再走長征路?科技“鏈”動云嶺：一根蘿卜的“山海逆襲”

中經記者 杜麗娟 昭通鎮雄報道

一根沾著晨露的蘿卜，被農戶從海拔1800米的坡地拔起。48小時后，它已在全自動生產線上完成清洗、切分、精準發酵，變成一袋印著“指指香”商標的休閑零食，發往3000公里外的上海貨架。

這條“山海逆襲”之路，恰逢滬滇協作30周年。鋪設這條路的，是扎根云南省昭通市鎮雄縣的云南長收農業科技有限公司（以下簡稱“長收農業”），一家用科技把“土疙瘩”變成“金疙瘩”的企業。

“長收農業的落地和快速投產，充分證明東部產業資源與西部優質原料相結合，能夠產生‘1+1>2’的化學反應。”上海市援滇干部、鎮雄縣農業農村局副局長吳斌向《中國經營報》記者如是總結。

今年是紅軍長征勝利90周年，也是滬滇東西部協作30周年。90多年前，紅軍將士以堅定的理想信念跨越萬水千山，“烏蒙回旋戰”在鎮雄響徹天際；今天，在烏蒙山腹地，另一種“長征”正在接續。

從烏蒙山到長三角貨架

烏蒙山腹地，赤水河源頭，鎮雄縣坐擁得天獨厚的生態資源。竹筍脆嫩、魔芋Q彈、蘿卜清甜。這些品質優良的農特產，曾長期困于“賣原料”的低端業態，附加值難以提升。

轉機源自滬滇協作的精準賦能。上海松江區秉持“鎮雄所需、松江所能”原則，引導東部龍頭企業落地鎮雄，長收農業應運而生。

“第一次來鎮雄考察時，看到山路十八彎，心里也打鼓。”長收農業副總經理李波回憶，“但發現滬滇協作已經把園區路、水、電、氣全部配齊，政府承諾‘企業只管生產，其他我們來辦’，我們才下定決心。”

今年2月，總投資3.5億元、占地106畝的“超級工廠”在赤水源綠色食品加工產業園正式投產。6萬余平方米的標準化車間內，十多條全自動生產線滿負荷運轉，從鮮蔬清洗、智能分選到自動化腌制、無菌灌裝，烏蒙山的優質原料在這里完成向品牌化產品的華麗轉身。

“把初級農產品做成高附加值品牌產品，核心在于科技支撐。”李波說。今年3月，在鎮雄舉辦的滬滇協作高原特色農業推介會上，長收農業分別與四川東坡中國泡菜產業技術研究院、華中農業大學食品學院簽訂戰略合作協議，共建產學研聯合研發平臺。

“以蘿卜為例，過去鎮雄農民腌蘿卜靠經驗，咸淡不穩定、保質期短。我們與華中農大團隊合作后，通過精準控溫控濕發酵技術，將產品保質期從3個月延長到12個月，脆度保持率大幅提升。”李波介紹。

通過全鏈條技術攻關，企業成功開發出“指指香”“好香婆”等系列拳頭產品，讓“土特產”真正煥發新生。

滬滇“鏈動”雙向賦能

在吳斌看來，企業能快速投產背后是機制的創新。從法治戰線轉戰農業一線，他的跨界身份本身就是滬滇協作深度的縮影。

“松江的產業項目推進講究‘掛圖作戰’——企業列需求清單，我們列服務清單，兩張清單一對，事情就推下去了。”吳斌的辦公桌上，貼著兩張實時更新的清單：一張列著企業的紅筆圈注，一張標著各部門的完成打勾。

他介紹，松江對口幫扶鎮雄農業的特點是“全鏈條賦能”：前端依托松江農技專家常態化駐點指導，提升種植標準化水平；中端投入東西部協作資金完善園區配套，先后兩年投入2750萬元和3300萬元建設標準化廠房；后端則依托上海大市場渠道和“赤水源品”品牌建設，打通產銷對接的“最后一公里”。

目前，長收農業一期項目已有10條生產線投產，未來還將新增9條。全面滿產后用工規模將達800人，年產值可突破數億元。廠區門口，每天早上6點半就停滿了附近村莊工人騎來的電瓶車。

吳斌深有感觸：“東西部協作最大的意義，不在于投入多少資金、建設多少廠房，而在于讓老百姓在家門口就能有尊嚴地就業。”

目前，上海累計投入協作資金在鎮雄建成5大特色產業園區，引導15家東部企業入駐，累計吸納易地搬遷群眾就業5100余人，帶動周邊約1.2萬人就近就業，人均月收入穩定在4000元以上。

在東西部協作框架下，上海發揮G60科創走廊的樞紐作用，打破地域限制，推動東部科創、產業、市場資源向西部精準導入，將長三角在農業科技、綠色生產、農產品精深加工、品牌運營等方面的成熟經驗系統化落地鎮雄。

如今，鎮雄的蘿卜不再是深山里的“土疙瘩”。它在上海的實驗室里被重新定義，在松江的流水線上完成蛻變，在長三角的貨架上找到了身價。而串聯這一切的，是G60科創走廊的樞紐之力。

通過“上海企業+云南資源”“上海研發+云南制造”“上海市場+云南產品”“上海總部+云南基地”四類協作模式，兩地正推動東西部協作從“傳統幫扶”邁向“科創賦能、產業共興”的新階段。

用東部的流水線、實驗室和貨架，接住西部的土地、日照和雙手，這或許就是東西部協作最生動的注腳。

（編輯：盧志坤 審核：童海華 校對：陳麗）