【魚類全系列】鯉亞目—鲴科（九）

鯉亞目—鲴科（九）
43.赤眼鱒屬

赤眼鱒屬（學(xué)名：Squaliobarbus）是鲴科的一個(gè)屬。

赤眼鱒（學(xué)名：Squaliobarbus curriculus）為輻鰭魚綱鯉形目鲴科赤眼鱒屬的魚類，俗名紅眼、紅眼魚、醉角眼、野草魚。

（1）動(dòng)物學(xué)史

因瞳孔上、下各有一紅斑，故名。屬名Squaliobarbus來源于拉丁語squalidus（意思是蒼白）+barbus（意思是鲃）。

（2）形態(tài)特征

背鰭Ⅲ-7；臀鰭Ⅲ-8-9；胸鰭Ⅰ-14-16；腹鰭Ⅱ-8。側(cè)線鱗41-47；背鰭前鱗13-15；圍尾柄鱗15-17。第一鰓弓外側(cè)鰓耙10-14。下咽齒3行，2（1）·4·4（5）-5（4）·4·2。脊椎骨4+39-41。

體長為體高的3.9-5.0倍，為頭長的4.0-4.8倍，為尾柄長的6.1-7.4倍，為尾柄高的7.9-9.4倍。頭長為吻長的2.9-3.8倍，為眼徑的4.3-6.7倍，為眼間距的2.0-2.8倍，為尾柄長的1.3-1.8倍，為尾柄高的1.7-2.3倍。尾柄長為尾柄高的1.2-1.5倍。

體前部近圓筒形，尾部側(cè)扁，背緣平直，腹部無腹棱。頭近圓錐形，背面較寬。吻短，稍尖，吻長大于眼徑?？诙宋唬诹焉孕?，上下頜約等長，或上頜略長；上頜骨伸達(dá)鼻孔的下方。須2對(duì)，短小，一對(duì)位于口角，一對(duì)位于吻的邊緣，較口角須細(xì)弱。唇后溝向前伸，左右不相連，間距較狹。眼中大，位于頭的前半部；眼間寬，微凸，其寬為眼徑的2倍左右。鰓孔向前伸達(dá)前鰓蓋骨后緣稍前的下方；鰓蓋膜與峽部相連；峽部狹。鱗中大；側(cè)線弧形，行于體之下半部，向后伸達(dá)尾柄正中。

背鰭外緣平直，起點(diǎn)稍前于腹鰭起點(diǎn)或相對(duì)，至吻端的距離較至尾鰭基為近。臀鰭短，位于背鰭的后下方，起點(diǎn)至尾鰭基的距離近于至腹鰭基的距離。胸鰭短，尖形，末端至腹鰭基的距離小于或等于胸鰭至腹鰭基距離的1/20腹鰭位于背鰭的下方，鰭條末端離肛門頗遠(yuǎn)。尾鰭分叉較淺，上下葉約等長。

鰓耙短，排列稀。下咽骨寬短，略呈“弓”形，前臂短，后臂稍長于前臂。咽齒主行第一、第二枚齒呈圓錐形，其余齒側(cè)扁，末端鉤狀。鰾2室，前室粗短，后室長而末端尖形，其長為前室長的2倍余。腸長，盤曲多次，腸長大于體長。腹膜深黑色。

眼的上緣具1紅色斑。體背側(cè)青灰色，腹部銀白色，側(cè)線以上每一鱗片基部有1黑點(diǎn)，列成縱行。背鰭、尾鰭深灰色，其他鰭淺灰色。

（3）生活習(xí)性

魚苗和成魚喜跳動(dòng)，行動(dòng)敏捷。赤眼鱒為雜食性魚類，食物以藻類和水生高等植物為主兼食水生昆蟲、小魚和卵粒以及淡水殼菜等。經(jīng)馴化后喜食配合飼料，魚苗特別喜食黃豆?jié){，人工養(yǎng)殖時(shí)主要攝食人工配合飼料。赤眼鱒配合飼料粗蛋白28～30%，飼料中磷對(duì)生長有顯著影響，鈣磷比為1:1時(shí)生長率最高。赤眼鱒仔魚在3日齡以前為內(nèi)源性營養(yǎng)階段，4～5日齡為混合營養(yǎng)階段，6日齡以后為外源性營養(yǎng)階段。

（4）生長繁殖 ①生長特性

赤眼鱒生長速度受地理位置影響：研究發(fā)現(xiàn)中國七大水系中，長江水系的赤眼鱒生長最快，其次是珠江，黑龍江水系水體的赤眼鱒種群生長速度最慢。赤眼鱒生長速度受生長階段影響：低齡階段體長體重生長速度快，隨著年齡增加，其生長速度逐漸減緩。體長生長速度和加速度均無拐點(diǎn)，個(gè)體出生時(shí)生長速度最高。同一水系的不同位置赤眼鱒生長特性也有顯著差異，研究發(fā)現(xiàn)河口三角洲及流域下游的赤眼鱒體長體重水平會(huì)顯著小于流域上游，隨著流域下行，整體呈現(xiàn)出體型小型化趨勢(shì)。

在不同的水域生長速度不同：長江水系種群的體長生長速度最快，較黑龍江水系種群快2-3倍，達(dá)到相同體長要比珠江水系種群快約一年。赤眼鱒的體長生長速度在低齡階段較快，隨年齡增加，體長生長速度逐漸變慢；體長生長加速度呈減速上升趨勢(shì)。3齡以前赤眼鱒全長生長速度較高，以后便逐漸變緩而趨向最大值。體質(zhì)量生長曲線近似Ｓ形，在拐點(diǎn)前質(zhì)量增加迅速，拐點(diǎn)后增加變緩。赤眼鱒全長增長的速度和加速度不具有拐點(diǎn)，生長速度隨年齡增長而遞減。出生時(shí)全長生長速度最高，年齡越大，全長生長越慢。

②繁殖方式

在非生殖季節(jié)，赤眼鱒雌雄魚的第二性征不明顯，難以判斷雌雄，但雄魚體形比雌魚修長。生殖季節(jié)雄魚的胸鰭粗糙，性成熟的雄魚腹部稍稍膨大不明顯，體形較雌魚稍瘦小些，胸鰭有明顯的顆粒狀珠星，非繁殖季節(jié)雄魚珠星消失，輕壓腹部即有乳白色精液流出；雌魚的胸鰭表面光滑，性成熟的雌魚體表無明顯的珠星，腹部顯著膨大且柔軟，生殖孔紅腫，其卵巢輪廓也十分明顯。

赤眼鱒為敞水性魚類，產(chǎn)漂浮性卵，野外群體雌雄性比接近1:1，中國范圍內(nèi)其繁殖季節(jié)整體相差不大，均集中在4-9月，5-7月為其繁殖旺季，懷卵量3-15萬粒，產(chǎn)卵一般在支流沿岸有水草的地區(qū)，間或也有在淺沙灘上產(chǎn)卵的。卵淺綠色，沉性。赤眼鱒產(chǎn)卵類型為一次產(chǎn)卵型，其繁殖季節(jié)卵巢中卵母細(xì)胞的發(fā)育形態(tài)完全同步。一般而言赤眼鱒于2冬齡初次達(dá)到性成熟水平，大部分水系赤眼鱒繁殖的適宜溫度為22-28℃，在環(huán)境適宜的情況下，從受精到孵化需要16小時(shí)，出膜后17天即在外形上與成魚相似。赤眼鱒為江湖洄游性魚類，與四大家魚類似，需要洄游刺激生殖器官發(fā)育才能順利完成繁殖過程。

（5）棲息環(huán)境

赤眼鱒喜棲息于江河流速較緩的水域或湖泊。一般活動(dòng)在水的中層。江河漲水季節(jié)多上湖到小河中。喜棲于水流緩慢的水體環(huán)境中。赤眼鱒對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，為廣溫性經(jīng)濟(jì)魚類，在中國不同緯度的淡水水域均有分布。適溫范圍廣，可以生存的水溫在2-34℃之間，生長水溫為16-32℃，最佳生長水溫18-30℃，在中國各地水系中都能生存、生長、繁殖及自然越冬。

（6）分布范圍

分布于中國、越南和朝鮮半島西部。在中國除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布，北起黑龍江南至廣東，西自四川，東到江浙一帶的江河與湖泊均產(chǎn)此魚。

（7）主要價(jià)值 ①藥用價(jià)值

全魚入藥。四季均可捕撈、捕獲后寒去鱗剖腹除去內(nèi)臟。洗凈鮮用。有暖中和胃的功效。主治反胃吐食、脾胃虛寒作瀉等癥。赤眼鱒性溫，味甘，歸胃經(jīng)，可溫中暖胃、益氣健脾，可用于治療胃氣虛寒、食欲不振、氣虛體弱、營養(yǎng)不良等。

②經(jīng)濟(jì)價(jià)值

赤眼鱒具有生長快，適應(yīng)性強(qiáng)，商品魚售價(jià)高等優(yōu)勢(shì)，其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是江河主要優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是淡水養(yǎng)殖的熱門種類。赤眼鱒在中國的漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中都具有關(guān)鍵作用，也是中國淡水魚類養(yǎng)殖的重要品種之一。赤眼鱒在珠江水系占有相當(dāng)高的經(jīng)濟(jì)地位，在西江約占整體漁獲物總量的1/5；根據(jù)不同魚類在漁獲物中經(jīng)濟(jì)重要程度占比結(jié)果看，除了鯉、羅非魚等優(yōu)勢(shì)種以及斑鳠等珠江特有種外，赤眼鱒位列珠江水生生物經(jīng)濟(jì)重要程度第7位。

③食用價(jià)值

赤眼鱒肌肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就蛋白質(zhì)而言，其肌肉中含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸質(zhì)量占總氨基酸含量的57.8%，賴氨酸的含量最高，比青魚、倒刺鲃等稍低，但是顯著高于草魚、鰱、鳙和鱖魚等經(jīng)濟(jì)魚類。赤眼鱒含肉率達(dá)到73.96-75.13%，高于斑鳠、鱖魚和黃顙魚等高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚種，顯著高于四大家魚及鯽魚的含肉率。赤眼鱒肌肉中水分含量較低，脂肪含量較高，鮮味氨基酸含量僅次于鱖魚，使得赤眼鱒食用口感更加潤滑。

④餌料價(jià)值

赤眼鱒具有優(yōu)秀的鱖魚養(yǎng)殖配套餌料魚屬性，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)要求低，群體產(chǎn)量高，成本低，可降低鱖魚的養(yǎng)殖成本。赤眼鱒具有更強(qiáng)的溫度適應(yīng)性，這對(duì)長江流域鱖魚的養(yǎng)殖，特別是反季節(jié)養(yǎng)殖的餌料魚開辟了新途徑，為改進(jìn)鱖魚的養(yǎng)殖方式提供了理論依據(jù)。

⑤科研價(jià)值

赤眼鱒與草魚雜交試驗(yàn)的成功，表明赤眼鱒具備作為抗病育種新材料的部分特性，可成為一種新的改良草魚抗性的遺傳育種材料。

（8）保護(hù)現(xiàn)狀 ①保護(hù)級(jí)別

列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2020年ver3.1）——無危（LC）。該物種被列入《越南紅色數(shù)據(jù)手冊(cè)》（V級(jí)）。2007年，列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。

②種群現(xiàn)狀

該物種在其部分分布范圍內(nèi)正在減少，主要是由于過度捕撈。在越南，該物種在野外的數(shù)量正在減少，并可能面臨滅絕。然而，在其他地區(qū)和整個(gè)種群中，缺乏有關(guān)種群的信息，因此建議對(duì)種群、分布和收獲管理進(jìn)行更多的研究和監(jiān)測(cè)。該物種分布廣泛，雖然在其部分分布范圍內(nèi)可能正在下降，但人們認(rèn)為任何全球種群下降都不可能達(dá)到（或接近達(dá)到）易危閾值，因此該物種被評(píng)估為無危物種。

因部分水域個(gè)體受到農(nóng)藥和重金屬污染，赤眼鱒野生資源現(xiàn)狀不容樂觀，需加以保護(hù)和開發(fā)養(yǎng)殖。相關(guān)研究表明，隨著珠江整體漁業(yè)資源的衰退，赤眼鱒資源量正在急劇下降，個(gè)體有小型化發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)珠江中下游赤眼鱒資源利用情況評(píng)估發(fā)現(xiàn)，赤眼鱒的捕撈開發(fā)強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過可以持續(xù)發(fā)展水平，處于捕撈過度狀態(tài)，應(yīng)對(duì)其實(shí)行提高起捕規(guī)格、加大禁漁措施等方式予以保護(hù)。

③瀕危因素

過度捕撈、水資源污染、外來物種入侵及魚類生境破壞是造成長江主要經(jīng)濟(jì)魚類（四大家魚、赤眼鱒等）資源銳減的主要原因。水庫、大壩的建設(shè)對(duì)魚類造成了較大的影響；Zhu等分析長江上游生物完整性年度變化時(shí)，在合江、宜賓、宜昌等采樣點(diǎn)都監(jiān)測(cè)到了赤眼鱒；Yi等研究大壩建設(shè)和河湖連通性對(duì)長江流域洄游性魚類遷徙、產(chǎn)卵、群落結(jié)構(gòu)等的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)赤眼鱒的漁獲量和所占總漁獲量的比例隨著時(shí)間的延長而劇減，從20世紀(jì)80年代的2.9%降至1999年的0.03%，2000年以后沒有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。中國部分水域赤眼鱒受到氯化農(nóng)藥和重金屬的污染。

④保護(hù)措施

為了合理的開發(fā)利用赤眼鱒資源，建議：

a.加強(qiáng)野生資源保護(hù)，合理保種。如延長水域禁漁期，提高捕撈規(guī)格，保護(hù)和建立產(chǎn)卵、棲息場所等。赤眼鱒在中國各大水系均有分布，遺傳多樣性大，在種質(zhì)資源衰退前，及時(shí)保護(hù)赤眼鱒野生資源，有利于保存性狀優(yōu)良的親本，保持赤眼鱒的遺傳多樣性。

b.開展赤眼鱒生物學(xué)特性的基礎(chǔ)研究，尤其是抗逆性的研究。

c.規(guī)范赤眼鱒人工繁殖技術(shù)，合理增加苗種數(shù)量。根據(jù)赤眼鱒的繁殖習(xí)性，開發(fā)和建立一套完整的赤眼鱒人工繁殖技術(shù)，確保提供優(yōu)質(zhì)健康的赤眼鱒苗種和食用魚養(yǎng)殖技術(shù)。

d.開發(fā)和建立赤眼鱒的規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)。目前報(bào)道的有關(guān)赤眼鱒養(yǎng)殖技術(shù)的文獻(xiàn)很多，但多為經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，技術(shù)操作不夠規(guī)范，目前尚未研發(fā)赤眼鱒的針對(duì)性飼料。這就需要加大對(duì)赤眼鱒營養(yǎng)需求、生長習(xí)性、病害防治等的研究力度，為保護(hù)赤眼鱒的健康發(fā)展提供可靠的保護(hù)。