江西
爆護(hù)是每個(gè)釣魚人的夢(mèng)想，但有一種魚爆護(hù)，絕對(duì)讓你懷疑人生。
上周末我去野河釣鯽魚，抽了幾竿窩子后浮漂突然黑漂，提竿手感相當(dāng)沉重，心里一喜還以為上了大板鯽。結(jié)果出水一看，銀白色的鱗片在陽光下閃閃發(fā)光，當(dāng)時(shí)心就涼了半截——又是圓吻鲴。更崩潰的是接下來直接連桿，一條接一條全是這玩意兒，釣到后來我連摘鉤都嫌煩，恨不得把魚護(hù)一起扔水里。
圓吻鲴這魚，沒釣過的可能還好奇長啥樣。它體型側(cè)扁，和餐條有幾分相似，但嘴巴是標(biāo)準(zhǔn)的圓形，嘴唇有一圈角質(zhì)硬邊，專門用來在水底巖石上刮食青苔藻類。也正因?yàn)檫@個(gè)食性，它身上那股子洗不掉的泥腥加藻腥混合味，是所有淡水魚里最上頭的存在，沒有之一。
先說肉質(zhì)的口感。很多人以為腥味重或許肉還嫩，事實(shí)恰恰相反。圓吻鲴的肉又柴又散，肌間小刺多到令人發(fā)指，吃一口像嚼木屑還吐不完刺，完全顛覆你對(duì)魚肉入口即化的期待。我試過紅燒，姜蒜料酒大料使勁往里懟，出鍋一筷子下去，腥味依然我行我素地往鼻子里鉆，整盤菜直接倒進(jìn)垃圾桶。
更讓人頭疼的是宰殺過程。圓吻鲴鱗片細(xì)密且異常堅(jiān)硬，刮鱗的時(shí)候噼里啪啦飛得滿廚房都是，刮完還得用刷子反復(fù)搓洗表面粘液，折騰半天手都染上洗不掉的腥氣。忙活一個(gè)多小時(shí)端上一盤根本沒法下咽的菜，那種挫敗感只有親身經(jīng)歷過的人才懂。
很多地方的菜市場(chǎng)里，這魚確實(shí)白送都沒人要。鯽魚鯉魚十幾塊一斤搶著買，圓吻鲴倒貼兩毛都沒人伸手。老釣友中間流傳一句話：寧可空護(hù)回家睡覺，也不帶一條圓吻鲴回去給自己添堵。
不過話說回來，圓吻鲴也不是毫無存在價(jià)值。它在水生態(tài)鏈里有自己的位置，專吃水底腐殖質(zhì)和藻類，對(duì)凈化水質(zhì)有積極作用。而且從垂釣手感來說，圓吻鲴沖勁猛、持續(xù)時(shí)間長，中魚瞬間的爆發(fā)力相當(dāng)過癮，單純?yōu)榱诉^手癮倒是不錯(cuò)的對(duì)象魚。只是記住：釣上來趕緊摘鉤放流，千萬別往魚護(hù)里塞。它進(jìn)魚護(hù)后粘液一蹭，以后你魚護(hù)那股味用洗衣粉都洗不掉。
釣友們，你們被圓吻鲴折磨過嗎？有沒有什么神仙做法能壓住那股要命的腥味？評(píng)論區(qū)聊聊，讓我也見識(shí)見識(shí)。
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