新聞周刊｜當第一年試種的瓜農，遇上西瓜小年

七月的瓜田，盛夏的熱風催熟了瓜果的清甜，卻吹不散瓜田里的愁緒。

看著滿載青綠西瓜的貨車轟隆隆地駛離地頭，60歲的平度瓜農李虹站在空落落的瓜藤地里，心頭五味雜陳。

歷時半年的耕耘照料，二十多畝田地的西瓜終于全部售空，壓在她和老伴心頭數月的重擔總算落地。可豐收卻被單薄的賬目澆了一盆冷水，二十多畝瓜田，最終只換來兩萬多元收入，妥妥的虧本收場。大半年的起早貪黑、風吹日曬盡數落空，滿心期許換來一場空忙，懊惱與無奈縈繞在她心頭，久久難以消散。

平度陶家寨村的西瓜交易市場，今年豐收季，空無一人

期待的20萬，卻以2萬元收場

李虹是青島平度舊店鎮西上夼村村民，家中有二十多畝田地，往年基本以種植花生為主，收成穩定卻利潤微薄。為了拓寬增收渠道，今年開春，她和老伴琢磨著更換高收益的經濟作物，再三考量后，將目光鎖定在了西瓜種植上。

決策之前，夫妻倆實地走訪考察了附近村瓜農的種植情況。去年村里不少農戶栽種的西農八號西瓜表現亮眼，坐果率高、掛果量大，種植技術成熟穩定，既可育苗移栽，也能直接播種，適配本地田間種植條件。更讓他們心動的是，去年瓜販地頭收購價可達每斤一元，種一畝西瓜，就能賣一萬多元。

“一畝地賣一萬多，二十畝地少說也能賺二十萬元啊。”李虹夫婦動心了。他倆下定決心，拿出家中全部二十多畝田地，全身心投入西瓜種植。

為了壓縮種植成本，精打細算的李虹特意選擇了播種育種，而非瓜苗移栽。市場上優質西瓜苗單株售價約1.3元，一畝地育苗栽種的成本就要四五百元，而二十多畝田地全程播種種子，總成本僅兩千余元。深耕田間多年的李虹深知農耕生計的不易，田間收益從來都是積少成多、分毫積攢，看似不起眼的種苗開銷，連片種植下來便是一筆巨款，每一筆投入都容不得半點浪費。

相較于種苗的小額開銷，西瓜種植真正的成本大頭，是貫穿全程的人工費用。在瓜農口中，西農八號也被稱作寧夏西瓜，最顯著的特點就是果型碩大，單瓜重量輕松可達8至10公斤，遠超山東本地普通西瓜品種。碩大的果型意味著更繁瑣的田間管護，從種花生轉為種西瓜，田間勞作的強度、管護的精細度堪稱天差地別。

今年春季平度天氣持續干旱，給西瓜種植增添了重重阻礙。從播種出苗到掛果成熟，二十多畝瓜田先后完成四次施肥作業，每一次全覆蓋施肥，都需要持續三天工期、雇傭六名村民協助，雇一個村民來地里來干農活一天的工資是150元，單輪施肥人工成本就是三千元。干旱天氣下，西瓜需水量激增，為保瓜苗存活、瓜果膨大，李虹前后澆水灌溉十余次，每次都要聘請六七名村民下地作業，人工開支持續累加。

七月初，本地西瓜陸續步入成熟期，豐收在即，臺風預警卻驟然來襲。風雨將至的消息讓李虹心急如焚，西瓜采收如同麥收搶種，爭分奪秒便是保住收成的關鍵。

不用說臺風，即便是毛毛雨，對西瓜的影響也是至關重要的。沒淋過雨的西瓜可以放一周，淋過雨的西瓜只能存放兩三天。而西瓜從田間采收、長途運輸、終端售賣，整套流程耗時不菲，短暫的保鮮期極易導致瓜果變質腐爛，這也是雨季瓜販壓價的核心緣由。更別說是遭遇臺風暴雨，整片瓜田的收成大概率會盡數爛在地里，半年心血付諸東流。

于是，李虹不惜重金雇工搶收。她緊急召集七八十名村民，連續兩天日夜趕工，全力采收田間西瓜。摘瓜、抱瓜、運瓜全程都是高強度體力活，沉甸甸的西瓜需要人工逐一采摘、抱運至地頭農用斗車，要知道農村勞動力成本逐年提價，高昂的人工成本根本無法規避，“在農村，能找到人來干活就不錯了?！崩詈缯f。

歷經兩日通宵達旦的搶收，二十多畝西瓜全部順利出田，但銷路難題接踵而至。為了盡快清空庫存、減少虧損，李虹多方聯絡瓜販，反復議價溝通，最終敲定每斤兩毛三分錢的收購價。此后十余天，六七波瓜販陸續進村收購，十幾輛大卡車往返拉運，直至7月21日，所有西瓜才全部售罄?？勺罱K兩萬余元的總收入，讓所有期盼徹底落空。賠錢已成事實，一畝地到底賠了幾千塊錢，她都不敢細算賬?！霸僖膊环N西瓜了?！崩詈绨脨赖卣f。

被打亂的節奏

今年西瓜種植戶的艱難處境，并非個例。全程跟進平度助農公益的視頻博主張金宇，對此感觸頗深。七月初，他接到平度舊店鎮陶家寨村村民的求助，村內四百畝成熟西瓜大面積滯銷、無人問津。張金宇連夜從日照莒縣趕赴現場，眼前的景象讓他很吃驚：村口有一處西瓜交易市場，往年盛夏時節熱鬧繁忙，今年空空蕩蕩，一個人影都沒有。作為本地西瓜種植村，每到西瓜采收季，各地商販都會慕名而來、扎堆收購，一派購銷兩旺的景象，而今年的冷清蕭條，與往年形成了鮮明反差。

張金宇在公益助農活動中為瓜農賣瓜

商販集體缺席、西瓜大面積滯銷的背后，是全國西瓜市場供需失衡、產銷節奏錯亂的行業困境。全國西瓜市場有著成熟的年度上市時序，各地主產區錯峰接力、有序上市，形成穩定的市場格局：1至2月，光照充足的海南西瓜率先上市，品質出眾但價格偏高；3至4月，云南西瓜接續供應，價格趨于親民；5至7月，江蘇、河南西瓜集中大批量上市，供應量占據全國首位，讓大眾實現“吃瓜自由”；7至8月，甘肅、寧夏西瓜憑借晝夜溫差大、甜度高的優勢，成為夏季下半場的市場主力；9至10月，云南秋瓜上市，填補夏秋交替的市場空檔；11至12月，廣東西瓜收尾收官，完成全年市場供應。

正常年景下，各大產區如同接力賽跑，錯峰上市、有序銜接，市場供需保持動態平衡，西瓜價格始終平穩波動。但今年上半年全國氣溫整體偏高，反常的高溫天氣打亂了固有產銷節奏：江浙產區西瓜收尾期大幅提前，與河南產區早熟西瓜的上市時間完全重疊，南北產區瓜果集中涌入市場，造成嚴重的產能擁堵、供應過剩。與此同時，桃子、甜瓜、李子等夏季時令水果同步集中上市，分流消費市場，進一步擠壓西瓜生存空間，讓本就飽和的西瓜市場雪上加霜。

“河南主產區的瓜農壓力更大。”張金宇的實地見聞印證了行業困境。平度舊店鎮并非西瓜核心主產區，周邊村鎮滯銷西瓜上千畝，而河南作為全國西瓜種植核心產區之一，單個村鎮的滯銷瓜田就可達上萬畝，大規模滯銷潮席卷主產區，無數瓜農陷入虧損困境。多地地頭西瓜收購價跌至兩三毛一斤，創下近年新低。

不能省的“2分錢”

與此同時，大眾消費者也發現了一個矛盾的市場現象：產地西瓜兩三毛錢一斤，城市商超、水果店的西瓜售價卻依舊維持在兩三塊一斤，價差懸殊。田間低價與終端高價的巨大落差，讓不少人疑惑：中間的差價究竟流向了哪里？

深耕青島農產品流通市場多年的收購商吳帥，詳細拆解了西瓜從田間到餐桌的完整成本鏈條。西瓜流通層級繁瑣、環節眾多，完整鏈路涵蓋地頭收購、長途貨運、產地批發、異地中轉、終端零售等多個環節。每一層流通都伴隨著剛性成本與合理利潤：卡車運輸費、批發市場進場費、攤位租賃費、門店房租水電、人工分揀售賣成本層層疊加，看似單一環節的加價微乎其微，多層累積下來，便形成了產地與終端價差。

吳帥在青島市北區經營著一家農產品直營店，他自己有一輛小型貨車直接下鄉收瓜、到店售賣，省去了所有中間批發商環節，是流通鏈條中成本最低的模式。即便如此，他從西上夼村李虹那里收購的西瓜，終端售價也是一元錢一斤。

究其原因，西瓜的流通損耗與運輸成本遠超普通水果。西瓜果體碩大、質地脆嫩，屬于高損耗農產品，運輸途中稍有顛簸、磕碰，就會出現裂瓜、壞瓜，損耗率無法規避。更關鍵的是，西瓜體積大、重量沉、利潤薄，同等車載空間下，運輸其他水果的收益遠高于西瓜。

“運西瓜堪比運雞蛋，如今雞蛋都有專用防護套，反觀西瓜，全程無有效防護，運輸風險大、損耗高、利潤低?！眳菐浱寡?，每次下鄉收瓜，他都會提前在車斗鋪墊緩沖物料，即便百般小心，依舊難以避免損耗。有一次從農村地頭經過一個土溝，他沒看見，車身一下被顛了起來，不但有幾個西瓜從車斗蹦出來，車斗里也裂了幾個。

人工分揀、搬運的隱性成本同樣不容小覷。相較于小巧輕便的時令水果，西瓜單果重量很容易就能達到十余斤，采摘、搬運、裝卸全程耗費大量人力物力，高額的人工成本最終都會折算進終端售價。

吳帥說，瓜販收瓜一般只收七八斤的，今年這種情況格外明顯。一個七八斤的西瓜，是大概率情況下，一個家庭一天能吃完的最合適的重量，因此像西農八號這樣的大瓜品種，在今年市場過于飽和狀態下，格外不好賣。

西瓜流通的精細化成本，在田間收購環節便已體現。張金宇在陶家寨村公益收瓜時發現，規?；召張鼍爸?，都會配備從業十余年的專業驗瓜師傅，他們站在車斗里篩選西瓜，驗瓜費用為每顆西瓜2分錢。因為西瓜外皮無法直觀判斷果肉品質，而經驗老道的驗瓜師傅，僅憑觀察瓜皮紋路、掂量果體重量，就能精準判斷果肉的完好度。

張金宇起初沒那么相信，他守在驗瓜師傅旁邊，看他挑瓜，驗瓜師傅從瓜農手里接過一個西瓜，說：“這有個小疤，里面酸了?！闭f著，便把它還給瓜農，沒有裝進卡車的車斗。張金宇馬上接過這個瓜，打開它，果然看到里面1/4的瓤，顏色是略微暗紅的，而好的瓤是粉紅色，聞起來果然是一股酸味。

張金宇從瓜農的手里收瓜，當天要拉到城里賣給直播間的網友，幫助瓜農變現，雖然是公益行為，但是賣給消費者的瓜當然也要保證品質，他當時就服氣了，開玩笑地說：“這2分錢必須要加。”

這區區2分錢的驗瓜成本，只是西瓜流通鏈條中微小的一環。能夠順利進駐商超、水果店的西瓜，早已是層層篩選后的“優質品”。從田間裝車的初次目測分揀，到批發市場的分級歸類，再到終端上架的精細甄選，每一道流程都在剔除殘次、品相不佳、成熟度不足的瓜果。所有篩選產生的損耗、分揀的人工成本、流通的剛性開支，最終都會分攤至終端售價。

由此可見，從產地的二三毛錢與終端二三塊的價差，是農產品流通行業的普遍現狀。從農產品本身產能大小年、田間管護成本，到長途流通、分級售賣，漫長的產業鏈條上，每一個環節都在為農產品的品質保障、運輸損耗、人工成本買單。而像李虹這樣第一年跟風試種的農戶，恰恰撞上了西瓜產能過剩、行情低迷的“小年”，只能成為市場波動下最無奈的承壓者。（應采訪人要求，李虹為化名）

（半島全媒體首席記者 高芳）

來源：半島客戶端