湖北
夏季烈日炎炎， 太陽高照，大家是否感到悶熱難耐？面對高溫和濕氣的侵襲，人體新陳代謝加快，動輒汗流浹背， 身體的負擔加重，如何通過飲食尋求舒適和健康？民間有句俗語,“夏吃3瓜,身體頂呱呱”, 夏天是瓜類食物的豐收季節，這三種瓜正當季，不僅鮮嫩營養足，而且低脂肪、高水分, 還有清熱祛濕的功效,特別適合這個炎熱的季節。那這3瓜到底是指的啥呢？它們分別是指苦瓜、冬瓜、絲瓜，不僅鮮嫩可口，還富含大量的營養，兼具補充水分和解暑濕之毒等功效， 下面分享它們簡單又好吃的做法， 趕緊學起來做給家人吃吧。
第一種瓜：冬瓜， 冬瓜是夏季盛產的水分， 富含超過95%的水分，熱量卻很低，夏季吃它有效補充體液流失，有助維持體內水鹽平衡； 它富含多種維生素和礦物質，有助于增強免疫力，美容養顏；含有大量的水分和纖維素，能利尿消腫、促進消化； 夏天吃它還能清熱解暑。 將它搭配上高蛋白、低脂肪的雞肉和爽滑的木耳一起燉煮， 簡單又家常，營養互補，夏天吃它正合適。
推薦菜譜【木耳雞肉燒冬瓜】原料： 冬瓜 黑木耳 雞脯肉 料酒 生抽 淀粉 蔥花 油鹽
制作過程：1.雞脯肉切成片加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，將冬瓜塊放進鍋中翻炒幾下；
3. 加入提前泡軟的黑木耳繼續進鍋翻炒均勻，加入1勺生抽上色，加入適量的水燉煮；
4. 煮至冬瓜九成熟， 下入準備好的雞脯肉片放進鍋中翻炒均勻；
5. 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中撒上少許蔥花即可。
第二種： 苦瓜，老話說，“夏天吃苦，勝似進補”，夏天酷熱難熬，常會出現食欲不佳，因此不妨吃點苦味食物，有助于生津開胃，除煩熱，促消化。苦瓜就是非常不錯的應季食材，具有清熱解毒、增進食欲、降糖降脂、促進消化等功效，特別適合夏季、食用。將它搭配上滋陰潤燥的鴨脯肉一起炒，有葷有素，下飯又解饞，還能清心降火，健脾祛濕， 家常又美味。
推薦菜譜【豆豉苦瓜炒鴨脯肉】原料： 苦瓜 鴨脯肉 蒜末 豆豉 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作過程：1. 鴨脯肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽等調味料拌均勻腌制5分鐘備用；
2. 苦瓜批開后去掉中間的瓤， 切成片后加入少許鹽微微腌制一下，進鍋前擠去部分汁水，這樣能去除苦瓜中的苦味；
3. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的鴨脯肉放進鍋中去翻炒，至微微變色， 加入少許蒜末和豆豉醬進鍋翻炒幾下；
4. 苦瓜擠去部分汁水后放入鍋中繼續翻炒幾下，加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
第三種： 絲瓜，絲瓜有著“美容瓜“的美譽，是夏季美白的最佳食材，絲瓜的營養極其豐富， 常吃能給人體補充營養， 還富含大量的水分和纖維素，有助于促進腸胃蠕動，利尿消腫、 排泄體內多余的水分和廢物； 夏季氣溫高，常吃還能清熱解暑、生津止渴、涼血解毒等作用。 將它搭配上臘腸片簡單蒸一蒸就能上桌，清爽不油膩，好吃不上火，還少油鹽，全家老少都愛吃。
推薦菜譜【臘腸蒸絲瓜】 原料： 絲瓜 臘腸 鹽
制作過程：1. 將絲瓜去皮后切成細長條，加入少許鹽拌均勻腌制2、3分鐘；
2. 將上面鋪上一層臘腸片，再覆蓋一層保鮮膜；
3. 燒鍋開水，將菜盤放入蒸屜中，大火蒸上15分鐘， 將其蒸熟后拿出來，撒上少許蔥花即可。
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