湖北
明日就要進入一年中最炎熱的二伏天， 這也是夏天最熱的一段時間，天氣炎熱、濕度大，人體容易出汗多、消耗大，即使不動就會出門就會滿身大汗，流汗會帶走人體中鉀元素， 讓人就容易犯困乏力、雙腿發沉等不適，失去精氣神。 這時別知道猛灌水，飲食上要多吃清淡、易消化、富高營養的食物為主，還要注意及時補鉀，才能緩解渾身酸軟困倦等。 下面就給大家分享三道補鉀的”黃金菜“， 中伏天要使勁吃， 補足鉀元素，精神好身體硬朗，腿腳更有勁， 元氣滿滿過三伏。建議提早了解一下吧。
第一樣、 空心菜, 空心菜是夏季的時令菜， 它也是一種堿性蔬菜，營養豐富， 還富含大量的鉀元素和膳食纖維，多吃可以補充鉀元素，促進體內酸堿平衡，還能清熱解毒、通便排毒、利尿消腫，三伏天流汗過多，多吃能清熱降火，緩解暑熱，讓你天熱也精神飽滿。
推薦菜譜【蒜末炒空心菜】 原料： 空心菜 蒜末 油鹽
制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香；
2. 加入洗凈的空心菜葉放進鍋中翻炒幾下；
3. 至莧菜微微變色后加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
第二種： 莧菜，民間還有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法，它有著“長壽菜”的美譽，它也是一種“高鉀菜”，營養極其豐富， 口感軟嫩，色澤鮮艷，價格也便宜，三伏天常吃莧菜不僅能夠補充因高溫出汗而流失的營養素，還能清熱解暑、促進消化、利水消腫以及預防心血管疾病，有助于身體適應炎熱的氣候，維持身體健康。
推薦菜譜【 腐乳炒莧菜】 原料： 莧菜 腐乳 蒜片 油鹽
制作過程：1. 提前將腐乳塊用勺按壓成泥備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜片放進鍋中煸炒香；
3. 加入洗凈的莧菜放進鍋中翻炒至微微變色，加入準備好的腐乳泥放進鍋中翻炒均勻；
4. 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第三種：茄子，老話說： “頭伏醬瓜二伏茄”，中伏最適合吃的黃金蔬菜，非茄子莫屬了，茄子性寒，營養豐富，其含有豐富花青素、維生素C、維生素P等營養物質，吃茄子能增強免疫力、清熱解暑、滋養身體，中伏天熱吃了茄子還能防止身上起痱子。茄子正大量上市，價格也便宜，烹飪方式多樣，肉質鮮嫩又美味好吃，開胃還解饞。
推薦菜譜【肉末醬燒茄子】 原料： 長條茄子 肉末 姜蒜末 黃豆醬 料酒 生抽 蔥花 油鹽
制作過程：1. 茄子茄成滾刀塊放入大碗中，加入少許鹽腌制出為出汁，再加入少許淀粉拌均勻，讓其表面均勻地裹上一層淀粉；
2. 燒熱鍋放入適量的油，將茄子放進鍋中去翻炒，至表面微微發黃；
3. 鍋中留少許油，加入少許姜蒜末放進鍋中煸炒香，加入肉末放進鍋中翻炒至變色，加入少許料酒和生抽，1勺黃豆醬放進均勻；
4. 加入適量的水，再將準備好的茄子放進鍋中一起燜煮三至五分鐘；
5. 加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
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