廣東
6月1日起
國家市場監(jiān)督管理總局
《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者
落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》
正式施行
對入網(wǎng)餐飲單位提出更高要求
6月26日，橋頭鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲“統(tǒng)一查行動”，在轄區(qū)熱門商圈隨機抽查了一家頗受歡迎的茶餐廳。上午10點，執(zhí)法人員來到一家網(wǎng)紅茶餐廳，此時雖未到午市高峰，但后廚已開始忙碌起來。執(zhí)法人員亮證執(zhí)法，直奔粗加工區(qū)和冷食專間。
“切熟食的，跟那把切生肉的刀是一樣的，就很容易混淆，你要么在刀把上用不同的顏色區(qū)分它，或者用一些標簽，比如說你熟食的用紅色的柄，切蔬菜的用綠色的柄都可以這種區(qū)分。"在后廚，執(zhí)法人員指著標簽不清晰的刀具詢問店長。
“你們這個操作區(qū)肉類和蔬菜類要區(qū)分開來，你那邊肉類，那你這個肉類就不能放這邊，你這邊蔬菜，那邊肉區(qū)分開，刀具跟砧板都要分開用，因為蔬菜跟肉類，它加熱的溫度是不一樣?！眻?zhí)法人員指著操作臺，規(guī)范肉類和蔬菜類的區(qū)分。
執(zhí)法人員詳細檢查餐廳后廚環(huán)境，向商家指出存在問題，督促其規(guī)范食品儲存條件。此外，執(zhí)法人員還重點檢查了從業(yè)人員健康證持證情況及食材索證索票情況。
據(jù)了解，自今年開展治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題專項行動以來，橋頭鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局已檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位237家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題87個，聯(lián)合外賣平臺下架衛(wèi)生較差餐飲單位9家，立案查處違規(guī)經(jīng)營入網(wǎng)商家4家。
接下來，橋頭鎮(zhèn)將持續(xù)嚴打“幽靈外賣”、非法添加等違法行為。市場監(jiān)管部門提醒消費者，點外賣時多留意商家的“明廚亮灶”直播，共同守護“舌尖上的安全”。
《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局123號令）堪稱“史上最嚴外賣監(jiān)管新規(guī)”，規(guī)定要求各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)主體務(wù)必嚴守經(jīng)營紅線，自覺規(guī)范后廚、進貨、人員全流程管理，從以下五大方面開展自查自糾：
在此，橋頭市場監(jiān)管分局也特別提醒廣大消費者
請擦亮眼睛
做聰明的“干飯人”
圖文：莫襯玲
編輯：陳中武（實習）
編審：鄧佩珊
出品：橋頭鎮(zhèn)融媒體中心
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