浙江
早在幾個月前，當西湖龍井茶風頭正盛的時候，就有茶友后臺問今年的鳳凰單叢怎么樣了？
鳳凰單叢和大家常見的西湖龍井等不同，采摘時間晚，另外需要經過比較復雜的流程，比如焙火等環節，耗時費力，所以這一杯新單叢會來得稍稍遲一點。
眼下天氣正熱，鳳凰單叢作為一款烏龍茶，不燥不寒，非常適合辦公室和居家空調一族。
尤其是，鳳凰單叢自帶天然妙香，有所謂“十大香型”，是公認的茶中香水。悶熱天氣，一杯香茗，直擊靈魂，滌蕩燥悶，無比受用。
暑假還在繼續，潮汕是不少人首選的打卡地，這里的美食，讓每個人想了都心動，去了還想去。
潮汕的茶文化濃得讓你意外，街頭巷尾，隨處可見茶鋪和喝茶的人。
在當地，鳳凰單叢的IP隨處可見。鳳凰單叢既是當地百姓的摯愛，也是來此一游的客人們的必備打卡項目。
鳳凰單叢鴨屎香、蜜蘭香，這些常見香型的單叢茶，很多人都耳熟能詳。
2024年，我去了一趟潮汕，來到潮州烏崠山茶人文小?。ㄎ呐彐茫┘?，幫大家找到了地道好味——性價比極其合理的鳳凰單叢茶。
▲文佩婷
這些年，回頭客不斷。
她家的茶品牌名為崠頂道，出品的每款茶都由文錫譽老師、魏宏羽以及文建龍三位非遺代表性傳承人把關，“讓更多的茶友喝到好喝的鳳凰單叢，是我們全家人最大的心愿！”
▲方哥和文錫譽（左下）一家合影，女兒文佩婷（左上），侄子魏宏羽（右下），兒子文劍龍（右上）
又一年，新的單叢茶終于出爐，茶香怡人，是夏日的好伴侶。如果你沒時間去潮州，這杯單叢茶，也可幫你體驗不一樣的潮州好味！
新茶出爐，我們送出一波超級福利，想喝的可以趁優惠下手，想囤足一年口糧茶的，更不能錯過！
蜜蘭香/鴨屎香2026新茶：
125g裝，常規售價168元，優享價138元；
500克裝，常規售價668元，優享價398元。
▲蜜蘭香
▲鴨屎香
活動時間：2026年7月20日~7月29日。
鴨屎香有兩款，125克和500克裝，包裝都是簡潔實用，密封性很好。
打開500克大桶口糧茶，先是看到一張防潮紙，然后就是滿滿一罐鴨屎香，滿足感頓時來了。
沖泡后，茶湯清澈黃亮，茶湯入口帶著香氣，網紅茶鴨屎香，怎能不喝？很多人喜歡它，主要是因為它的香氣。梔子花香，有奶油感，口感細膩、柔潤，被譽為“小甜水”哦！
▲鴨屎香
我試喝了這兩款大熱的鳳凰單叢，鴨屎香，口感清新清甜；蜜蘭香，有蜜味，蘭花香。
▲蜜蘭香
鳳凰單叢茶，被很多茶友譽為“能喝的香水”，是廣東省潮州市潮安區特產，國家地理標志產品，首批中歐地理標志互認互保名錄產品。
文錫譽和茶葉打交道40多年了，是當地名氣頗大的鳳凰單叢制作技藝非遺代表性傳承人。
▲文錫譽在制茶
他做茶獲獎不少，在2023年8月的烏崠村第三屆單叢文化節斗茶大賽中獲得一等獎。
▲文錫譽獲得的各種榮譽
在當地，那株有名的400多年的“老仙翁”母樹就是他家的。
▲老仙翁
在老仙翁邊上不到10米遠，就是有名的“東方紅2號”，500多年的歷史，是他弟弟家的。
很多人來茶山朝圣，老仙翁和東方紅2號是不可或缺的打卡點之一。
▲東方紅2號
鳳凰單叢從4月開始采摘，品種不同，采摘時間也不同。
采摘后就是復雜漫長的制作過程。每年四五月，他們全家人幾乎都住在烏崠山上，每天就是采茶、收茶、制茶。
▲文錫譽家茶園俯瞰
家里的三位非遺代表性傳承人經常通宵沒得睡，每一款茶，都由他們把關至少兩次焙火，每一款試喝通過后，才能和大家見面。
茶要好喝，有三個關鍵因素，一個先天因素，兩個后天因素。先天因素就是茶葉原料好，在烏崠，茶葉鮮葉品質沒問題。
第二就是采摘時間，俗話說，日生香，只有在天氣晴好時，大約中午12點到下午4點這個時間采摘的茶才香，才可能做出好茶。
▲工人在茶園采茶
第三是工藝，鳳凰單叢制作工藝復雜，采摘后要經過曝青、晾青、浪青、搖青、殺青、揉捻、解塊、烘焙等多個環節，每個環節都很關鍵。
這些環節都要憑經驗“看茶做茶”，尤其是焙火環節，耗費時間和精力。
獨特的制作工藝，形成了鳳凰單叢茶的特殊品質：既有綠茶的清香，又有花茶的芬芳，還有紅茶甘醇濃厚的滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。
高品質的單叢茶，入口甘醇，過喉滑潤，聞有花香，品有樅香，喉有韻香。
但凡湯色通透，回甘明顯，口舌留香，喉底生津，清心爽神，百品不厭的，便是鳳凰單叢茶中上了等級的好茶。
為什么值得買？
1.新鮮
新茶剛下市，嘗一口鮮，又有福利好價，大罐囤起來，實惠。這個茶因為焙火到位，放到明年口感依舊好。
2.品質好
好的鳳凰單叢茶，都有特殊的“山韻蜜味”，這次推的鴨屎香和蜜蘭香香氣好，茶香明顯，湯感順滑，喉嚨回味甜爽。
3.老少皆宜
夏天天氣熱，空調冷，鳳凰單叢茶性溫和，無論體寒體熱都適合喝。
文/方志堅
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