會(huì)稍微膨大起來。要一條條地放進(jìn)去，鏟子也是推動(dòng)，防止粘一起。
把這兩種食材放在鍋中煮個(gè)兩分鐘，把它們煮熟。煮熟后再煮的過程中表面有很多的漂浮物，這個(gè)白色漂浮物會(huì)有點(diǎn)腥味，我們就用勺子把它們撈出來。
撈出之后將備好的狗肝菜放進(jìn)去，用勺子攪一攪，拌一拌，讓它更好煮均勻。
把鍋里面的狗肝菜煮個(gè)20秒，把它們煮熟。煮好后，然后加點(diǎn)食鹽，胡椒粉調(diào)一下味道，攪拌均勻就可以。
這一道湯特別簡單，而且營養(yǎng)也很高，關(guān)鍵是非常的清爽，天氣雖然涼爽，但也很干燥，這一道湯品就可以給家人安排起來，很適合。
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