25款工藝限定新品首發(fā)，「喜茶 工藝」全國首店落地廣州石牌橋

7月8日，喜茶全新店型「喜茶 工藝（heytea craft）」全國首店亮相廣州石牌橋。伴隨門店落地，喜茶從決定一款茶的工藝出發(fā)，基于7款定制茶底，以鍋煲、手沖、燜萃、鮮萃和手炒工藝探索風(fēng)味的塑造可能，全新打造出鍋煲乳茶、工藝黑巧特調(diào)、工藝茶特調(diào)、銅網(wǎng)手沖茗茶和工藝gelato 五大產(chǎn)品系列，共25款新品組成工藝限定菜單，并通過一張貫穿空間的工藝長吧，第一次帶來喜茶產(chǎn)品研發(fā)中從手工到智能的工藝探索在臺前的呈現(xiàn)。

一直以來，喜茶以茶為起點(diǎn)展開靈感探索，在新茶飲行業(yè)內(nèi)陸續(xù)開創(chuàng)了從“芝士茶”、“波波牛乳茶”、“時(shí)令鮮果茶”、“千目抹茶”、“超級植物茶”到“茶特調(diào)”的多個(gè)新品類，并沉淀出多個(gè)爆款產(chǎn)品形態(tài)。通過「喜茶 工藝（heytea craft）」，喜茶打破行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的慣性思路，基于持續(xù)創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)能力，從產(chǎn)品視角回歸塑造茶的工藝起點(diǎn)，再一次為消費(fèi)者創(chuàng)造差異化的茶飲體驗(yàn)。這也是喜茶在全國及海外門店、「喜茶·茶坊（heytea teabar）」和 「喜茶 實(shí)驗(yàn)（heytea lab）」等不同店型內(nèi)現(xiàn)行產(chǎn)品體系外，圍繞工藝探索再次帶來的全新產(chǎn)品系列。

探索傳統(tǒng)萃茶工藝的靈感發(fā)生，還原茶的風(fēng)味層次

從制茶、萃茶到調(diào)茶，每個(gè)環(huán)節(jié)下不同的工藝不僅影響著風(fēng)味走向、也塑造著產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)組合與最終呈現(xiàn)。在「喜茶 工藝」現(xiàn)場，喜茶以鍋煲乳茶系列與銅網(wǎng)手沖茗茶系列，帶來了兩大傳統(tǒng)萃茶工藝的新體驗(yàn)。

其中，鍋煲乳茶系列以工藝呈現(xiàn)濃茶香作為系列風(fēng)味靈感，突破茶燜的傳統(tǒng)做法，采用單杯銅鍋現(xiàn)煲工藝，帶來梅叢、嵐牡丹與巖瑞香三款茶感醇厚的定制茶底的工藝體驗(yàn)。經(jīng)過高溫鍋煲后的香氣與茶韻被充分釋放，并在加入牛乳后進(jìn)一步放大整體醇厚感，呈現(xiàn)更具層次的鮮乳茶體驗(yàn)。

而銅網(wǎng)手沖茗茶系列則圍繞對茶本味的再探索展開，在制作過程中，茶原葉被研磨至恰到好處的粒徑，以高流速、短接觸的手沖萃取釋放茶香，通過手工編織的銅網(wǎng)搭配濾紙濾萃，分別還原呈現(xiàn)蟲咬烏龍的花蜜香氣、正山小種的桂圓甜香與壽眉老白茶的陳香層次，帶來三種不同茶底的純凈飲用體驗(yàn)。通過近距離觀察銅鍋鍋煲與銅網(wǎng)手沖兩種工藝的發(fā)生過程，消費(fèi)者可以進(jìn)一步感知傳統(tǒng)工藝對風(fēng)味的塑造與影響。

鮮萃與燜萃智能工藝萃取，進(jìn)一步帶來工藝茶特調(diào)

與此同時(shí)，喜茶還基于最新人氣品類茶特調(diào)，在「喜茶 工藝」限定推出工藝茶特調(diào)系列。針對茶特調(diào)的品類特色，喜茶在工藝茶特調(diào)系列中帶來全新茶底同時(shí)，還深入茶的工藝呈現(xiàn)，根據(jù)不同工藝茶特調(diào)想要表達(dá)的飲品風(fēng)味調(diào)性，為不同的茶底匹配不同的萃茶工藝，以新的視角進(jìn)一步放大茶在產(chǎn)品研發(fā)中的風(fēng)味可能性。

從梔子毛峰與巖瑞香兩大茶底出發(fā)，喜茶通過升級后的智能萃茶機(jī)與智能泡茶機(jī)，以現(xiàn)代智能工藝進(jìn)一步帶來萃茶的更多可能性。在門店現(xiàn)場，工藝茶特調(diào)系列全程由喜茶自研升級的智能萃茶機(jī)、智能泡茶機(jī)、智能出茶機(jī)與智能奶蓋機(jī)完成制茶與萃茶，最后由門店店員進(jìn)行整杯調(diào)茶出杯。

經(jīng)過鮮萃工藝高溫加壓萃取的梔子毛峰茶湯，更突出茶香而輕茶感，燜萃工藝則能夠在保留巖瑞香的茶香同時(shí)，進(jìn)一步呈現(xiàn)層次飽滿的巖韻。沿著萃茶工藝呈現(xiàn)出的茶香、茶感與茶韻展開研發(fā)探索，喜茶基于茶在不同工藝下的風(fēng)味作為創(chuàng)作靈感，帶來「怪香的」、「酸嘢」、「白色漿果」、「熱帶金杏」、「花果蜜」和「青柚子」6款工藝茶特調(diào)，通過更適合呈現(xiàn)茶底風(fēng)味的不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，帶來全新的靈感特調(diào)體驗(yàn)。

延續(xù)工藝限定靈感，再次帶來不同品類下的風(fēng)味創(chuàng)新

喜茶自創(chuàng)立以來便持續(xù)以茶為核心展開靈感研發(fā)，創(chuàng)造了具有差異化的茶飲產(chǎn)品，并基于茶的休閑屬性，探索與茶搭配的產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)。在「喜茶 工藝」，喜茶以工藝黑巧特調(diào)與工藝gelato兩大系列，為消費(fèi)者帶來不同產(chǎn)品形態(tài)下的同一喜茶工藝靈感的體驗(yàn)。

工藝視角下，可可與意式手工冰淇淋（gelato）的風(fēng)味塑造，和茶一樣擁有豐富的表達(dá)。喜茶選擇高濃度的SOC（Single Origin Chocolate）黑巧與真可可原料，以絲滑液體、綿密云頂、超薄卷片三種形態(tài)呈現(xiàn)可可質(zhì)感，融合威士忌、提拉米蘇與果香等風(fēng)味元素，帶來濃醇立體、層次豐富的工藝黑巧特調(diào)系列，呈現(xiàn)出體驗(yàn)黑巧工藝的多種可能。

同時(shí)，喜茶還基于自2019年起推出的喜拉朵實(shí)驗(yàn)室在意式手工冰淇淋（gelato）的工藝基礎(chǔ)上的持續(xù)探索，將工藝限定菜單的靈感進(jìn)一步延伸，以意式手工冰淇淋工藝重新演繹「喜茶工藝」的特色風(fēng)味，分別圍繞茶與可可帶來共6款工藝gelato產(chǎn)品，使同樣的茶底、原料與風(fēng)味組合，在不同的工藝中呈現(xiàn)出差異化的表達(dá)與體驗(yàn)，再次打開gelato的創(chuàng)新可能性。

依托深厚的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力，多年來，喜茶在探索過程中，持續(xù)帶來產(chǎn)品原料、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品組合與產(chǎn)品風(fēng)味的創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更具差異化的茶飲選擇。通過「喜茶 工藝」全新工藝限定菜單，喜茶以全新的研發(fā)思路探索茶的更多體驗(yàn)可能，并將持續(xù)不斷的研發(fā)能力再次延伸至更多產(chǎn)品形態(tài)，豐富茶飲消費(fèi)場景，為消費(fèi)者創(chuàng)造具有喜茶靈感的產(chǎn)品體驗(yàn)。