山東
今天入伏了，一年中最熱的“三伏天”正式拉開序幕，一年最潮濕悶熱的日子來了，又到了冰糕冷食的火熱季節。不過入伏后，飲食還是盡量清淡一些，多吃苦瓜、綠豆等清熱解暑之物，冰糕冷飲莫要貪吃過多，以免損傷脾胃。
如今的冷飲市場真的是讓人眼花繚亂，各種品牌和花樣口味繁多，與我們童年時可謂天壤之別。你們還記得小的時候，都吃過什么冰糕嗎？還記得那些甜蜜涼爽的記憶嗎？
那些年的冰糕冷食，深藏于每個人的記憶中。那些年幾分錢的美味，就是一個夏天的快樂，陪伴了幾代人的成長。
1958年的棧橋海濱（金石聲拍攝）
美麗的前海海濱，一群幼兒園的孩子來到棧橋邊。左側的冷食售貨亭，那時5分的叫冰糕，3分的還叫冰棒或冰棍，后來都叫冰糕了。
童年時光，冰涼爽滑的冰糕永遠是我們的記憶珍藏。那時的冰糕，一定要一點點“木拉”著吃，咬大了一口都有些心疼。
70年代末，太平路上吃冰糕的大嫚（孟慶林攝影）
計劃經濟時期的冰糕只有三種，3分的是糖精混合的、5分的雪糕是加了奶油的......最初只有3分和5分的，4分的花生冰糕印象里是70年代才有的，這也是我一直的最愛。
1983年，青島海濱冷食攤（逄淑才收藏）
80年代，棧橋廣場上的001號冷食攤。炎熱的夏天街頭，最能令人心動的冷食攤，一張大傘，一張長桌，冰糕、嶗山可樂、桔子汁、酸梅湯......，那是夏日里的標配。
1989年，馬路邊上的冰糕攤（王挺攝影）
“冰糕——雪糕——三分五分地……”。看著這張熟悉的照片，不知你的耳邊，是否也會隱約傳來那些再熟悉不過的叫賣聲。
1991年，臺東桑梓路一座售貨亭前（王挺攝影）
幾個孩子邊吃著冰糕，邊看著售賣亭里的各種商品。
盛夏里，讓無數孩子最誘人的聲音，就是冰糕小販的叫賣聲了。那時，沒有冰箱和冰柜，賣冰糕的用保溫桶盛著、用小車推著，或是有固定的攤位，或是走街串巷的售賣。
因為沒有錢買，經常有一群孩子跟在賣冰糕的后面齊聲的吆喝著，“冰糕酸了、雪糕捂了......”。
吃完了冰糕，一定還會用小口繼續木拉一陣子冰糕棍。然后，冰糕棍還要找個地方放起來，留著纏糖稀，或是插個六角星和小扇子。冰糕棍做的六角星還能當飛鏢，你小時候玩過嗎？
如果有一種食品，能喚醒一座城市關于夏天的集體回憶，這便是老青島人都愛的冰糕。盤點一下童年里，那些我們青島生產的冰糕，希望能喚醒大家的回憶！
1984年4月，青島蛋廠（曾經的茂昌蛋廠）更名為國營青島罐頭食品廠。說起“茂昌”，對于老一輩的青島人，雞蛋、大蝦頭、豆奶等等，那是一個時代的記憶，對于稍后年輕一代的人來說，罐頭食品廠除了多種美味的水果罐頭及肉類罐頭，就是夏日里冰爽絕味的各種冰糕了。“紅菱牌”冰糕那可是無數孩子夏季最美的期待，童年最幸福的記憶之一。
青島蛋廠出品的雪糕
青島蛋廠出品的“紅菱牌”特制冰磚、“紅菱牌”蛋奶冰磚，我上學的時候，這都是神一樣的存在，直到上中學都沒撈著吃過。
國營青島罐頭食品廠出品的“紅菱牌”冰糕、大蛋奶雪糕。
國營青島罐頭食品廠出品的“紅菱牌”變形金剛大冰棒
如果要說起青島過往令人垂涎欲滴的冰糕冷食，曾經的青島糖果冷食廠那可是絕對的第一！“佛桃牌”不僅僅是高粱飴、大蝦酥和各種花樣口味的糖果，冷食加工同樣是家喻戶曉。
“佛桃牌”冰激凌、雙色雪糕、果醬夾心雪糕、果味冰棒、雙色冰磚的產品和質量均是全國領先水平。奇形冰激凌系列冷食品試制生產即榮獲山東省兒童生活用品新產品一等獎。
80年代末的中山公園，一群孩子津津有味地吃著“玉兔”大雪糕（逄淑才收藏）
國營青島糖果冷食廠出品的“佛桃牌”奇形冰淇淋
國營青島糖果冷食廠出品的冰糕
青島糖果冷食廠生產的奶油可可冰棒（厲永昌提供）
國營青島糖果冷食廠出品的“佛桃牌”玉兔大雪糕（吳國臣提供）
玉兔大雪糕， 聽到這個名字，仿佛都有一種濃濃地香甜味撲面而來，當年無數人的最愛。
國營青島糖果冷食廠出品的“佛桃牌”咪咪雪糕（吳國臣提供）
80年代中后期，青島糖果冷食廠生產的娃娃頭雪糕，很快成為市面上的寵兒，娃娃頭最早的版本是白+粉紅，純奶味兒，后來才出的巧克力色，直到現在依然是許多人記憶中的經典！
1995年，合資成立的青島美猴王-佛桃冷食有限公司，所出品的雙色、夾心、娃娃頭、玉兔等雪糕，深受市民喜愛，也被稱為青島冷飲圈的“四大金剛”。在當時那個年月里，在青島地區可謂是如日中天。
青島糖果冷食品總廠生產的“佛桃牌”家庭冰淇淋（吳國臣提供）
國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”吉咪冰淇淋（吳國臣提供）
90年代末，青島糖果冷食品廠再次重組，更名為青島海濱佛桃實業有限公司。此時，隨著雀巢、和路雪等知名品牌冷食的直銷沖擊，“佛桃-美猴王”也逐漸開始走向沒落。
青島食品廠還曾出品過這種“青食牌”蛋卷冰淇淋，看這樣子就很好吃。
嶗山糕點廠出品的冰糕，青島市臺東區會堂出品的奶油冰糕
青島浮山乳品加工廠出品的果汁冰糕，和浮山食品廠出品的“浮山牌”冰雪天地冰淇淋
青島午山奶牛場出品的牛奶冰糕，青島四方豆制品廠冷食車間出品的冰糕。
“獅子王”可能是青島出品的冷食中最后的記憶了
曾經深受市民喜愛的花生冰糕、奶油雪糕或早已銷聲匿跡，或改頭換面不斷升級。曾經紅火幾十年的青島冰糕，在如此之大的冷食圈里，竟然基本淪為了看客。當年幾乎全部青島本地品牌的冷食廠，如今基本成為了歷史，也成為了一段濃濃地回憶。
難忘那些年青島出品的各種花樣的冰糕冷食，難忘曾經陪伴我們的甜蜜回憶！
青島城市檔案論壇公眾號、青島城市記憶頭條號編輯整理發布，轉載請注明！
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