讀懂《歡迎來龍餐館》的真正分量

《歡迎來龍餐館》正為電影市場寫下入木三分的一筆。

淘票票9.9分創(chuàng)下近三年點映評分紀錄；豆瓣8.5分，口碑超越《八仙！》《奧德賽》等一眾熱映影片；滿意度87分位居2026年度目前調(diào)查影片第一……都證明影片質(zhì)量之高。

但倘若你愿意放下票房與口碑的預設(shè)，《歡迎來龍餐館》將帶給你遠超預期的分量感。

為什么？

01

中國電影開始講世界故事

因為影片真正值得被討論的，是它提供了一個前所未有的敘事視角，就像影片英文片名描述的那樣，Once Upon a Time in the Middle East，中東往事，這是一段距離中國6000公里外，距今20多年前的記憶，卻蘊藏中國的時代之思。

復旦大學國際政治系教授沈逸定義影片是“中國電影第一次用中國智慧回應當代世界。”他肯定“《歡迎來龍餐館》是近幾年給我留下印象最深刻的‘開創(chuàng)型’電影，甚至沒有之一。它提供了一個非常有趣、也非常微妙的視角。”

長期以來，銀幕上的戰(zhàn)爭故事大抵有兩種講法：一種是歐美霸權(quán)主義的宏大敘事，英雄拯救世界；另一種是被侵略者的苦難控訴。《歡迎來龍餐館》則提供了第三種——立足中國立場的底層邏輯和全球表達。

文牧野說，拍這部電影的起點，是在新聞報道中看到飽受戰(zhàn)爭之苦的孩子，“他們的面孔和經(jīng)歷深深刺痛了我”。從《我不是藥神》里的程勇，到《奇跡·笨小孩》里的景浩，再到《歡迎來龍餐館》里的徐福，文牧野對普通人的關(guān)注一如既往，卻把視野拓展至國際社會。

從影片以中東戰(zhàn)亂地區(qū)為背景原型，到多國演員參演、中英阿三語對白、標配雙語字幕，《歡迎來龍餐館》做好了國際傳播的準備。

中國傳媒大學副校長、教授任孟山曾提出，國際傳播本質(zhì)上是“中國版中國故事”與“西方版中國故事”的競爭。過往中國電影涉及國際題材不在少數(shù)，《戰(zhàn)狼》《紅海行動》《用武之地》《萬里歸途》等作品，場景雖設(shè)在海外，但創(chuàng)作核心依舊以中國人的行動為主體展開。

但《歡迎來龍餐館》有所不同。沈騰飾演的東北廚師徐福，為養(yǎng)家還債遠赴中東城市巴哈塔，在龍餐館做主廚；蔣奇明飾演的餐廳經(jīng)理馬俊生，在異國他鄉(xiāng)長袖善舞、周旋謀生，他的“膽子只有一點點大”。二人雖是主角，在龍餐館、美軍監(jiān)獄、“學校”三地的輾轉(zhuǎn)，卻是戰(zhàn)爭裹挾下的被動遭遇。而這種“恰好在場”的身份，給影片提供了一種獨特的角度，它不再是在世界舞臺上講中國故事。有影評人評價，影片跳出非黑即白的立場對抗，無比稀有。當影片擺脫《拆彈部隊》《美國狙擊手》《黑鷹墜落》等電影的價值邏輯，實現(xiàn)的是一次從“中國版中國故事”向“中國版世界故事”的轉(zhuǎn)變。

02

先“對胃”，再“對味”

路演期間，多位親歷中東戰(zhàn)亂的外籍觀眾觀影后有感而發(fā)，戰(zhàn)爭摧毀的，首先是普通人“好好吃飯”的權(quán)利。據(jù)統(tǒng)計，這場戰(zhàn)爭令超過900萬人淪為難民或流離失所，截至2022年，仍有近120萬人無家可歸。

反戰(zhàn)題材往往沉重，彈如雨下，足以撕破夜空；房屋崩塌，轉(zhuǎn)瞬掩埋倉皇避難的人群；影片對爆炸、硝煙、鮮血的刻畫，克制卻真實、震撼，卻也容易讓觀眾望而卻步。

但“龍餐館只有和平與美食”，恰是講好這個故事樸素卻有效的切口。龍?zhí)ь^、大麻球、鐵鍋燉、八寶飯、宮保雞丁、羊肉燒麥、徐福燴飯……爐膛里的烤餅在高溫中變得酥脆，細小的氣泡此起彼伏；潔白的蔥段和火紅的辣椒在熱湯中翻滾；大到可圍下20人的鐵鍋懷抱食材，揭蓋而起，香氣撲面而來……勾起“饞蟲”的美食畫面數(shù)不勝數(shù)，表演點綴幽默的市井節(jié)奏，顯然讓影片更加“適口”。就像龍餐館開在異國街頭，吸引陌生顧客的，首先是美味，然后才是菜品背后的文化。

先“對胃”，再“對味”，美好之物總能不脛而走。有學者曾通俗概括了國際傳播的三要素——美食、美景、美人。這與《歡迎來龍餐館》選擇美食作為敘事切口不謀而合，也承擔著全片的核心符號與隱喻。那道燴飯從“上不了臺面”到寫得進菜單，吃飯守住了一群孩子活下去的希望；龍餐廳老板“老扎”說“菜咸了”，是在告訴徐福，你不懂這個城市居民的口味，更不懂這個被戰(zhàn)爭撕碎的國度。

但影片不打算充當歷史講解員，也沒有去引導觀眾審判某一方。有一條觀眾短評十分精準：“在這部電影里，美國人是美國人，中東人是中東人，中國人是中國人。但戰(zhàn)爭讓人不是人。”失去朋友、失去親人、失去家園，是卷進戰(zhàn)火之中所有人共同的命運，這或許是這部電影留給觀眾最深的觸動，也在灶火與美食中，暗含“世界怎么了，我們怎么辦？”的時代之問，映照出構(gòu)建人類命運共同體的中國智慧。

“我希望所有看過這部電影的人都會覺得，世界上最樸素、最真誠的態(tài)度，就是好好生活、好好吃飯。”

03

讓人張嘴的，不只有子彈

電影海報上，龍廚師拿著炒勺，口中咬著一顆子彈。這幅充滿想象的圖像，那句“拿勺的能讓人張嘴，拿槍的也能”的臺詞，其中表達，只有觀影后才能猛然照徹。

影廳里，觀眾們“笑著笑著就哭了”，《歡迎來龍餐館》不是一部讓你笑著走出去的電影，它沉重、克制、后勁久久不散。它帶給觀眾的，不只是重新體會和平的重量。就像魯迅先生所言“無窮的遠方，無數(shù)的人們，都和我有關(guān)。”這份對國際社會的體察，根植于中華民族從古至今“以人為本”的精神底色。

“敘事產(chǎn)生權(quán)力，敘事還可以杜絕其他敘事的形成和出現(xiàn)。”國際學者愛德華·W.薩義德在《文化與帝國主義》中的觀點，解開了包括電影在內(nèi)的，媒介敘事背后隱秘的權(quán)力邏輯。長期以來，好萊塢電影是主要的講述者之一。當中國電影開始用自己的制作能力和“飯勺式”的敘事視角，去討論更加復雜的“全球議題”，它實現(xiàn)的不僅是一部電影的市場期待，也在參與重塑長期被壟斷的國際話語權(quán)。這種能力與視野的轉(zhuǎn)變，其所承載的價值，或許要許多年后才能被充分估量。

文 / 俞璐銘

編輯 /陳雪梅

責編 /李佳蕾

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