來邛崍，赴一場風土與時光的微醺之約

半城山水，半城酒香。日前，被譽為中國非標文旅界 “奧斯卡” 的第十屆黑松露獎正式揭曉。位于邛崍市的崍州威士忌度假酒店，憑借沉浸式酒旅融合的獨特體驗，從眾多參評項目中脫穎而出，成功上榜。

這座酒店的出圈，也將人們的目光引向更廣闊的邛崍。從文君故里到中國酒村，山水與酒香在此相遇，一路微醺，處處皆景。酒旅融合，正成為邛崍一張可品可游的“醉”美名片。

▲崍州威士忌度假酒店

攝影/韓杰

01

山水間的 “醉” 游記

來到崍州威士忌度假酒店，川西院落的風骨與威士忌文化在此邂逅。白色的建筑線條簡約而富有格調，落地玻璃掩映出湖光山色，一入其中，便能感受到潮流酒飲與在地文化交織出的獨特氣質。

這座酒店位于崍州蒸餾廠體驗中心。走進體驗中心，你會發現一道門后別有洞天。這里宛如一座威士忌主題樂園，綠樹蔥郁，碧水環繞，建筑錯落有致，與自然融為一體，仿佛整個空間都斟滿了一杯時光釀成的酒。

崍州蒸餾廠體驗中心運營負責人顏靜介紹，這里是中國首個威士忌主題的綜合性體驗中心，以 “探、知、造、游、居、宴” 六重體驗為脈絡，將生產、文化、休閑與社交串聯為一體，打造可感知、可參與、可傳播的工業旅游場景，讓到訪者解鎖自己的微醺片刻。

▲崍州蒸餾廠體驗中心桶陳藝術中心

攝影/韓杰

徜徉其間，豐富的體驗場景散布在各個角落，等待訪客一一開啟。步入威士忌體驗館，四個展區串聯起威士忌文化的時空長河。參觀者不僅能了解威士忌的歷史起源與發展，還可借助互動裝置，感知釀造工藝的細節，嗅聞不同原料所釀出的獨特香氣。

在桶陳藝術中心，1164 只彩色橡木桶層層疊疊，排列成宏大的多層環形陣列，仿佛一座由時光與木香構筑的夢幻森林。整齊的排列中蘊藏著秩序之美，讓人隱約望見雪山的輪廓、谷物的倒影，如一幅抽象的大地畫卷。

步入威士忌圖書館，書香與酒香相互交融，時光也隨之放緩。移步百利得劇場，一場融合視覺、味覺與情感的創意品鑒秀，正靜候與來者的相遇。

▲崍州蒸餾廠體驗中心威士忌成品酒展示

攝影/韓杰

若想小憩，不妨落座于依湖而建的三大主題餐廳，邛崍本地時令食材，在威士忌的點化下煥發出令人驚喜的層次，呈現 “麻辣與烈酒共舞” 的川味新表達。若意猶未盡，還可移步空中酒吧，以 360° 的全景視野，在微醺中遠眺群山剪影。

穿過一條空中長廊，便從景區步入生產區。游客可深入生產車間，親眼見證從原料處理到蒸餾陳釀的全過程。這番完整的釀造圖景，背后是規模驚人的酒廠 —— 崍州蒸餾廠是中國規模領先的威士忌酒廠，年產能達 3.6 萬噸，原酒儲量超過 60 萬桶，占全國威士忌行業總量的 80% 以上。

▲崍州蒸餾廠體驗中心的工藝風味館

攝影/韓杰

“工業旅游不是酒廠的副業，而是威士忌與消費者最近的對話距離。” 顏靜說。體驗中心的各種互動環節，不僅提升了游客的體驗感與獲得感，還能為產品研發收集消費者偏好數據。

目前，更多新場景正在規劃與落地 —— 威士忌主題小鎮預計于 2026 年 10 月建成，將涵蓋 “吃、住、行、游、購、娛” 全鏈條體驗。未來，這里還將推出兒童友好型、寵物友好型公園，以及利用生產熱能回收打造的湯池酒店等設施。

一粒糧沉淀為一滴酒，一門手藝升華為一種生活方式，一座工廠生長為一方沉浸式文旅目的地。當旅程結束，酒香已滲入記憶，讓人忍不住期待下一次與崍州的微醺重逢。

02

讓酒香走進日常風景

在天臺山下、文井江邊，得天獨厚的自然環境，孕育出風格各異的林盤。其中，源窩子酒莊林盤青山環抱，茂林修竹，晨間云霧繚繞，空氣格外清新。

如果說崍州威士忌度假酒店是威士忌的現代度假范本，那么這里則是川酒與林盤共生的詩意表達。源窩子酒莊便坐落于此，遠望如一片茂密山林，及至近前，酒糟的醇香撲面而來。從酒莊正門遠眺，層疊的梯田上，大米、高粱、糯米、小麥、玉米五種釀酒原糧隨季節流轉，在川西山野間織就一幅生動的田園畫卷。

不遠處的釀造車間則是另一番景象，蒸騰的熱氣、翻動的酒糟、剛出甑的新酒，游客可以透過特意開設的參觀口和落地玻璃窗，直觀地感受每一道釀造工序，看見一壇好酒背后的光陰與溫度。

沿著釀酒車間旁的一條青石小徑蜿蜒向上，行至半山腰，只見杉木林深處，近 5000 只陶壇大小錯落，散落在林間。土黃與翠綠相互映襯，頗有幾分壯觀。工作人員張燕介紹，這是酒莊首創的 “森林陶壇養酒” 模式 —— 將美酒封入陶壇，借助森林溫潤的氣候和靜謐的環境，讓酒液在時光中慢慢沉淀。

▲源窩子酒莊的“森林陶壇養酒”模式

攝影/韓杰

來到源窩子酒莊，客人不僅能親手體驗釀酒之趣，還可入住康養民宿，在酒香縈繞中度過一段別樣的慢時光。這里的民宿是白墻黛瓦的川西院落風格，又融入了新派設計的輕盈感。推門即景，門外便是漸次鋪展的山水畫卷；行走或休憩間，滿眼都是田野的質樸。憑欄遠眺，無邊的鄉村田野、裊裊炊煙、如黛山巒盡收眼底。大面積的落地玻璃模糊了室內外的界限，即便躺在床榻上，星辰與群山也仿佛觸手可及。這番景致與匠心，讓人既能沉浸于山居的詩意，又能細品邛酒的芬芳。

在邛崍，酒從來不僅是杯中物。隨著酒旅融合的發展，人們借由一杯美酒，感受與風土的對話，品味時光釀出的回甘。當微醺的腳步漸行漸遠，邛崍的山水依舊安然如初，而那縷從千年酒鄉深處飄出的醇香，已悄然融入旅人的記憶與日常。在這片被酒香浸潤的土地上，川西林盤的自然詩意與酒文化的匠心傳承找到了更廣泛的共鳴。酒，已然成為一種流淌在街巷、山林與人心之間的文化符號。

來源丨天府文化ChengduCulture

編輯丨王慶