北京
“健康”一直是人們追求的代名詞。據相關的調查顯示，如今人們在挑選食品時，都會偏愛“0糖”、“0脂”的食物，可這樣的包裝，就代表該食品一定健康嗎？
今天要告訴大家的是，包裝上寫著“0糖”、“0脂”，未必就是健康的。大家先來看下這些詞的背后意義，“0糖”，根據我國相關的規定，指的是每100g/ml含糖量小于等于0.5g，這意味著并非是一點糖都沒有，而是很可能含有甜味劑，也就是代糖。
大家在挑選食物的時候，也可以具體看一下，市面上較多的0糖食品，雖然沒有白砂糖、蔗糖，但添加了果葡糖漿、濃縮果汁、蜂蜜、糖醇等等，在進食后，升糖速度也可能會變快，大家不要輕易被迷惑了。
再來看“0脂”，所指的是每100g/ml的脂肪含量小于等于0.5g，也和“0糖”一樣，并非是一點脂肪都沒有，只是代表低脂。并且，還需要大家清楚的是，0脂并不是說低熱量，這是因為某些0脂的食品或者是飲料，為了該食品或飲料的美味，也可能會加入大家的糖分，進而成為高熱量食品或飲品。
除了上面所提到的“0糖”、“0脂”以外，還有“0卡”，0卡指的是每100g/ml的熱量小于17千焦，能量相對較低，但如果長期且大量喝所謂的0卡飲料，反而不利于機體正常的代謝。
在相關的研究中發現，長期大量喝“0卡”的飲料，反而會增加糖尿病的發生危險，大家可不要小看這種飲品。
那么，如何選擇健康安全的食物呢？
建議大家看最直觀的配料表，配料表就相當于食品的“身份證”，能夠十分清晰的知曉食物的配方。并且，根據配料表的原則來看，從添加含量由高到低排列。
所以，如果你是看準了“0卡”、“0糖”、“0脂”的產品，但在具體的配料表中，有白砂糖、果葡糖漿、濃縮梨汁、麥芽糖漿、結晶果糖等等，都意味著這些是假的“0卡”、“0糖”、“0脂”產品，不值得購買。
同時，食品配料表中的物質越短越好，大家要注意挑選。最后，大家看一下NRV%，它是吃下100g（或100ml）的食品，攝入營養素占全天推薦量的百分比。
也就是說，建議大家選擇糖、脂肪、鈉NRV%越低的越好，而膳食纖維、蛋白質NRV%越高的越好！
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