廣東
豆腐是我們生活中非常普通但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是很高的食材，豆腐好吃的做法特別多，比如豆腐蒸蛋、紅燒豆腐、麻婆豆腐、豆腐釀、白菜燉豆腐、酸甜豆腐等等。豆腐還有另外一種超美味的做法，那就是鴨血、豆腐、配上沙姜做成湯羹。冬日里喝上一碗，營(yíng)養(yǎng)鮮美又暖人。
為啥說(shuō)豆腐和它是天生一對(duì)呢？從口感上來(lái)說(shuō)，兩者皆嫩滑，吃起來(lái)非常的爽口。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，豆腐和鴨血都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者皆有去燥的作用。另外豆腐屬于大豆制品，富含鈣質(zhì)。鴨血呢，又富含鐵，屬于金字塔尖的補(bǔ)鐵高手。故平日里，時(shí)常適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)鴨血和豆腐，對(duì)身體會(huì)有較好的補(bǔ)益作用。
鴨血和豆腐的價(jià)格也很親民，菜市場(chǎng)里3個(gè)新鮮的鴨血才3塊。3片厚的嫩豆腐花費(fèi)也是3塊。簡(jiǎn)單一煮，滿滿一鍋，拌飯?zhí)貏e的好吃。如果您也喜歡這道家常菜，那就跟著我來(lái)一起試一試。
推薦食譜——【沙姜鴨血豆腐】
準(zhǔn)備食材：新鮮鴨血3個(gè)、嫩豆腐3塊、沙姜2塊、香蔥3顆、花生油1勺、淀粉1勺、蠔油1勺、食鹽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：先取3塊嫩豆腐切成小塊，2塊沙姜洗凈切碎，香蔥3顆也沖洗干凈切成蔥花。
第2步：另取3個(gè)新鮮的鴨血，水開(kāi)倒進(jìn)去，燙至定型撈出。
第3步：焯好水的鴨血也切成小塊放入盤(pán)中待用。
第4步：砂鍋里加入1勺花生油，油熱倒入沙姜和蔥頭爆香。
第5步：接著把豆腐倒進(jìn)去，先大火燜5分鐘。
第6步：然后把鴨血也倒進(jìn)去，再燜3分鐘。
第7步：緊接著加入提前調(diào)好的料汁（淀粉1勺、蠔油1勺、食鹽小半勺、溫水1勺攪拌均勻）
第8步：后面等湯汁變稠，撒上一點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，即可出鍋。
以上就是我為大家分享的沙姜鴨血豆腐的詳細(xì)做法介紹，喜歡我的家常美食，歡迎關(guān)注，助您吃出健康好味道。感謝大家的支持和點(diǎn)贊，祝您開(kāi)心每一天！
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