上海
近日，江蘇大學物理與電子工程學院“格物承技·遺韻新傳”返家鄉中華文脈傳承實踐團走進鎮江，圍繞太平泥叫叫、恒順香醋釀制技藝等國家級、省級非遺項目開展實地調研。團隊成員走訪非遺工坊、文化博物館、傳承人工作室，通過觀摩技藝實操、專訪傳承人、采訪基層文化從業者、整理文史資料等方式，挖掘傳統技藝里蘊藏的物理智慧，探尋非遺文化的當代傳承困境與創新傳播路徑。
用物理實驗“翻譯”千年匠心
在京口區太平泥叫叫體驗館，省級傳承人周寶康現場演示泥哨塑形、開孔、燒制全流程。隊員們沒有止步于工藝記錄，而是掏出測量工具，架起頻譜分析設備，從聲學維度拆解泥叫叫發聲邏輯。
“您看，腔體大小、開孔直徑一改變，內部空氣柱長度就變了，振動頻率跟著變，音調自然不同——這就是課本里的共鳴效應。”實踐隊員一邊調整泥坯氣孔，一邊向周寶康解釋。老匠人聽了連連點頭：“做了幾十年泥叫叫，只知道這么捏聲音脆、那么捏聲音悶，今天總算明白了背后的道理。”
走進恒順醋文化博物館，團隊跟進制曲、發酵、陳釀整套古法工序。傳統釀造遵循“冬釀夏陳”，古人依靠四季自然溫度把控發酵進程。隊員們從熱學、材料科學角度給出解讀：發酵微生物活性受溫度直接影響，陶壇疏松孔隙持續緩慢氧化，溫度與容器材質共同決定香醋風味優劣。團隊把繁復工藝凝練為“低溫慢發酵、陶壇慢呼吸”兩個通俗知識點，讓沉淀百年的釀造智慧變得可理解、可傳遞。
據了解，本次實踐已完成多項鎮江代表性非遺的完整科學解碼，團隊正籌備匯編《鎮江非遺技藝中的物理學》案例集，分為聲學、熱學、材料科學三大板塊，為后續非遺科普儲備標準化教學素材。
非遺科學課“飛”入社區與校園
“傳統手藝只講文史，年輕人很難共鳴；結合物理知識一解讀，大家立刻就覺得有趣。”實踐團組建“遺韻新聲”宣講隊，走進社區開展“非遺+物理”公益科普課堂。
課堂現場，隊員拋出趣味問題：“為什么胖乎乎的泥叫叫聲音低沉，小巧的泥叫叫聲調尖細？”隨即拿出塑料管、玻璃瓶演示共鳴實驗，對照泥哨實物展示空氣振動原理；講解香醋釀造時，設置溫水、冷水兩組發酵對比實驗。十幾個孩子圍在桌前，眼睛緊盯著溫度計數值變化，不時發出驚嘆。
實踐團成員趙藝菲表示，這次社會實踐讓她對“傳承”二字有了全然不同的理解。“以前覺得傳承是很宏大的事，是博物館里的展陳、書本上的記載。真正走進工坊、站在講臺上才發現，傳承其實就藏在一問一答的課堂里，藏在孩子們捏泥巴時好奇的眼神里。”趙藝菲說，當她用示波器向孩子們展示不同腔體泥哨的波形差異時，一個小女孩指著屏幕喊道：“原來好聽的秘密長這樣！”那一刻她深刻感受到，物理不是冰冷的公式，而是連接古今的一根絲線。“我們用專業知識解碼的不僅是非遺技藝，更是民族文化生生不息的底層邏輯。作為未來的物理教師，讓科學精神與文化根脈在下一代心中同頻共振，這或許就是屬于我們這一代人的文化使命。”
據悉，團隊同步開發多套中小學科普微課程，簡化專業理論并配套實驗方案，打通非遺文化與校園物理課堂的融合通道，讓非遺科普從暑期實踐走向常態化教學。
團隊指導老師表示，本次實踐跳出單純走訪采風的傳統模式，以物理專業為紐帶完成非遺文化的通俗化轉譯。青年學子在田野調研中讀懂代代堅守的匠人匠心，同時運用專業知識搭建古今對話橋梁，讓沉淀千年的非遺老手藝依靠通俗易懂的科學道理收獲年輕受眾，走出一條兼具科普價值與文脈傳承價值的青春傳承新路。
原標題：《青年學子以物理解碼鎮江非遺，讓千年老手藝講出通俗新道理》
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