上海
伏天到，羊兒俏
今年7月15日正式入伏以來，上海暑氣持續，氣象預報顯示高溫還將持續整個三伏天。按常理，這樣的暑熱該吃冷飲、躲空調房，但有的人卻偏偏要趕去菜場買起了羊肉——這看似“反常”的習俗，其實源自中醫“以熱制熱”的養生智慧。
—伏羊制熱—
—遇見午餐—
寶山區江楊農產品市場作為上海規模最大、農產品品類最齊全的批發市場之一，其羊肉交易量位列全市批發市場第一，羊肉類商品批發曾占全市消費總量的60%以上，目前平均日銷量700頭。貨源覆蓋巴彥淖爾、東臺、海門、上海崇明等地。貨品從加工羊排到熱切羊肉都有批發售賣，據肉類區負責人介紹目前加工類的白切羊肉及燒烤品類較其他更受青睞。
除了批發類市場，位于松蘭路上的楊行農貿市場，羊肉攤位的零售價格同樣優惠，小編前往時雖正值晌午，仍有不少市民光顧。
“他這里都是新鮮羊肉，買回去放點蘿卜就燉湯，燉出來湯雪白，味道嗲的伐得了。”一位正在挑肉的市民也向小編介紹了她的做法。
攤位老板介紹，入伏后羊肉銷售量較上月上漲明顯，他也進行了折扣優惠。略有可惜的是在楊行本地老百姓中人氣頗高的“陸家祖傳羊肉”要到今年9月份才開營。市場內仍有其他熟食店售賣白切羊肉，不過注意天氣炎熱每日供貨較少，喜歡冷切的老饕們可以“隨緣”前往。
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通訊員：顧穎飛
編輯：孫宇瑤
資料：楊行發布
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