新疆49家餐廳入選“必吃榜”！你吃過(guò)幾家？

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7月17日，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”十周年主題活動(dòng)在陜西省西安市舉辦，新疆共有49家餐廳上榜，烏魯木齊市、阿勒泰地區(qū)、喀什地區(qū)為上榜數(shù)量前三區(qū)域，其中阿勒泰、喀什兩地首次入選“必吃榜”。

7月17日，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”十周年主題活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，新疆代表商戶領(lǐng)獎(jiǎng)。

本次新疆上榜商戶中，本地老店占比近40%，首次上榜餐廳占比近50%。數(shù)據(jù)顯示，2026年榜單發(fā)布后，新疆新上榜餐廳流量環(huán)比增長(zhǎng)達(dá)374%，本土餐飲品牌借助平臺(tái)勢(shì)能實(shí)現(xiàn)客流、口碑雙提升。

堅(jiān)守傳統(tǒng)根基、深耕創(chuàng)新改良，是新疆上榜餐飲企業(yè)的共同發(fā)展底色。烏魯木齊市沙依巴克區(qū)寶山路奪食冰煮羊火鍋店扎根新疆多年，依托本地特色物產(chǎn)優(yōu)化烹制工藝，融合優(yōu)質(zhì)羊肉，搭配酸奶、葡萄酒等本地食材提鮮去腥，創(chuàng)新了菜品品類。該店負(fù)責(zé)人韓賓介紹，上榜后，門店本地食客與外地游客各占半數(shù)，品牌影響力大幅提升。

新疆海爾巴格餐飲股份有限公司憑借守正創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念多次上榜。該公司副總經(jīng)理周志芳介紹，門店上榜后客單價(jià)普遍上漲20%—30%，外地游客與本地消費(fèi)同步增長(zhǎng)。

“流量來(lái)之不易，守住榜單更要久久為功。”周志芳說(shuō)，企業(yè)堅(jiān)守大盤雞、抓飯等經(jīng)典菜品傳統(tǒng)工藝，同時(shí)按季度更新時(shí)令菜品，針對(duì)游客需求推出小份菜品。此外，門店強(qiáng)化服務(wù)培訓(xùn)、閉環(huán)處置顧客差評(píng)，打造民俗文化體驗(yàn)場(chǎng)景，配套民族服飾打卡、歌舞互動(dòng)表演，將美食消費(fèi)與民族文化體驗(yàn)深度融合，旅游旺季外地游客客源占比超四成。

伊犁哈薩克自治州美食同樣綻放光彩。擁有二十余年歷史的老太太秘制椒麻雞總店（六星街店）第二代傳承人馬金海堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，以天然香料熬制湯汁，依靠口碑積攢穩(wěn)定客源。馬金海說(shuō)，小店從最初40余平方米臨街鋪面，發(fā)展為面積300平方米的總店與21家同城加盟店，日均消耗800只雞，后期還要繼續(xù)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)服務(wù)，豐富菜品品類，滿足多元消費(fèi)需求。

“十年來(lái)我們始終堅(jiān)持以用戶真實(shí)評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)，堅(jiān)持不受商業(yè)干預(yù)、完全拒絕人為提名。”美團(tuán)副總裁、點(diǎn)評(píng)事業(yè)部總經(jīng)理陶雪璇表示，平臺(tái)通過(guò)升級(jí)AI大模型、整治虛假評(píng)價(jià)等舉措，完善評(píng)選體系，助力本土老字號(hào)數(shù)字化升級(jí)。

據(jù)悉，7月該平臺(tái)將啟動(dòng)第四屆“必吃節(jié)”，持續(xù)釋放消費(fèi)活力，助力新疆本土美食走向全國(guó)。

烏魯木齊市入選的24家餐廳：樓蘭秘烤（七道灣店）、和闐玫瑰抓飯（總店）、魏家羊羔肉（天山區(qū)店）、烤包子王、來(lái)甫歌舞宴（騰飛大廈店）、胖老漢（北京路店）、愷撒烤包子、疆麥兒現(xiàn)拉黃面燒烤（明園旗艦店）、相約·羊村小館（博物館店）、海爾巴格餐飲美都·二樓美食、回宴樓養(yǎng)生涮羊肉、小河公主秘制烤羊腿（小綠谷店）、竹溪壹號(hào)（德港店）、澆滋黃面烤肉（經(jīng)開萬(wàn)達(dá)店）、庫(kù)大叔過(guò)油肉拌面（南湖店）、黎彎德咖啡廳（新華南路店）、呂記小鮮（紅山路店）、歹歹的加個(gè)面過(guò)油肉拌面（貴州路店）、絲路有約·優(yōu)雅新疆菜（萬(wàn)宴城店）、納瓦新疆菜（銀都店）、海記品鴿·新疆菜（鐵路局黑金冠店）、開帝銳抓飯（五一路店）、奪食冰煮羊私房火鍋·新疆味道（新疆首店）、沈派回家宴（友好店）。

阿勒泰地區(qū)入選的9家餐廳：黑蘑菇快餐、樂(lè)樂(lè)馕坑肉店、馬合木提抓飯快餐、泰華蘑菇館（金山名居店）、泰加餐廳、米泉大盤雞燒烤冷水魚莊、強(qiáng)王快餐、吾蘇曼江飯館、二毛馕坑肉飯店（富蘊(yùn)店）。

喀什地區(qū)入選的9家餐廳：美滿烤鴿子恰瑪古拉面館、喀什阿爾茶抓飯店、太白松飯莊（太白松小吃店）、亞瓦格古老涼粉涼皮店、艾尼師傅烤肉店、艾尼江特色烤肉店、新藍(lán)天鴿子湯店、紡織廠古城烤包子店、艾力扎提抓飯館。

伊犁哈薩克自治州入選的7家餐廳：墩來(lái)順餐廳（亞歐國(guó)際店）、伊犁羊雜館、庫(kù)爾班江老牌子拌面烤肉、王飛大盤雞·新疆菜·燒烤（奎屯店）、老太太秘制椒麻雞總店（六星街店）、品豐抓飯（伊寧市總店）、儉寨牧場(chǎng)邊邊·新疆歌舞鮮牛肉火鍋。