四川
應當禁止在辦公室吃金槍魚。在水槽里都能聞到那股味道，它會讓下水道發臭。有人倒掉一罐金槍魚，或者沖洗盤子之后，都能聞到殘留的氣味。它在走廊里久久不散，像一個賴著不走的客人，還會沾在衣服上，像香水一樣揮之不去。
一位同事說，提議在辦公室禁魚會引發一場戰爭。另一位同事則講述了自己在倫敦一家辦公室工作的經歷，那里差點真的因此鬧翻。當來自南亞的同事把魚和咖喱帶進辦公室后，他的上司發出通知，“禁止”午餐吃魚和咖喱。差點引發反抗，他不得不撤銷了這項禁令。
他反問道：“如果你的同事要求你不許用維吉麥醬、不許吃熱派，那怎么辦？當然，人們或許會認同某些氣味確實太過強烈。在新加坡，公共交通工具上禁止吃榴蓮，我猜大多數人都能接受這一點?！?/p>
普雷斯科特說，魚可能會成為問題，尤其是在不新鮮的時候，因為它會產生各種胺類物質和其他相當難聞的化合物的氣味。“雖然這些氣味通常與腐魚聯系在一起，但我懷疑，我們許多人對哪怕極低濃度的這類氣味也變得敏感，把它當作‘變質’的信號，即使面對的是新鮮產品?！?/strong>
“我自己最受不了的，是發酵食品有時會散發出的那種強烈的氨味?！彼f?？諝赓|量咨詢公司空氣環境的工程師詹姆斯·海斯博士專門研究惡臭的處理，也曾參與有關尸體探測犬的研究。他說，與視覺記憶或語言記憶相比，嗅覺記憶是人類最強烈、最持久的記憶。
海斯說，絕不應該在辦公室里用微波爐加熱魚，因為熱量會擴散氣味，這類氣味在科學上被稱為揮發性有機化合物。他說，有些罐頭魚含有硫化合物，人類對此會本能地產生反應。
嗅覺的敏銳程度各不相同，有好有壞，也有一般，還會因具體氣味而異?！澳愕男嵊X處理機制會識別出某些特定氣味對你的‘重要性’，”海斯說。靈敏的鼻子并不是件好事。能聞到花瓶里的水開始變質，能聞到床另一側留下的襪子在一夜之間“成熟”發酵，能聞到快要變酸的牛奶。
這讓人有些難過。有一些非常可愛的人喜歡午餐吃金槍魚罐頭，很想加入他們，卻做不到。問題不在于你，而在于你的那些揮發性化合物。
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