『時(shí)評(píng)』以創(chuàng)新之力，鍛造中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)硬核實(shí)力

全文共1764字， 閱讀大概需要4分鐘

近日，國(guó)務(wù)院批復(fù)《擴(kuò)大消費(fèi)“十五五”規(guī)劃》，明確提出創(chuàng)新特色食品產(chǎn)品生產(chǎn)，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康的休閑食品和飲品、保健食品、特殊膳食用食品，培育一批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)。這一部署為新時(shí)期我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展錨定清晰航向。將視角聚焦福建漳州龍海不難發(fā)現(xiàn)：自1905年僑胞返鄉(xiāng)落地制糖技藝肇始，當(dāng)?shù)貧v經(jīng)百年深耕，現(xiàn)已構(gòu)筑起總產(chǎn)值突破600億元的食品全產(chǎn)業(yè)鏈，其蓬勃發(fā)展的核心密鑰，始終是創(chuàng)新這一強(qiáng)勁引擎。

創(chuàng)新，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)破局突圍，煥發(fā)時(shí)代新生的動(dòng)力源泉。龍海食品產(chǎn)業(yè)逾百年的發(fā)展史，本質(zhì)上就是一部守正創(chuàng)新的進(jìn)階史。早年依托僑胞引進(jìn)制糖工藝完成產(chǎn)業(yè)起步，時(shí)至今日，當(dāng)?shù)丶劢Ъ胰〉肧C認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)，培育出享譽(yù)全國(guó)的行業(yè)龍頭，構(gòu)筑起體量龐大、梯隊(duì)完善的產(chǎn)業(yè)矩陣。一代代龍海從業(yè)者堅(jiān)守精工匠心，卻從未陷入守舊固化的發(fā)展桎梏。2025年，龍海區(qū)年銷售額破億元的食品單品達(dá)到26個(gè)，多款爆款產(chǎn)品風(fēng)靡全國(guó)市場(chǎng)。亮眼數(shù)據(jù)的背后，是生產(chǎn)工藝的迭代升級(jí)、產(chǎn)品品類的推陳出新，更是區(qū)域品牌建設(shè)的持之以恒。這充分印證，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)絕非夕陽業(yè)態(tài)，只要緊握創(chuàng)新抓手、勇于轉(zhuǎn)型升級(jí)，便能持續(xù)書寫產(chǎn)業(yè)蝶變的嶄新答卷。

創(chuàng)新，是順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)浪潮，回應(yīng)市場(chǎng)時(shí)代命題的必然抉擇。當(dāng)下國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)邏輯深刻轉(zhuǎn)變，大眾飲食需求已然從“吃得飽”的基礎(chǔ)剛需，全面轉(zhuǎn)向“吃得好、吃得健康”的品質(zhì)追求?！稊U(kuò)大消費(fèi)“十五五”規(guī)劃》著重提出擴(kuò)容綠色、有機(jī)、名特優(yōu)新及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品供給，精準(zhǔn)契合了當(dāng)前消費(fèi)演進(jìn)大勢(shì)。如今消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、食用安全、便捷屬性、文化附加值提出多重訴求，倒逼食品企業(yè)持續(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新。休閑食品健康化、功能飲品精細(xì)化、保健食品科學(xué)化、特殊膳食定制化，諸多細(xì)分賽道皆是創(chuàng)新沃土，每一次技術(shù)與產(chǎn)品突破，都能孕育全新的產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)極。龍海批量誕生億元級(jí)爆款單品，核心在于本地企業(yè)敏銳洞察消費(fèi)風(fēng)向，依托創(chuàng)新供給撬動(dòng)市場(chǎng)增量，牢牢掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

創(chuàng)新，是搭建現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系，夯實(shí)全鏈發(fā)展格局的關(guān)鍵支撐。依托漳州市“糧頭食鏈”頂層戰(zhàn)略牽引，2026福建漳州（龍海）食品博覽會(huì)如約啟幕，海內(nèi)外300余家知名品牌齊聚一堂，開展商貿(mào)對(duì)接、產(chǎn)業(yè)協(xié)作與新品共創(chuàng)。這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，既是對(duì)龍?！爸袊?guó)休閑食品名城”城市名片的實(shí)力核驗(yàn)，更是區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新成果的集中展演。龍海產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)清晰表明，食品領(lǐng)域的創(chuàng)新早已跳出單個(gè)企業(yè)技術(shù)改造的狹義范疇，逐步構(gòu)建起貫通原料種養(yǎng)、精深加工、創(chuàng)意包裝、智慧物流、全域營(yíng)銷的全鏈條創(chuàng)新生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)從單一產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)向多條產(chǎn)業(yè)鏈共生共榮的進(jìn)階。而產(chǎn)供銷高效聯(lián)動(dòng)的底層邏輯，正是數(shù)字化、智能化、綠色化技術(shù)在全環(huán)節(jié)的融合落地與系統(tǒng)集成。

創(chuàng)新，是深耕地域稟賦，擦亮特色食品產(chǎn)業(yè)名片的根本路徑。培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、做強(qiáng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)，絕不能固守固有優(yōu)勢(shì)、一味“吃老本”，唯有堅(jiān)持開拓創(chuàng)新方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。龍海發(fā)展實(shí)踐充分證明，地域特色不等于墨守成規(guī)的老舊口味，而是立足古法傳承、融入現(xiàn)代理念打磨而成的時(shí)代新經(jīng)典。從本土區(qū)域品牌成長(zhǎng)為全國(guó)知名IP，從傳統(tǒng)作坊制造進(jìn)階智能現(xiàn)代化生產(chǎn)，從深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到遠(yuǎn)銷海外、飄香世界，龍海食品產(chǎn)業(yè)每一次跨越式發(fā)展，皆由創(chuàng)新力量驅(qū)動(dòng)。優(yōu)質(zhì)營(yíng)商環(huán)境的核心要義，便是破除要素流動(dòng)壁壘，讓人才、技術(shù)、資本等創(chuàng)新資源高效集聚，充分激發(fā)市場(chǎng)主體活力，加速創(chuàng)新成果落地轉(zhuǎn)化。

食品產(chǎn)業(yè)一頭連著千家萬戶民生福祉，一頭關(guān)乎地方實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局。乘著政策賦能的東風(fēng)，期盼國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)更多特色食品產(chǎn)業(yè)高地，以創(chuàng)新為動(dòng)力引擎、以產(chǎn)品品質(zhì)為立身之本、以市場(chǎng)消費(fèi)為發(fā)展導(dǎo)向，在現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)，讓源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)風(fēng)味在創(chuàng)新淬煉中歷久彌香，讓我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)在時(shí)代變革浪潮中永葆生機(jī)、基業(yè)長(zhǎng)青。

本報(bào)評(píng)論員 劉 彤

作者簡(jiǎn)介

劉 彤

高級(jí)編輯，資深媒體人、食品產(chǎn)業(yè)專家?，F(xiàn)任中國(guó)食品報(bào)社總編輯，中國(guó)傳媒大學(xué)MBA學(xué)院導(dǎo)師，西北政法大學(xué)研究員，中央人民廣播電臺(tái)特約財(cái)經(jīng)評(píng)論員。曾任企業(yè)管理出版社副社長(zhǎng)、副總編輯，《企業(yè)管理》雜志社副社長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院國(guó)資委主管《市場(chǎng)觀察》雜志社總編輯、中國(guó)企業(yè)報(bào)社常務(wù)副社長(zhǎng)兼常務(wù)副總編輯。

詳見《中國(guó)食品報(bào)》（2026年7月21日1版）

責(zé)編、排版：葉家茂

審核：劉天助

終審：周巖

1、

2、