甘肅
包子用袋裝，燒烤裹鋁箔，炒菜蓋飯包裝簡易封口，湯面、麻辣燙靠密封包裝來防灑。今后，外賣包裝，也要“瘦身減負”了。近日，北京市市場監管局發布2026年度首批地方標準，共計51項。此次發布的標準中有5項為全國首創，其中一項是《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》。
我國外賣市場規模預計突破1.4萬億元，但外賣包裝至今缺少專門標準。雖然現行《綠色外賣管理規范》《關于進一步加強商品過度包裝治理的通知》等標準和文件覆蓋外賣行業，但由于針對外賣包裝部分著墨不多，所起的指導作用、規范作用比較有限。而部分外賣餐飲過度包裝、不當包裝帶來不少問題。
雖然過度包裝有的是防止外賣食品損壞、漏撒，有的是為了企業形象，但超過合理限度就會造成資源浪費、環境污染。某高校研究報告顯示，根據3500萬份外賣訂單分析，2020年全國外賣垃圾中塑料垃圾重量約160萬噸。隨著外賣規模增長如今外賣垃圾更多。同時也增加了外賣員送餐負擔和消費成本。
因此，為外賣包裝制定專門標準，推動行業“瘦身減負”很有必要。此次北京在全國首創發布的《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》，從減量設計、重復使用、循環再生、能量回收和有機循環多維度提出使用建議，明確了安全性、減量化、易回收或可降解、重復使用四大原則，這為外賣餐飲商家提供了遵循。
比如為實現減量化目標，該標準分門別類提出具體措施。如：包子、餅類等表面無湯汁且形態獨立完整的餐品，宜采用袋包裝；少湯汁的炒菜、蓋飯等，宜采用有簡易封口的包裝；燒烤類餐品宜采用鋁箔直接包裝，搭配起封口作用的包裝袋……這些標準均最大化降低包裝空隙率，從源頭減少包裝廢棄物產生。
標準還提出，餐飲外賣綠色包裝宜減少印刷面積。包裝避免功能冗余，無保溫需求時不使用無紡布袋。餐飲外賣商戶不宜主動提供一次性餐具等，不難看出，標準很細致、很全面、很實用。對外賣餐飲商家而言，以該標準為包裝標準，既為環保做出了貢獻，也節省了包裝成本，還可能收獲用戶好評和更多訂單。
從消費者角度來說，選擇按照該標準包裝的外賣，則不用為過度包裝買單了。外賣員也不用再承受過度的包裝空間和重量。而外賣平臺則會變成“綠色平臺”。作為城市，則會因為外賣包裝“瘦身”，環境負擔以及環境治理壓力將會減輕。由此而言，該標準有望帶來多贏局面。不過，該標準還需各方盡責推動。
其一，外賣餐飲商家要將落實該標準視為履行節約和環保責任。其二，外賣平臺有責任引導、支持、鼓勵餐飲商家執行該標準，因為環保責任也是企業社會責任的組成部分。其三，消費者有必要通過行使監督權、選擇權倒逼商家采用該標準。另外，城市有關方面應當通過宣傳、培訓等方式，讓該標準落地。
之前，一些外賣平臺圍繞餐飲外賣綠色包裝，也推出相應的計劃和解決方案，取得一定效果。但平臺標準的權威性、科學性、覆蓋面很有限。而城市根據外賣行業多年發展實踐，量身打造的外賣包裝標準，無疑更權威、更完善，各方唯有盡責落實，才能使其價值照進現實。其他城市也可參考實施該標準。
另外，能否制定全國版外賣包裝專門標準也值得思考，因為外賣行業體量巨大，健全標準才能使其走得更穩更遠。
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