北京
長沙、成都、重慶及蘇州的欣廚（Niccolo Kitchen）開啟全新篇章
以品牌現(xiàn)代烹飪視角重新演繹托斯卡納的經(jīng)典風味
重慶 2026年8月4日 /美通社/ -- 尼依格羅酒店誠邀賓客于欣廚，品味托斯卡納的美食精髓。全新風味菜單將于8月4日在長沙、成都、重慶及蘇州四地同步推出，每日午市及晚市供應。菜單靈感源自該地區(qū)的飲食傳統(tǒng)，并融入尼依格羅酒店當代烹飪理念。
全新托斯卡納菜單以新鮮、時令食材為本，崇尚簡約，在保留質(zhì)樸的風味及尼依格羅酒店的當代烹飪風格之間取得 巧妙平衡。午市精選包括：Schiacciata all'olio（橄欖油扁面包）—— 口感酥脆咸香的扁面包；Arista di Maiale （烤伊比利亞豬里脊）——伊比利亞烤豬里脊配迷迭香、大蒜及燉扁豆；Risotto alla Fiorentina（佛羅倫薩燴飯）—— 絲滑意式燴飯搭配菠菜與朝鮮薊，以及多款薄底披薩等。
入夜后，賓客可從零點菜單中選擇特色菜肴，包括 Romanesco Cauliflower Steak（炙烤羅馬花椰菜排）；Pappardelle al Cinghiale（寬面配野豬肉醬）—— 搭配慢燉豬肉醬的寬面；以及 Cacciucco alla Livornese（托斯卡納海鮮燉鍋）—— 匯集龍蝦、大蝦、貽貝、魷魚及鱸魚的傳統(tǒng)海鮮燉湯。餐車服務增添用餐儀式感，多款菜品可于賓客桌邊現(xiàn)場制作或完成，包括 Battuta di Carne（下圖 ）—— 配有油封蛋黃、鳳尾魚和刺山柑的牛肉塔塔，以及手工制作的 Pici意面，搭配野生蘑菇與黑松露片。
為提升用餐體驗，餐廳特別呈獻風味盒（Flavour Box），甄選多款油、鹽、醬料與黃油，既契合本地口味，又保留托斯卡納本源。在欣廚團隊的專業(yè)引導下，賓客可為部分菜品搭配個性化佐料，例如，經(jīng)典 Bistecca alla Fiorentina（干式熟成T骨牛排）可搭配融入烤甜椒麻辣香蒜醬，或佐以風干番茄黑醋汁香蒜醬。此外還有黑花椰菜、杏仁、核桃香醬配熏豬肉醬，以及搭配叉燒或魚的薄荷香蒜醬菠菜配叉燒汁，為用餐體驗增添互動感，并與所在城市形成獨特聯(lián)結(jié)。
餐后，賓客可選擇甜品餐車上的多款甜點，包括傳統(tǒng)托斯卡納卡仕達撻 Torta della Nonna （祖母派），以及提拉米蘇（下圖 ）。此外，有移動式飲品推車提供精選雞尾酒及托斯卡納葡萄酒，晚餐時段可按杯或按瓶點選，既可與各道菜品配搭，也可作為用餐的完美收尾。
托斯卡納風味菜單現(xiàn)已加入欣廚的常規(guī)菜單。它融合了開放式廚房的活力氛圍、溫暖周到的待客之道以及精致而親民的用餐體驗，體現(xiàn)了尼依格羅酒店對打造難忘美食之旅的承諾。
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