拼好飯單日破千萬(wàn)！打工人偷偷用被嫌棄，商家騎手叫苦不迭

近日，美團(tuán)拼好飯的單日訂單量突破千萬(wàn)，占據(jù)美團(tuán)外賣(mài)總單量的十分之一還多。

這個(gè)靠著低價(jià)拼團(tuán)火起來(lái)的外賣(mài)品類(lèi)，一邊是打工人、學(xué)生黨的心頭好，一邊卻被扣上 “窮鬼套餐” 的帽子，還接連被質(zhì)疑食材質(zhì)量、擠壓商家和騎手利潤(rùn)。

拼好飯到底是能薄利多銷(xiāo)的流量蛋糕，還是反噬各方的賠錢(qián)陷阱？

2020 年，美團(tuán)瞄準(zhǔn)外賣(mài)溢價(jià)痛點(diǎn)啟動(dòng)拼好飯?jiān)圏c(diǎn)，2022 年 4 月正式上線(xiàn)。借鑒拼多多社交拼團(tuán)模式，原本售價(jià)十元的外賣(mài)，用戶(hù)有時(shí)僅需五到八元就能拿下?？恐鴺O低的性?xún)r(jià)比，拼好飯創(chuàng)立第一年日單量就突破百萬(wàn)。

2023 年，拼好飯進(jìn)入北上廣等一二線(xiàn)城市，日單量攀升至三百萬(wàn)，占美團(tuán)外賣(mài)總單量的 6%。2024 年更是火力全開(kāi)，第一季度日均單量接近五百萬(wàn)，第二季度單日訂單猛漲到八百萬(wàn)，截至近日已突破千萬(wàn)。目前已有 1.2 億用戶(hù)使用過(guò)拼好飯，占美團(tuán)用戶(hù)總數(shù)的 24%，市場(chǎng)接受度可見(jiàn)一斑。

不過(guò)和其他業(yè)務(wù)的高調(diào)宣傳不同，拼好飯從誕生起就走低調(diào)路線(xiàn)。不少用戶(hù)和當(dāng)年使用拼多多一樣，偷偷下單生怕被人說(shuō) “過(guò)得窮”。

看似實(shí)惠的拼好飯，卻一直背著 “劣質(zhì)食材” 的罵名。如今互聯(lián)網(wǎng)上對(duì)拼好飯的質(zhì)量隱憂(yōu)熱度居高不下，"鍋里堂食桌上外賣(mài)遞" 的梗還在流傳。有網(wǎng)友拍到山東夜市炒粉攤位，顛勺時(shí)撒在鍋邊和地上的食材被撿起來(lái)湊成十幾份拼好飯套餐，引發(fā)大眾對(duì)食材安全的恐慌。

不少店鋪老板也坦言，堂食和主站外賣(mài)的食材標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于拼好飯。有商家吐槽，主站用的是雞腿肉，拼好飯就換成雞胸肉來(lái)壓縮成本?！案F鬼套餐” 的標(biāo)簽，也讓不少用戶(hù)覺(jué)得使用拼好飯很丟人，寧愿偷偷下單也不愿聲張。

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，拼好飯看似能拉來(lái)訂單，實(shí)則大多是微利甚至賠本生意。深圳一家快餐店老板算了一筆賬：一份 24 元的鹵肉飯，主站扣除抽成后能賺 6 元；但拼好飯上售價(jià)僅 12.9 元，一單僅賺 8 毛錢(qián)。杭州一家黃燜雞外賣(mài)店老板表示，加入拼好飯后單日訂單從七八十單漲到兩百多單，但原本 17 元的黃燜雞只能賣(mài) 7 元，去掉各項(xiàng)成本后，一單僅賺幾毛錢(qián)。

更讓商家頭疼的是平臺(tái)流量綁架：若新店不開(kāi)通拼好飯業(yè)務(wù)，主站曝光率直接砍半；拼好飯銷(xiāo)量還會(huì)計(jì)入主站排名，銷(xiāo)量過(guò)低會(huì)拉低店鋪權(quán)重。不少商家為了生存，只能不斷參與平臺(tái)活動(dòng)陷入內(nèi)卷，要么壓縮食材成本，要么硬扛虧損。

外賣(mài)騎手的日子同樣不好過(guò)。北京跑了兩年外賣(mài)的騎手表示，主站一單配送費(fèi)能拿五元以上，惡劣天氣還有補(bǔ)貼；但拼好飯配送費(fèi)只有一兩塊，三單加起來(lái)才三塊五，配送難度卻沒(méi)降低，也沒(méi)有額外補(bǔ)貼。杭州一名資深騎手坦言，如今主站單量越來(lái)越少、配送費(fèi)持續(xù)走低，不接拼好飯根本沒(méi)單子跑，哪怕心里不情愿，也只能硬著頭皮接單。

拼好飯的配送生態(tài)，難免讓人聯(lián)想到早年的花小豬：靠低價(jià)吸引用戶(hù)和騎手，等到市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟后就逐步削減補(bǔ)貼，最終讓騎手和用戶(hù)承擔(dān)全部壓力。

盡管爭(zhēng)議不斷，美團(tuán)仍靠著拼好飯支撐起了外賣(mài)業(yè)務(wù)的基本盤(pán)，和拼多多的拼單模式異曲同工，都抓住了消費(fèi)者花小錢(qián)辦大事的心理。

但擺在拼好飯面前的難題也很現(xiàn)實(shí)：食品安全的達(dá)摩克利斯之劍隨時(shí)可能落下，商家、騎手與平臺(tái)的矛盾亟待化解。

如果不能解決低價(jià)低質(zhì)、盈利失衡的惡性循環(huán)，靠壓縮成本撐起來(lái)的拼好飯，遲早會(huì)砸壞美團(tuán)的外賣(mài)招牌，淪為又一個(gè)內(nèi)卷的犧牲品。