北京
法媒《費加羅報》報道，隨著電子支付技術的大面積普及，法國餐飲業(yè)的傳統(tǒng)“現(xiàn)金小費”正加速數(shù)字化轉型。餐飲從業(yè)者認為，“電子小費”能提高員工收入，而眾多消費者對此表示不滿，甚至直言遭遇了“道德綁架”。
長久以來，法國消費者習慣用餐過后在桌上留下幾枚硬幣或紙幣。但如今在巴黎等法國大城市，越來越多的餐廳開始推廣電子小費。當顧客結賬時，刷卡機會跳出提示，要求顧客支付餐費的10%、15%或20%作為小費。
此舉引發(fā)了不少消費者的不滿。現(xiàn)年39歲的巴黎市民唐吉（Tanguy）抱怨說，“我感覺自己被強迫支付小費，但最后甚至連服務員的一句謝謝都沒得到”，他覺得自己像個傻瓜。
29歲的弗朗索瓦（Fran?ois）則將這種設計形容為“綁架”：“當我按下‘不’時，總覺得服務員心里在嫌我小氣，但我明明只想按菜單上的標價買單”。
民調機構Ifop的最新調查顯示，約有60%的法國消費者很少或從不給小費；在支付小費的人群中，超過半數(shù)（52%）的單次小費金額低于2歐元。
與消費者的抵觸情緒相反，餐飲業(yè)從業(yè)人員和相關技術服務商對小費數(shù)字化持積極態(tài)度。法國酒店餐飲業(yè)聯(lián)合會（Umih）大巴黎地區(qū)主席德爾瓦（Frank Delvau）指出，“大部分人出門都不帶現(xiàn)金，數(shù)字化是順應歷史潮流的必然趨勢”。
餐飲經營者表示，數(shù)字化顯著提升了員工的整體收入。法國小費數(shù)字化服務商Tipgo的負責人德巴施（Peggy Gasté）透露，得益于該技術的推廣，部分餐飲員工每月的小費收入最高可達1000歐元，這對員工購買力的提升甚至超過了提高法定最低工資（Smic）帶來的影響，有助于緩解行業(yè)用工荒。
不過，法國餐飲界內部也強調，法國的小費文化不應照搬美國。法國酒店和餐飲業(yè)聯(lián)合會（GHR）大巴黎地區(qū)主席穆塞（Pascal Mousset）表示，“小費絕非顧客的義務。法國不是美國，服務人員的薪酬并不完全依賴小費”。數(shù)字化支付服務商Sunday的數(shù)據(jù)顯示，在法國，小費平均僅占餐費總額的3%左右，且目前僅有約五分之一的顧客支付數(shù)字化小費。
行業(yè)分析人士指出，盡管數(shù)字化小費的普及率正在上升，且有發(fā)展為一種新消費習慣的趨勢，但目前它在法國市場尚未成為絕對主流。
（歐洲時報/清清 編譯報道）
編輯：晴
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