冠軍入筑探啡香！咖啡冠軍探訪貴陽“五精”

2026世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽（CBrC）落幕之后，貴陽持續放大頂級賽事賦能效應。7月20日，貴陽市開展“我們是冠軍”——咖啡冠軍探訪貴陽“五精”系列活動，邀請賽事參賽選手、國際評審走進全市10余家優質小微咖啡門店，開展探店交流，展示貴陽咖啡獨特魅力的同時，助力貴陽咖啡“頭部品牌+小微門店”協同發展。

本次活動分三組在云巖區、南明區、觀山湖區并行開展，由黑石、喬治隊長、吾界、COMBOS等本土知名咖啡品牌代表帶隊，攜手全國頂尖咖啡從業者、國際評審等行業指導導師開展實地探訪。當天上午，探訪組走進云巖區老城街巷的LOW LIGHT咖啡館、福祿咖啡以及251COFFEE，這些扎根文昌閣、電臺街老城商圈的小微咖啡館，業態多元、風格迥異，是承載城市煙火氣、豐富街巷消費場景的重要載體。探訪中，冠軍導師們對貴陽本土咖啡館差異化、個性化的發展模式給予高度評價。

“我覺得貴陽有很多本地特色的食材，它可以和咖啡進行很好的結合，這樣可以做出很多具有本地特色的一些咖啡飲品。”2026CBrC澳門分區賽冠軍陳明睿表示。

“我們坐出租車，師傅都在推薦我們喝咖啡，貴陽真的是全民都是咖啡的宣傳者。”WCE世界咖啡賽事國際評審趙洪強不經感嘆，“就是每一家店都有手沖咖啡，每一家店都能講出咖啡的起承轉合，這個真的是太厲害了。”

在南明區，活動探訪路線依次走進GTS咖啡、雪咖啡、ing-正在咖啡三家標桿小微咖啡門店，大家深入了解本土咖啡制作工藝、經營特色與品牌理念，在相互交流探討中，貴陽咖啡也給大家留下了深刻印象。

“其實我也不是第一次來，我之前來都會去看一些不一樣類型的店。我發現貴陽的咖啡文化真的很好，完全高出我預期的，每家店對于咖啡的那種熱愛是不一樣的，眼睛里是有光的，我覺得很值得大家來學習。”內蒙古包頭市花豬咖啡負責人李金龍表示。

“我發現每一家店都有自己的想法。”2026CBrC亞軍、喬治隊長咖啡門店經理梁寶怡說“像我們去第一家，他們會做一些自媒體。我們剛剛也在那里溝通交流，他們自己對于門店定位還有運營思路都很清晰，第二家店我也喝了他們的特調，我很喜歡。手沖咖啡也都好喝，印象比較深刻。”

觀山湖區作為新興城區，青年要素集聚、城市活力十足，當天探訪組先后走進會展城、阿云朵倉潮流街區，實地走訪Defu咖啡、向理咖啡、juju咖啡、自野YET+等咖啡門店，實操交流咖啡沖煮技巧，共同探討風味調試、門店運營等行業經驗。一眾小而美、各具特色的本土獨立咖啡店，不僅讓這些行業大咖直觀感受到了貴陽濃厚的精品咖啡氛圍與良好的咖啡生態，更感受到了貴陽“咖啡冠軍之城”的蓬勃活力。

“貴陽咖啡氛圍真的很好，這里的咖啡店，給我的感覺真的是小而美和商業連鎖都是并存的，大家都在一個非常健康的土壤上去成長。就是從政府到商家到所有政策的扶持推廣下，才會有這么好的經商環境，吸引更多人想做咖啡來到貴陽。”2026CBrC廣州分區賽冠軍、2026CBrC第六名區永翔告訴記者，“我相信，未來一定會有更多的喬治隊長，會有更多的對的咖啡產生。很多人愿意為了貴陽的咖啡來打卡，同時就把城市文旅也帶動起來了。”

此次活動通過行業大咖沉浸式走訪交流，旨在為貴陽本土咖啡從業者輸送前沿技術理念、標準化沖煮體系與新型經營思路，在相互碰撞中持續激活本地咖啡消費市場活力。

“剛剛在旁邊聊的時候,好像我們大家都在共同做的一件事情，就是盡可能的讓大家低門檻的去認識咖啡和接受咖啡、愛上喝咖啡。”JuJu小人物集合站咖啡館運營&管理陳樂介紹，“這些行業冠軍在解鎖新的風味、新的技能，去帶動整個市場的發展，我們就是去不斷的學習和更新門店內容。我們這個品牌的店，特意選用了貴州本土特色食材做特調，我們希望盡可能讓不愛喝咖啡的那部分人，從一杯特調開始，先認識咖啡，了解咖啡，再慢慢進階的去喝到咖啡本質的東西。我期待大家來到貴陽，可以品嘗到本地特色的咖啡。”

“我覺得這樣的活動對于我們本土的品牌，特別是小的品牌門店是很有幫助的。可以讓他們在專業上和技術上有一定的提升，也能在交流中積累運營經驗，推動自身品牌增強生命力，長效發展。同時，也會讓更多的咖啡的愛好者，得到不同咖啡體驗。”吾界咖啡主理人強華表示“我覺得這樣的活動可以持續開展下去，助力貴陽咖啡市場持續向好。”

當天探訪團隊還走進貴廚、包整、茉莉家家常菜等本地特色餐飲店，品鑒地道黔味佳肴。通過“咖啡+美食”雙向體驗，切身感受貴陽“五精”產業融合發展的獨特魅力。下一步，貴陽市將持續放大賽事活動長效效應，助力活動及冠軍資源落地轉化，不斷夯實“爽爽貴陽?咖啡飄香”城市IP產業根基。

記者/張婷 盧迅 韓珊 師偉 黃於勤 佘洋

編輯/楊倩倩 審核/虎俞均 終審/曹欽永