貴州
今年三伏從7月15日入伏，到8月23日出伏，足足有40天。在這40天里，是一年中氣溫最高、濕度最大、陽(yáng)氣最盛的時(shí)段。暑濕疊加，人體陽(yáng)氣外浮，脾胃功能本就偏弱。很多中老年朋友一到三伏天就覺(jué)得渾身困重、吃不下飯、睡不踏實(shí)，這多半是暑濕困脾在作怪。
而這時(shí)候有不少人喜歡抱著西瓜解暑，可西瓜性寒涼，吃多了反而傷脾胃陽(yáng)氣。那三伏天到底該吃什么？下面這3樣健脾祛濕的好東西，建議中老年朋友在三伏天多吃！
第一樣：薏米
薏米向來(lái)就有祛濕“第一谷”的美譽(yù)。三伏天暑濕最重，人容易困倦乏力，這時(shí)候吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
【推薦食譜】：薏米赤小豆粥
【食材】：薏米適量、赤小豆適量、紅皮花生30顆左右、白米或紅米少許。
【做法】：
第一步：取適量赤小豆和薏米清洗干凈冷水浸泡一晚上（12小時(shí)）。
第二步：取15顆左右花生，去殼冷水浸泡2小時(shí)。
第三步：浸泡后材料清洗一遍，水過(guò)濾干凈再將所有材料（赤小豆、薏米、花生、米）放入電飯鍋中加適量冷水按煲粥鍵熟了即可。喜甜的出鍋后可加少許白沙糖。
第二樣：山藥
山藥具有健脾養(yǎng)胃“第一補(bǔ)”的稱(chēng)號(hào)。山藥性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，是健脾養(yǎng)胃的佳品。中老年人脾胃功能減弱，三伏天又容易食欲不振，山藥溫和補(bǔ)脾，尤其適合老人、體虛乏力者食用。
【推薦食譜】：山藥小米粥
【食材】：山藥、小米、枸杞。
【做法】：
第一步：準(zhǔn)備好所有食材。
第二步：小米淘洗干凈，山藥去皮切塊，枸杞淘洗干凈。
第三步：湯鍋中加水燒開(kāi)，下小米大火煮開(kāi)后繼續(xù)中小火煮15分鐘。
第四步：放入山藥塊，繼續(xù)煮10分鐘，出鍋前加枸杞攪勻。
第五步：這時(shí)候的小米粥就很濃稠了。大人喝可以加點(diǎn)紅糖，如果孩子喝，就不要加糖了。
第三樣：蓮子
蓮子號(hào)稱(chēng)養(yǎng)心安神“第一寶”。三伏天不僅熱，還容易心煩氣躁、睡不好覺(jué)。蓮子養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎，恰好對(duì)癥。尤其是中老年朋友，三伏天睡不安穩(wěn)的，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)蓮子。
【推薦食譜】：蓮子百合綠豆湯
【食材】：蓮子、百合、綠豆、薏米、冰糖。
【做法】：
第一步：把所有食材清洗干凈后，浸泡2小時(shí)。
第二步：鍋中加入適量清水，把所有食材都放進(jìn)去，大火煮開(kāi)后，再煮10分鐘關(guān)火。
第三步：靜置一小時(shí)后，重新開(kāi)火煮開(kāi)，加入適量冰糖轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘即可完成。
第四步：自然冷卻后食用，清甜解暑，祛濕去心火。
中老年人三伏天飲食還要注意這3點(diǎn)：
第一：少食多餐，七分飽。 三伏天脾胃運(yùn)化能力弱，可以適當(dāng)減少每餐的量，改為少食多餐，但要保證魚(yú)肉、雞肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。
第二：口味清淡，少吃寒涼。 拒絕冰水、冰西瓜、雪糕、冰鎮(zhèn)飲料。生冷食物會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，加重腹脹、腹瀉。油炸、高油高鹽的食物也要少吃。
第三：及時(shí)補(bǔ)水，喝溫不喝冰。 大量出汗后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充溫開(kāi)水或淡鹽水，千萬(wàn)不要一次性猛喝冰鎮(zhèn)飲料，以免損傷脾陽(yáng)。中老年人每天可分多次少量補(bǔ)充1200-1500毫升溫水。
三伏天雖然難熬，但也是調(diào)理身體的好時(shí)機(jī)。順應(yīng)天時(shí)，清淡飲食，健脾祛濕，脾胃舒服了，自然整個(gè)夏天都好過(guò)了。怎么樣？這3樣好東西，趕緊給家里的老人安排上吧。
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