北京
本報評論員 劉彤
近日，國務院批復《擴大消費“十五五”規劃》，明確提出創新特色食品產品生產，開發營養健康的休閑食品和飲品、保健食品、特殊膳食用食品，培育一批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業。這一部署為新時期我國食品產業邁向高質量發展錨定清晰航向。將視角聚焦福建漳州龍海不難發現：自1905年僑胞返鄉落地制糖技藝肇始，當地歷經百年深耕，現已構筑起總產值突破600億元的食品全產業鏈，其蓬勃發展的核心密鑰，始終是創新這一強勁引擎。
創新，是傳統食品產業破局突圍，煥發時代新生的動力源泉。龍海食品產業逾百年的發展史，本質上就是一部守正創新的進階史。早年依托僑胞引進制糖工藝完成產業起步，時至今日，當地集聚近千家取得SC認證的食品生產企業，培育出享譽全國的行業龍頭，構筑起體量龐大、梯隊完善的產業矩陣。一代代龍海從業者堅守精工匠心，卻從未陷入守舊固化的發展桎梏。2025年，龍海區年銷售額破億元的食品單品達到26個，多款爆款產品風靡全國市場。亮眼數據的背后，是生產工藝的迭代升級、產品品類的推陳出新，更是區域品牌建設的持之以恒。這充分印證，傳統食品產業絕非夕陽業態，只要緊握創新抓手、勇于轉型升級，便能持續書寫產業蝶變的嶄新答卷。
創新，是順應消費升級浪潮，回應市場時代命題的必然抉擇。當下國內居民消費邏輯深刻轉變，大眾飲食需求已然從“吃得飽”的基礎剛需，全面轉向“吃得好、吃得健康”的品質追求。《擴大消費“十五五”規劃》著重提出擴容綠色、有機、名特優新及地理標志農產品供給，精準契合了當前消費演進大勢。如今消費者對食品營養、食用安全、便捷屬性、文化附加值提出多重訴求，倒逼食品企業持續加碼研發創新。休閑食品健康化、功能飲品精細化、保健食品科學化、特殊膳食定制化，諸多細分賽道皆是創新沃土，每一次技術與產品突破，都能孕育全新的產業增長極。龍海批量誕生億元級爆款單品，核心在于本地企業敏銳洞察消費風向，依托創新供給撬動市場增量，牢牢掌握市場主動權。
創新，是搭建現代化食品產業體系，夯實全鏈發展格局的關鍵支撐。依托漳州市“糧頭食鏈”頂層戰略牽引，2026福建漳州（龍海）食品博覽會如約啟幕，海內外300余家知名品牌齊聚一堂，開展商貿對接、產業協作與新品共創。這場行業盛會，既是對龍海“中國休閑食品名城”城市名片的實力核驗，更是區域產業鏈協同創新成果的集中展演。龍海產業發展經驗清晰表明，食品領域的創新早已跳出單個企業技術改造的狹義范疇，逐步構建起貫通原料種養、精深加工、創意包裝、智慧物流、全域營銷的全鏈條創新生態圈，實現從單一產業引領向多條產業鏈共生共榮的進階。而產供銷高效聯動的底層邏輯，正是數字化、智能化、綠色化技術在全環節的融合落地與系統集成。
創新，是深耕地域稟賦，擦亮特色食品產業名片的根本路徑。培育傳統優勢產區、做強地方特色食品產業，絕不能固守固有優勢、一味“吃老本”，唯有堅持開拓創新方能行穩致遠。龍海發展實踐充分證明，地域特色不等于墨守成規的老舊口味，而是立足古法傳承、融入現代理念打磨而成的時代新經典。從本土區域品牌成長為全國知名IP，從傳統作坊制造進階智能現代化生產，從深耕國內市場到遠銷海外、飄香世界，龍海食品產業每一次跨越式發展，皆由創新力量驅動。優質營商環境的核心要義，便是破除要素流動壁壘，讓人才、技術、資本等創新資源高效集聚，充分激發市場主體活力，加速創新成果落地轉化。
食品產業一頭連著千家萬戶民生福祉，一頭關乎地方實體經濟發展大局。乘著政策賦能的東風，期盼國內涌現更多特色食品產業高地，以創新為動力引擎、以產品品質為立身之本、以市場消費為發展導向，在現代化食品產業體系建設道路上行穩致遠，讓源遠流長的中國風味在創新淬煉中歷久彌香，讓我國食品產業在時代變革浪潮中永葆生機、基業長青。
《中國食品報》（2026年07月21日01版）
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