今日大暑，不論多忙，牢記“吃3樣，做2樣，忌1樣”，輕松過夏

“大暑大暑，上蒸下煮”，今日大暑節氣。這是一年之中暑熱最盛的時候，也是一年之中最難熬的15天。大暑節氣高溫高濕，人的消耗特別大，出汗多、食欲差，中老年人到了這個時節，往往是最需要留心養護的時候。

不過現代人生活節奏快，工作忙、家務多，很多人根本顧不上這些節氣講究。但越是忙，越要注意身體。大暑節氣里，不論多忙，只要牢記“吃3樣，做2樣，忌1樣”，就能輕松過夏，把身體養得好好的。

今日大暑，記得“吃3樣”

一，餃子

“頭伏餃子二伏面”，大暑節氣正值三伏天里，民間素有吃餃子的習俗。餃子形似元寶，有“元寶藏福”的好寓意，而且熱騰騰的餃子可以幫助身體排汗祛濕，特別適合高溫高濕的大暑天食用。

大暑天包餃子，餡料的選擇很關鍵。這個時節黃瓜大量上市，水分充足，口感脆嫩，用來包餃子清爽可口。搭配木耳、雞蛋和蝦仁，營養豐富，清淡不油膩，大暑天里吃上一盤，比吃肉餡的餃子還舒服。

推薦菜譜：黃瓜木耳雞蛋蝦仁餃子

1、黃瓜洗凈后擦成細絲，加入少許鹽拌勻，腌制10分鐘殺出水分，然后攥干備用。木耳提前泡發，洗凈后切成細末。雞蛋打散，入鍋中炒熟后搗碎，晾涼備用。蝦仁去除蝦線，加入料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會，然后切成小丁。

2、把攥干水分的黃瓜絲、木耳末、雞蛋碎和蝦仁丁放入盆中，加入蔥姜末、鹽、蠔油和少許胡椒粉攪拌均勻，淋入香油和食用油混合的料油拌勻。

3、餃子皮中包入調好的餡料，捏緊口后入沸水鍋中，煮三個開至餃子鼓肚浮起后，即可出鍋享用。這款餃子清爽鮮香，黃瓜的清甜、雞蛋的嫩香和蝦仁的鮮美融合在一起，大暑天吃上一盤，特別對味。

二，面條

“頭伏餃子二伏面”，大暑節氣正值二伏前后，這個時候吃面條也是老傳統。熱乎乎的面條吃下去，出一身汗，可以幫助身體排寒祛濕。而且面條容易消化，不會給腸胃增加負擔，特別適合大暑天里食欲不振的時候食用。

推薦菜譜：紫菜蝦皮煎蛋面

1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪散。鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，煎成兩面金黃的荷包蛋，盛出備用。

2、鍋中留底油，下入蔥姜爆香，然后加入足量的開水，大火燒開。下入掛面，用筷子撥散，煮到面條變軟。

3、下入紫菜和蝦皮，繼續煮1分鐘。加入鹽、少許生抽和香油調味。

4、把煮好的面條和湯盛入碗中，放上煎好的荷包蛋，撒上蔥花和香菜段即可。這碗面做法簡單，幾分鐘就能搞定，紫菜和蝦皮的鮮味融入湯中，荷包蛋焦香可口，大暑天里來上一碗，渾身舒暢。

三，鴨肉

“大暑一只鴨，秋后病不沾”，鴨肉屬于涼性的肉類，特別適合酷暑難耐的大暑天食用。鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量適中，而且大部分脂肪都在皮下，烹飪時很容易去除，吃起來不膩人。中老年人伏天里適當吃點鴨肉，可以幫助清熱解暑，補充體力。

推薦菜譜：姜母鴨

1、鴨子一只宰殺干凈，剁成大小均勻的塊，涼水下鍋，加入姜片和料酒，大火燒開后撇凈浮沫，撈出沖洗干凈。老姜切成厚片，量要大一些。

2、鍋中倒油，油熱后下入姜片，小火煸炒到姜片邊緣卷曲、散發出濃郁的姜香，然后下入鴨塊，用中火煸炒，炒到鴨皮收縮、表面微黃、析出多余油脂。

3、烹入料酒和一品鮮醬油翻炒均勻上色，加入足量的熱水，大火燒開后轉小火慢燉40分鐘。燉到鴨肉能用筷子輕松扎透時，加入鹽和少許冰糖調味，開大火收濃湯汁即可出鍋。這道菜鴨肉鮮嫩，姜香濃郁，大暑天里吃上一盤，既能補充營養，又能幫助身體排寒祛濕。

今日大暑，記得“做2樣”

一，中午瞇一覺

大暑節氣里晝長夜短，加上天氣炎熱，晚上往往睡不好。這個時候中午抽空瞇一覺，哪怕只有二三十分鐘，也能讓身體得到充分的休息，下午的精神頭就不一樣了。

午睡的時候要注意，不要趴在桌子上睡，這樣壓迫眼睛和頸椎，醒來反而更累。最好躺在床上或者沙發上，蓋上一條薄毯子，避免著涼。午睡時間不要太長，半個小時左右就夠了，睡太久反而會越睡越困。

二，晚上泡泡腳

很多人覺得冬天才泡腳，夏天泡腳不是更熱嗎？其實大暑天里泡腳，效果反而更好。因為夏天濕氣重，加上吹空調、吃冷飲，體內寒濕積聚，泡腳可以幫助打開毛孔，促進血液循環，幫助身體排寒祛濕。

泡腳的時候注意，水溫控制在40℃到45℃之間，以感覺溫熱但不燙腳為宜。時間15到20分鐘，泡到后背微微出汗即可。泡腳的時候不要對著空調吹，否則寒氣順著打開的毛孔進去，反而適得其反。可以在水里加幾片生姜或一小把艾草，驅寒效果更好。

今日大暑，記得“忌1樣”

大暑天里最忌諱的就是貪涼。很多人熱得難受，就把空調開到很低，冰鎮飲料一瓶接一瓶地喝，西瓜從冰箱里拿出來就吃。這樣做當時確實痛快，但對身體的傷害很大。

貪涼會讓毛孔收縮關閉，體內的熱量散不出去，反而容易中暑。而且冰鎮食物會刺激腸胃，導致消化功能紊亂，引起腹痛、腹瀉。體內的寒氣積聚多了，到了秋天就容易咳嗽、關節疼。

大暑天里，空調溫度設置在26℃到28℃之間最合適。喝飲料最好喝常溫的或者溫熱的。西瓜可以在室溫下放一放再吃，不要剛從冰箱里拿出來就入口。記住一句話：大暑天里，寧可熱點，也別貪涼。

今日大暑，一年之中最熱的15天正式開啟。不論多忙，都要記得照顧好自己。吃3樣，做2樣，忌1樣，輕松過夏，舒舒服服迎接秋天的到來！