廣東
每年3月-5月的回南天，對于咱們南方的朋友來說，都是一段備受煎熬的日子。到處都是濕漉漉的，墻上門窗上演各種“水簾洞”，真的是非常影響心情的氣候。無論是大人還是小孩，身體時不時也會出現困重疲倦感、肚子脹滿、腿腰麻酸痛等情況。
另外廣東這個地區就是水汽十足的地方，大多數人都難以逃脫“濕氣重”這一問題的困擾，像我一樣自己也深受其害。面對春雨綿綿濕氣重，廣東人是特為擅長用湯湯水水來化濕的。
今天給大家分享一款老一輩傳授下來的經典家常湯品，尤其適合春季飲用。它清熱化濕，可以幫助身體把濕氣熱毒清理掉的同時，還能健脾養胃。這道湯汁喝完，頓感清潤回甘，非常的清爽美味。
俗話說：“北有人參，南有葛根。”湯料中所用的粉葛，就是非常好用的藥食同源的食材。粉葛也叫葛根，其性涼、味甘，入脾經與胃經，具有很好的發表解肌、健養脾胃、去熱化濕又生津的作用。另外赤小豆也是特別好的利水健脾祛濕食物，葛根、赤小豆這兩者整體偏涼，搭配一點點陳皮可起到中和的效果。
家尤菜菜小貼士：關于粉葛的相關注意事項以及禁忌人群，我已備注到文末了。大家在吃它之前，需要重點看一看。
推薦食譜——【粉葛赤小豆陳皮豬骨湯】
所用食材：鮮粉葛1條、赤小豆1把、陳皮1瓣、扇骨1斤、食鹽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮的粉葛1條刨去葛皮，沖洗一下，橫刀切成小圈，陳皮1瓣簡單沖一下水放到盤中待用。
第2步：另取赤小豆1把洗凈，放進碗里加入清水,提前浸泡發好。
第3步：接著取扇骨1斤冷水下鍋，焯過血水后，再沖洗干凈表面浮沫。（豬骨選用扇骨，吃起來不油膩，肉質比較有韌性，而且口感很鮮美）
第4步：緊接著把所有食材都倒進砂鍋里，加入適量的清水。開大火先煮10分鐘，再轉小火煮50分鐘。
第5步：后面起鍋前加入小半勺食鹽提味，用湯勺攪一攪即可享用。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、粉葛不能與什么食材一起吃?
大家在吃粉葛這種食材時，需要注意：粉葛不可以與杏仁、生冷飲品、酒、狗肉、羊肉 等食物搭配在一起吃，以免對身體造成不良的影響。
2、哪些朋友不適合吃粉葛呢？
對粉葛、赤小豆等食材會過敏的朋友，請勿飲用這道家常湯。還有就是3歲以下的幼兒、寒濕、體寒、低血壓、低血糖等人群都不建議吃粉葛。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【粉葛赤小豆陳皮豬骨湯】的詳細家常做法，煩熱且濕氣重的朋友，趕緊行動起來吧。從現在到回南天結束，隔天喝點“它”。趕走可怕的濕熱邪，小肚腩扁了，脾胃也變好，身體舒服又自在。若覺得此篇美食文章對您的生活有幫助的話，記得點贊收藏以及轉發一下。感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
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