四川
據《環球時報》7月18日報道，歐盟本月初正式對享譽世界的中國名菜“北京烤鴨”的用料鴨啟動反傾銷調查。這是歐盟首次將貿易防御大棒揮向中國農產品，引發各界關注。
▲北京烤鴨（圖據視覺中國）
歐洲家禽加工商和貿易協會（AVEC）此前表示，希望歐盟盡快征收足以恢復公平貿易水平的關稅。
一道中國名菜讓歐盟生產商破防
“北京烤鴨”這道菜在歐洲頗受歡迎。據路透社報道，2025年歐盟鴨肉市場規模約8億歐元，其中從中國進口約1.99億歐元。在歐洲，法國、匈牙利、波蘭等國也廣泛飼養相關鴨種。
一道中國名菜受到歐洲消費者歡迎，本是市場選擇。歐洲生產商感受到的卻是競爭壓力。
5月26日，5家未具名的歐盟生產商提出申訴，稱價格較低的中國鴨肉正在擠占市場。7月9日，歐盟委員會正式立案。7月19日，歐盟為各方就調查產品范圍提交意見預留的10天窗口期進入最后節點。
歐盟委員會查的究竟是哪一種鴨類？其衡量中國鴨肉價格的標準又是否合理？
紅星新聞記者就此案致函歐盟委員會。歐盟委員會發言人處的回復，提供了現階段所有公開信息，并附上了立案公告。
一場反傾銷調查，首先要確定調查什么產品，再確定用什么標準判斷價格是否合理。紅星記者梳理發現，在歐盟對中國鴨肉發起的調查中，這兩個基礎問題目前都沒有完全說清。
定義模糊：到底調查哪類鴨
歐盟委員會給紅星新聞記者提供的信息顯示，歐盟委員會發布的公告把調查對象寫作“Pekin duck”（北京鴨），包括整鴨、分割肉、鮮冷凍及煙熏、腌制等產品，但沒有出現中國行業方所稱的中國實際出口品種“Cherry Valley duck”，即“櫻桃谷鴨”這一名稱。
7月14日，中國食品土畜進出口商會公開提出異議稱，出口至歐盟的中國鴨肉制品均為“櫻桃谷鴨”，并非調查所指向的“北京鴨”，歐盟本次調查產品與中國實際出口產品品種嚴重不符。針對此次反傾銷調查，中國鴨肉行業將凝心聚力，全力開展應訴工作，堅決維護中國鴨肉制品國際形象和合法權益。
兩種鴨有育種淵源，但在貿易調查中不加說明地混為一談，是極其不嚴謹的。
《環球時報》報道，中國畜牧獸醫學會家禽學分會理事長侯卓成介紹，19世紀末，中國本土品種“北京鴨”被英美等國分別帶回本國培育。其中，英國培育的“櫻桃谷鴨”繼承了“北京鴨”的優秀基因，吃得少、長得快、長肉多、飼養成本低，養殖規模快速擴大。
▲2023年9月11日，第三十屆中國北京種業大會，北京種業振興成果展示區，畜禽種業展示北京鴨（圖據視覺中國）
2016年，“櫻桃谷鴨”所有者英國櫻桃谷農場出售股權。2017年，北京首農股份競得100%股權。這段歷史被他形容為北京鴨“出海百年后回歸”。
標準模糊：巴西數據能衡量中國產品？
除了對反傾銷調查對象的定義模糊外，提出申訴的5家未具名歐盟生產商認為，中國國內鴨肉價格和成本受到“重大扭曲”，不宜直接采用，并提出用巴西數據構建“正常價值”。
歐盟委員會就此回應稱，巴西是“一個可能合適的代表第三國”，不過沒有進一步解釋，巴西與中國鴨肉生產在飼料、能源、人工和養殖規模等多方面具有何種可比性。
為什么中國鴨肉“便宜”？侯卓成在接受《環球時報》采訪時說，在中國，一只肉鴨幾乎可以實現全價值利用。鴨毛售價可達每只5元以上，鴨舌、鴨頭、鴨掌等副產品也有成熟的消費市場，櫻桃谷鴨通常養殖35天至40天即可出欄，料肉比可達1.6至1.8。
一只鴨從鴨毛到鴨掌都能賣出價錢，養殖周期又短，鴨肉自然可以分攤更少成本。價格優勢有產業鏈和養殖效率的支撐，并不能僅憑“賣得便宜”就認定為傾銷。
目前，傾銷及其造成的產業損害均為歐盟申訴方的指控，歐盟委員會尚未就此作出裁定。
歐盟委員會如果最終認定中國鴨肉構成傾銷，或許需要清楚說明查的到底是哪種鴨，又如何用“巴西的數據”來當作衡量中國產品的標準。
▲中國國旗和歐盟旗幟 資料圖
紅星新聞記者 鄧紓怡 綜合環球時報
編輯 羅天 審核 高升祥
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