從天工品牌答卷，看四特如何用“守正創新”夯實長期主義

6月4日，江西樟樹。一場主題為“何以天工，老酒寶藏”天工品牌文化價值研討會在此舉行。

表面上看，這是一場品牌文化研討會，但放在白酒行業深度調整期的語境下，它更像是一次戰略宣言。四特天工正在用更底層的邏輯回答一個根本性問題：當消費者代際更替、消費需求重構，一瓶高端白酒憑什么值得被選擇?

大米釀造重構風味，老酒之上的價值標桿

在白酒行業，釀造原料的選擇從來不是簡單的技術決策，它深刻指向一個品牌的文化背景與風味哲學。

長期以來，白酒的主流釀造原料以高粱為主導。究其根源，高粱淀粉含量高、單寧適中、耐蒸煮，是蒸餾酒的理想載體。但高粱酒共性特征十分鮮明，香氣濃烈、口感厚重，這也是為何醬香、濃香、清香三大香型，盡管風格迥異，卻在“厚重感”上存在著某種家族相似性。

四特天工選擇了一條不同的路，用整粒大米作為唯一原料，不粉碎、不浸泡直接發酵，這首先打破了“高粱中心主義”的釀造慣性。

中國酒史專家王賽時在此次研討會上指出：“直到今天，我們稻米的用量仍然不占主要的地位。但是這并不妨礙我們利用中國稻釀歷史最長久、稻釀資源最豐富、稻釀品種最眾多，而且稻釀文化很深厚。”

從科學原理看，大米與高粱的成分結構差異，決定了風味走向的根本分野。大米淀粉以支鏈淀粉為主，蛋白質含量較低，且富含B族維生素與多種微量元素。這意味著，以大米為原料的釀造過程，糖化發酵更為溫和，產生的雜醇油、醛類物質相對較少，酒體天然具備“清雅”與“綿甜”的底色。

但四特天工的獨特之處在于，它將“整粒大米為原糧”與“12353”非遺釀造技藝進行了系統融合，最終形成了怡人的蜜香、花果香等多香融合的風味特征。這套工藝的核心設計思想，在于“以簡馭繁”，用最純粹的原料，通過最復雜的工藝控制，實現最豐富、最獨特的風味表達。

如果說釀酒原料、獨特工藝決定了四特天工的風味基因，那么時間維度則鑄就了它的價值天花板。

近年來，白酒行業掀起“老酒熱潮”，但老酒的價值邏輯在消費端與產業端存在明顯的認知落差。對消費者而言，“老酒”往往等同于年份數字;對產業而言，老酒的本質是風味物質在時間維度上的持續轉化與平衡。前者容易被數字游戲誤導，后者則需要真實的產能儲備與科學的儲酒管理作為支撐。

四特天工提出的“老酒之上，天工之釀”，正是試圖彌合這種落差。它的底氣，來自三個層面的時間儲備。

首先是物理層面的老酒存量。四特酒擁有祚延園、承延園、閣皂山三大釀造基地，總儲酒能力達11萬千升，其中四特坐擁的華東地區最大地下萬噸老酒池群，常年老酒存量近3萬千升。

這意味著在特香型品類中，四特酒的老酒儲備量處于絕對領先地位，而特香型本身又是十二大白酒香型中的獨特品類，這種“雙重稀缺”構成了四特天工老酒價值的物質基礎。

第二是工藝層面的儲酒科學。四特天工獨創“231儲酒工藝”，即2年陶壇熟化、3年地下酒池恒養、1年不銹鋼罐定型。三器協同，功能各有不同。

陶壇的“呼吸效應”被業界廣泛認知，但四特建立了更為完善的動態監測與主動調控機制，讓老酒在不同儲存階段都處于最有利的陳化環境;萬噸級地下酒池的優勢在于容量巨大且溫度穩定，為酒體組分提供持續、均勻的物質轉化條件;而不銹鋼罐的定型作用，則體現了對“科學儲酒”的現代理解，不吸附香氣成分，保留風味輪廓，為酒體穩定定型，為勾調提供精準基礎。

而更深層的時間敘事，來自四特酒對“連續釀造”的堅守：101純手工釀造車間內有著643個窖齡在60-80年之間的文物級老窖池，形成了高度穩定的“優勢菌群”，其產香能力是新建窖池無法比擬的。

此次研討會形成的共識指出，“天工品牌根植于江西萬年稻作文明，以整粒大米為原料，紅褚條石壘窖。面粉、麩皮、酒糟制曲，活態傳承稻米釀酒正脈，依托四特酒數十年老酒儲備，萬噸地下酒池陳藏，酒體微黃、多香融合，堪稱‘老酒寶藏’?！?/p>

當一瓶酒出廠即老酒，它就不再是一個廣告口號，而是一個由物理存量、工藝科學、人文傳承共同支撐的價值體系。研討會現場，專家組在研討后形成共識，一致認為：天工品牌應持續強化萬年稻源，天工古法、稻米釀造與老酒儲能等核心資產，打造中國稻米釀造老酒典范。

承襲《天工開物》典籍，活態稻米釀酒正脈

一個高端白酒品牌的終極價值，從來不只是風味與年份的疊加，而是文化敘事的深度與獨特性。

四特天工的品牌命名，源自明代宋應星的《天工開物》。這部成書于江西宜春樟樹的典籍，被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”，其核心理念“巧奪天工，開物成務”，強調順應自然規律、發揮人的創造力，實現“天人合一”的造物境界。

但天工的真正突破在于，它將《天工開物》的抽象理念，轉化為了一套可感知、可驗證的“稻米釀酒話語體系”。

2025年，四特酒牽頭起草了新版《白酒質量要求 第7部分：特香型白酒》國家標準，首次建立了面向消費端的可視化感官表達體系，以“大米香、曲香、窖香、醇香、陳香、醬香、糟香”等具體描述詞替代模糊的風格概括。而“大米香”被置于感官描述的第一順位，正是對“稻米釀酒”核心特色的戰略確認。

正如研討會共識中所強調的：天工品牌以“老酒之上 天工之釀”為核心定位，是中國稻米釀酒高端價值標桿和江西文化的重要名片。

在佳釀網創始人、酒業觀察家劉紅增看來，四特天工高明之處在于，將“稻米釀酒”從個體特色，上升為中國白酒的一種獨立價值體系。稻米不止是釀酒原料，更代表著一種清雅、溫和、貼近中國人飲食審美的風味取向，這種天然屬性更易喚起消費者的親近感。

“四特天工正是將這種天然親近感轉化成消費者對稻米釀造的深度認同，從而鍛造出全國化路徑中最具穿透力的文化杠桿。從這個意義上來說，天工這瓶‘江西名酒’，已經具備了走向‘中國名酒’的底子。”劉紅增如是說道。

值得關注的是，在此次研討會上，由央視《國家寶藏》執行導演毛堅執導的《何以天工》文化探源紀錄片拍攝正式啟動。顯而易見，這不僅是天工品牌文化內涵的又一次升級，也意味著四特天工正用當代影像語言，將萬年稻源、天工古法、江西風物整合為一個可傳播、能共鳴的文化IP，更為白酒的品類創新與文化表達開辟出一條全新的路徑。

“二次創業”穩步推進，存量時代的長期主義答案

將視野拉升到產業層面，一個更嚴峻的問題必須回答：在行業增速放緩、存量競爭加劇的宏觀背景下，一個區域酒企的高端品牌，能否真正突破區域壁壘，實現價值躍遷?

這里有一個常被忽視的中介變量——組織能力的重構。

2023年，四特酒有限責任公司董事長、總經理廖昶以“守正創新、務實競進”定調四特接下來的發展方向，啟動新一輪組織變革。其核心是在存量博弈的新語境下，構建一套適配高端化與全國化的現代組織能力。

首先是科學架構，賦能管理升級。四特酒重新梳理內控鏈條，優化職能部門分工，實現從原料采購、生產釀造到市場流通的全鏈路閉環管理。

其次是品質為先，堅守匠心標準。全面升級質量內控標準，通過梳理質量關鍵控制點、加大質量稽核頻次等舉措，將“零缺陷”理念貫穿全程。

第三是高效運營，提升市場競爭力。對內，優化營銷系統組織架構，以數字化賦能一線銷售團隊，實現市場運營的高效精準;對外，開展系列性、高品質、強體驗感的場景營銷活動，通過天工十二宴、美好生活宴、特香美酒節等IP活動，深度鏈接消費者情感，強化品牌文化認同與場景滲透力。

這種組織變革的深層意義在于，當一個品牌把產品矩陣精簡、管理鏈條優化、數字化工具嵌入，每一款天工酒所承載的價值，就不再是單一產品的價值，而是整個組織系統能力的價值輸出。這正是存量競爭中最稀缺的“乘法效應”。

不止于此，在市場布局上，四特酒也積極重構著廠商關系。一方面對經銷商不設進貨指標，不考核庫存，不捆綁銷售;另一方面建立年度銷售獎勵和產品達量獎勵等激勵機制，支持商家全身心投入動銷工作，全力保障市場健康發展。

可以說，這種“不壓貨、不催款、還減量”的姿態，在行業普遍焦慮渠道庫存的當下，顯得尤為清醒和珍貴，也充分體現了四特酒做好高端品牌、堅持長期發展的戰略定力。

據佳釀網了解，2025年5月26日上市的四特天工12，憑借卓越的品質力、產品力，僅用4個月時間便迅速完成鋪貨并達成目標銷量，同時斬獲中國酒業協會“2025年度酒類新品‘青酌獎’”、中國酒類流通協會30周年“酒業未來30產品”等多項行業權威大獎。同年12月27日上市、聚焦宴席場景的天工弘韻，同樣迅速站穩市場，在江西婚宴市場的“能見度”持續攀升。

無疑，這些亮眼的市場反饋，印證了四特酒“守正創新”的初步成功。特別是在當行業整體承壓，疊加存量競爭的形勢下，四特酒選擇沉下心來梳理文化根脈、重構組織能力、夯實渠道基礎，這種不疾不徐的堅持，恰恰契合了天工品牌“巧奪天工，開物成務”的內核，也讓行業對四特天工的未來擁有了更多期待。

在此次研討會上，四特酒有限責任公司副總經理廖鐘亮也明確表示，圍繞“老酒之上、天工之釀”的品牌主張，四特酒已確立三大發展戰略：一是堅守品質根基，依托多座萬噸級老酒儲酒設施，實現產品出廠即老酒;二是堅持文化鑄魂，推動天工從老酒產品優勢升級為品牌精神優勢;三是堅守長期主義，以時間沉淀成就高端老酒傳世價值。

而這，正是四特酒在行業調整期給出的“天工答卷”：以稻米釀造為根，以老酒儲能為本，以文化敘事為魂，成就一瓶值得被選擇的高端白酒。正如中國酒業協會名譽理事長王延才在研討會上的總結：“本次活動不僅是一次學術文化交流，更是對‘天工’核心競爭力的深造，是企業高質量發展的答案?！?/p>